Piec do kotła. Cechy wyróżniające

13.04.2019

Aby stworzyć warunki niezbędne do przygotowania naprawdę pysznego posiłku, najpierw musisz zdecydować, jak będzie ono ugotowane. Jak wiadomo, potrawy przygotowywane w kotle różnią się wyjątkowym, niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Jednak, aby gotować naprawdę smaczne jedzenie, trzeba nie tylko wybrać odpowiednie potrawy do gotowania, ale także określić, jakiego rodzaju piec do kotła będzie używany.

piekarnik do kotła

Jak wybrać odpowiednią opcję

Kocioł jest specjalnym kotłem z półkulistym wypukłym dnem. Zasadniczo takie naczynia są używane do robienia pilaw, shurpa i innych pysznych orientalnych potraw. Prawdziwe orientalne kotły mają jedną charakterystyczną cechę - specjalną formę dna, dzięki której ogień równomiernie ogrzewa naczynia, a żywność nie pali. Kociołki są podzielone na stacjonarne (wbudowane w piec) lub osadzone na kamieniach i zawieszone - tak zwane kotły. Ten kazan musi być koniecznie wykonany z żeliwa. Niezwykłe cechy tego materiału odnotowali ludzie w epoce średniowiecza. Żeliwo zatrzymuje ciepło przez długi czas i jest idealne dla naczyń, które wymagają długotrwałego gotowania na małym ogniu. Lepiej jest zdobyć dwa kotły naraz: jeden można wykorzystać w domku do gotowania na otwartym ogniu, a drugi - w warunkach mieszkania w mieście. Ten kocioł może być używany tylko na specjalnym ognisku. Będąc w wiejskim domu lub w kraju, możliwe jest zbudowanie pieca na kociołek własnymi rękami.

piec do kotła

Produkty urządzenia

Jeśli nie planujesz przygotowywać dań dla dużej firmy, wystarczy stacjonarne palenisko dla kotła na 6-7 litrów. Najlepiej jest zrobić stacjonarny piec do kotła, w połączeniu z baldachimem, który z kolei jest wyposażony w komin. Jeśli z jakiegoś powodu nie jest możliwe takie skupienie, można go wykonać w wersji figuratywnej. W tym celu stara stalowa lufa idealnie pasuje. Tylko ty musisz zająć się dymem, a najprostszy piec do kotła jest gotowy. Palenisko najlepiej wykonać z jakości cegły ognioodporne. Jest to szczególnie dobre, jeśli wokół kotła jest mała platforma. Jest to konieczne, aby móc na nim umieścić przygotowane produkty, przyprawy i potrawy. Urządzenie piekarnicze do kotła musi koniecznie zapewniać równoczesne i równomierne nagrzewanie naczyń na całej powierzchni. Zdolności muszą koniecznie wejść do środka na dwóch trzecich głębokości. Piec do kotła wyposażony jest w komin - rurę uniesioną wysoko ponad powierzchnię urządzenia. Ten projekt może być używany jako piec tandyr.

piec do kotła własnymi rękami

Gotowanie

Podczas gotowania kocioł jest instalowany na piecu, a piec jest ogrzewany drewnem. Aby wykorzystać piec jako tandyr, ważne jest, aby go odpowiednio podgrzać przez 1-2 godziny, a następnie oczyścić palenisko z niespalonego węgla i popiołu, włożyć do niego żywność, zamknąć palenisko za pomocą okrągłej drewnianej pokrywy na górze. Aby sprawdzić, jak dobrze piec jest przeznaczony do kotła, należy wlać wodę do naczyń i gotować na kuchence. W tym samym czasie płyn powinien gotować się dość szybko, ale najważniejszą rzeczą, na którą trzeba zwracać uwagę, jest to, jak równomiernie rozprowadzane są pęcherzyki podczas gotowania wrzątku na wewnętrznej powierzchni kotła. Przy jednolitym grzaniu nie ma wątpliwości - piekarnik jest właściwie zaprojektowany, a potrawy na nim ugotowane będą pachnące i smaczne.