Ciasteczka z piernika - starożytna tradycja bożonarodzeniowa

Korzeń imbiru przyszedł do nas z Chin. Konfucjusz również wskazał na swoje użyteczne i lecznicze właściwości. Koran mówi, że imbir był używany na Starożytnym Wschodzie przed naszą erą. Nieco później stał się tak popularny, że stał na stole razem z cukrem i solą. Początkowo przyprawa była dostępna tylko dla wyższych sfer, a jej wartość mierzono złotem. Gdy w epoce wielkich odkryć przyprawy orientalne przybyły do ​​Europy w dużych ilościach, spadła cena imbiru, a pachnący korzeń pojawił się w domach zwykłych ludzi.

Mała historia

Dzisiaj imbir w gotowaniu stosuje się bardzo szeroko. Ale z niego powstaje, skrapiając tradycyjne piwo mieloną przyprawą, herbatą, dodajemy do mięsa i pieczenia. Przez długi czas w krajach katolickich przygotowują specjalne ciasteczka na Święta Bożego Narodzenia, które obejmują tę przyprawę. Uważa się, że imbirowe ciasteczka zostały po raz pierwszy przygotowane przez brytyjskich mnichów do ozdobienia choinki. Dlatego pieczenie ma tak odmienny kształt, a po wakacjach taki wystrój można po prostu spożywać, co jest bardzo popularne wśród dzieci i dorosłych w przypadku słodkich zębów. Zwyczaj ten zakorzenił się i od tego czasu ciasteczka są obowiązkowym atrybutem świątecznym w wielu krajach. Szczególnie lubiane są ciasteczka z piernika Niemcy. Kapitał Takie pieczenie uważa się za Norymberdze, ponieważ tutaj ten kulinarny przysmak zamienia się w prawdziwe arcydzieło. W Anglii, Niemczech i Francji istnieją nawet specjalne gildie piekarzy, którzy przygotowują pyszny przysmak na sprzedaż.

Imbir w kuchni

Świeży imbir wyróżnia się w kuchni orientalnej. Do sałatki dodaje się małe kiełki roślin. Marynowany imbir jest bardzo popularny w Chinach. W celu przygotowania ciasta imbirowego lub biszkoptów zwykle stosuje się suszony i mielony korzeń. Istnieją jednak przepisy na świeże produkty. Ciasto z aromatyczną przyprawą jest popularne nie tylko ze względu na swój wyśmienity smak, ale także z właściwości leczniczych. Imbir pobudza krążenie krwi, rozgrzewa, zwiększa odporność, pomaga zwalczyć nadwagę i zły nastrój. Głównymi składnikami pieczenia są margaryna lub masło, mąka, cukier. A wszystko zależy od wyobraźni kucharzy.

Gotowanie w domu

Ciasteczka z piernika są łatwe do przygotowania w domu. Przepisy są liczne, chociaż do sprawy należy podchodzić kreatywnie. Aby uczynić proces bardziej interesującym, zaopatrz się w formy. Ale płatki śniegu, choinki, gwiazdy i ludzie można bez nich łatwo przeciąć. Wynik przekroczy wszelkie oczekiwania: liście z piernika po prostu rozpływają się w ustach i są bardzo delikatne. Prawdziwie świąteczna uczta! Podawać do herbaty, kawy, kakao, ciepłego mleka.

Angielskie pierniki

Więc zmiękcz masło (100 g) i wmasuj w miękką masę z cukrem (3/4 szklanki). Przesiać mąkę (2 filiżanki), dodać duże jajko, 2 łyżeczki zmielonego imbiru, proszek do pieczenia, wanilinę, kardamon, cynamon. Ciasto trzeba rozwałkować na stole, posypać mąką. Wytnij ciasteczka ułożone na blasze do pieczenia daleko od siebie. Piekarnik powinien być w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Wierzch powinien mieć złocisty odcień, spód będzie ciemniejszy.