Babcie placki z cebulą i jajkami

Uwagi wstępne

Placki z cebulą i jajkiem - twarz kuchni rosyjskiej! Dlatego każda szanująca się gospodyni musi umieć je doskonale ugotować. Jeśli masz alergia na jajka, Możesz po prostu usunąć jeden składnik, a następnie dostajesz zwykłe placki z cebulą. Nikt nie mówi, że są mniej smaczne. Jeśli nie lubisz zielonej cebuli z piór, wyklucz ją. Jajka również nie zostały anulowane. Podążymy tradycyjną ścieżką.

Domowe ciasta z cebulą i jajkiem

Nasze ciasta nie będą upieczone, ale smażone. To nie jest dobre ani złe, tylko ta opcja jest szybsza. Jeśli masz taką możliwość, spróbuj przygotować cebulę i jajka na patelni, a nie na kuchence, ale na otwartym ogniu, na łonie natury. Ich smak będzie zupełnie inny. Łuk można wyrwać bezpośrednio z ogrodu!

Wymagane składniki

Placki z cebulą i jajkiem - jeden z najbardziej niedrogich dań. Do ich przygotowania potrzebne są dwie pełne szklanki gotowanego mleka, drożdży, cukru i soli, trzy łyżki olej słonecznikowy, jedno duże jajo kurze i mąka. Nadzienie składa się z pięciu świeżych jaj, garści zielonej cebuli, oleju słonecznikowego i soli.

Metoda gotowania

Jeśli masz problemy z gotowaniem ciasta, powierz je swojej matce lub babce, ponieważ placki z cebulą i jajkami są oparte na doskonałym cieście. Farsz zrobi wszystko, jest elementarne. Jeśli zdecydujesz się spróbować zrobić delikatne ciasto drożdżowe, to zacznijmy. Wlać mleko do miski, dodać odrobinę soli, cukru i woreczek z drożdżami. Zaczekaj, aż drożdże puchną (dziesięć minut) i wymieszaj wszystko. Teraz rozbij jajko i wylej olej, a następnie obficie wlej mąkę. Wymieszaj ponownie, aby uniknąć grudek i dodaj mąkę ponownie. A wtedy czeka cię tylko praca fizyczna - musisz dużo wtrącać się i równolegle wlać więcej mąki. Ciasto drożdżowe należy umieścić w ciepłym miejscu (bliżej baterii) na godzinę. Czy to koniec? Więc weź to! I niech wzniesie się ponownie.

Następny etap

Zagotuj pięć jaj. Jajka "tylko z kury" będą idealne. Latem, gdy relaksujesz się w wiosce, idź ulicą, poproś o kilka lub kup na wiejskim targu. Niemal zawsze można tam znaleźć tylko świeże produkty. Potnij jajka dość duże, nie zamieniaj ich w okruchy. Posiekaj cebulę i wymieszaj ją z posiekanymi jajkami, wypełniając je masłem. Posyp solą. Spróbuj, co się stało. Jeśli nie jest solony - poprawny, jeśli jest się nadziany - dodać kolejną cebulę lub jedno jajo.

Ostatni etap

Podzielić ciasto na ciastka i włożyć łyżkę nadzienia do każdego. Nie przesadzaj z nadzieniem, w przeciwnym razie wszystko się rozpadnie. Przypnij ostrożnie krawędzie. Ciasto okazuje się dość płynne, tak że cebula może zerknąć, to normalne. Lepiej jest formować paszteciki z góry, a następnie przystąpić do smażenia, ponieważ proces smażenia zajmuje kilka minut. Więc umieść swoje kreacje na rozgrzanej misce olejowej. Boki ciasta powinny być poczerniałe. Jeśli włożysz dużo ciasta, dodaj masło, w przeciwnym razie ciasto je wchłonie, a spód patelni wyschnie. A teraz nadszedł czas, aby wezwać wszystkich do stołu! Pomóż sobie!