Tarty placek z żurawiną, cytryną lub wiśnią

Tarte ciasto było często sprzedawane w sowieckich bufetach. Nasze matki i babcie często też je piekły. Niesamowita prostota nie tylko przygotowania, ale i projektowania tego wypieku właśnie podbija. Tarty ciasto z wiśniami lub z dowolnym innym owocem, który możesz gotować przez godzinę i proszę go swoim bliskim lub gościom. Aby go opanować, nie potrzebujesz żadnych urządzeń kuchennych. Wszystko jest dostępne nawet dla początkujących.

Tarty placek żurawinowy

Trzysta gramów świeżej lub mrożonej żurawiny, półtorej filiżanki mąki, paczka słodyczy masło, Sto pięćdziesiąt gramów cukru - to wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć słodkie arcydzieło. Oddziel mały kawałek od batonika i zostaw go, aby zrobić nadzienie jagodowe. Pozostały duży kawałek umieszcza się w zamrażarce, aby ułatwić jego pocieranie. Po rozdrobnieniu oleju należy go zmieszać z mąką i cukrem - należy to zrobić szybko, aby nie doprowadzić do stopienia produktu. Ta mieszanina będzie testem. Jeśli nie będzie się kępa, dodaj kilka łyżek zimnej wody lub jednego żółtka (również zimnego!). Teraz ciasto musi być umieszczone w zamrażarce i przechowywane w nim do dwudziestu minut. Nadzienie jagodowe przygotowuje się z żurawin, które należy wstępnie umyć i wysuszyć. Na patelni najpierw trzeba przygotować karmel z pięćdziesięcioma gramami cukru i małym kawałkiem masła. Następnie ułóż jagodę (nie zimną, aby karmel nie stał się twardy!) I włóż ją tam i mieszając, wyłóż na pięć minut. Umieść ciepłe jagody w formie, wyjmij ciasto z zamrażarki i wytrzyj je na wierzchu nadzienia. Warstwa musi być gęsta i twarda. Piec przez około trzydzieści minut.

Tarty ciasto wiśniowe

To zajmie trzy i pół lub cztery filiżanki mąki, paczkę z miękkim masłem (nie trzeba zażywać margaryny), dwie trzecie dużej szklanki cukru, dwa jajka, trochę majonezu lub kwaśnej śmietany, proszek do pieczenia i sól morską. Dwieście gramów jagód (świeżych lub mrożonych pestek wiśni, jagód, malin), pół szklanki brązowego lub białego cukru i orzechów włoskich do smaku trafi do nadzienia. Beat jaja z cukrem (można oddzielnie białka i żółtka), wymieszać z roztopionym masłem, majonezem lub kwaśną śmietaną. Zmieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i masą śmietany z jaj. Powinieneś mieć umiarkowanie sztywne ciasto, które będziesz musiał owinąć folią spożywczą i umieścić na krótko na zimno. Połóż pierwszą połowę ciasta na arkuszu do pieczenia przykrytym papierem, rozprowadź go dłońmi, rozłóż wiśnie z cukrem i orzechami na wierzchu. Druga część testu nie powinna być wyrównana i grindować na grubej tarce. Należy to zrobić szybko, gdy ciasto jest zimne. Pokrywają wierzchu tartego ciasta. Piec przez czterdzieści lub pięćdziesiąt minut.

Tarty cytrynowy placek

Ciasto może być wykonane tak, jak w poprzednich recepturach, a ty możesz ugotować klasyczne siekane masłem lub twarożkiem. Jedna cytryna musi być starta i zmieszana z pomarszczoną skórką pomarańczową i pomarańczową. Jeśli mieszanina jest bardzo płynna - dodaj trochę skrobi, aby uzyskać większą grubość. Jak w drugim przepisie, zimne ciasto podzielone na dwa kruche ciasteczka. Pierwszy może być sporządzony rękami, a drugi, górny, koniecznie - za pomocą tarki. Podawać gotowe ciasto może być z lodami, śmietaną lub sos śmietanowy.