Sos do ryżu: opcje gotowania
Wiele osób lubi ryż. Można je spożywać z mięsem, kurczakiem, grzybami, warzywami - i smaczne i satysfakcjonujące. I ten ryż nie był suchy, potrzebuje dobrego sosu. Oto kilka prostych i smacznych przepisów, które może przygotować każda gospodyni.
Sos do ryżu z mięsem
Do jego przygotowania potrzebne będą chude kawałki wieprzowiny, które zwykle trafiają na kotlety. Nawiasem mówiąc, ten sos nadaje się nie tylko do ryżu, ale także do ziemniaków, makaronów i niektórych kaszek.
Przygotowanie
Przedtem jak zrobić sos do ryżu, musisz zagotować płatki. Lepiej jest wziąć ryż długoziarnisty na parze, który w wodzie nie jest ugotowany na miękko i nie przekształca się w kleistą masę. Podczas gdy płatki gotują się w rondlu, przygotuj sos. Wyczyść i drobno posiekaj cebulę, marchewkę tartą. Przygotowane warzywa odłożyć na bok. Teraz czas na mięso: dokładnie go umyj i pokrój w długie cienkie paski. Im są cieńsze, tym mniej czasu będzie na gotowanie.
Gotowanie
Najpierw smażyć mięso na patelni, następnie marchewkę i cebulę. Przerzucamy wszystko do rondla lub innej głębokiej patelni, wkładamy odrobinę pomidorowej pasty, napełniamy ją przygotowanym bulionem (można go zastąpić bulionowymi kostkami, ale w najgorszym razie zwykła woda spadnie) i gotujemy na małym ogniu. Gdy sos do wrzenia ryż, dodaj sól, ulubione przyprawy, liść laurowy. Na samym końcu możesz dodać łyżkę mąki lub skrobi, ale jeśli wolisz płynny sos, nie powinieneś tego robić. Kiedy mięso jest gotowe, gotowanie można uznać za zakończone.
Ciasto z kurczakiem ryżu
Podobnie jak w poprzedniej wersji, sos ten jest niemal uniwersalny. Do jego przygotowania spożywamy pierś z kurczaka, cebulę, świeżą Bułgarski pieprz. Miłośnicy grzybów polecają dodać pieczarki - świeże lub konserwowe. Wymieszać smażyć na średnim ogniu. Następnie wlej sok pomidorowy na patelnię (150-200 gramów), trochę mniej śmietanki, a na końcu dodaj zielenie - pietruszkę, koperek, kolendrę z hojną ręką. Taki sos do ryżu zniknie ze stołu w ciągu kilku minut, a domownicy nadal będą go potrzebować przez długi czas.
Prawdopodobnie każda gospodyni ma swój sposób gotowania tego smacznego i pożywnego dania. Dlatego przepisy na sos Jest dużo ryżu. Fani dodają ostry czosnek, ostrą paprykę lub gorące przyprawy. Wegetarianie lub ci, którzy w tej chwili po prostu nie mają mięsa w lodówce, można zalecić zastąpienie go grzybami, siekaną cukinią lub bakłażanem. Pyszny i ekonomiczny sos uzyskuje się na kościach wołowych.
Kilka zaleceń, aby pomóc początkującym hostessom:
- Mąka nadaje potrawom specyficzny smak, skrobia jest bardziej neutralna pod tym względem.
- Zanim wlejesz zagęszczacz do sosu, musisz przesiać go przez sito, aby nie było grudek.
- Zamiast sosu pomidorowego lub makaronu można używać świeżych pomidorów bez skóry.
- Nie zapomnij posmakować sosu. Obserwuj równowagę słony, kwaśny i słodki - wtedy okaże się idealny!