Sos z wątróbki - smaczny i zdrowy gulasz
Wątroba z sosem jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa. W końcu ten produkt zawiera ogromną ilość żelaza, która jest tak niezbędna dla naszego organizmu. Ponadto ten składnik mięsny jest bardzo często stosowany w diecie, ponieważ nie ma wysokiej zawartości kalorii i może być stosowany zarówno osobno, jak iz chudym dodatkami.
Wątróbka z sosem: niezbędne produkty do gotowania
wątroba wołowa - 650 gramów; - marchewki - jednoczęściowe (duże);
- cebula - jeden kawałek;
- świeży pomidor - dwa kawałki;
- olej roślinny - do pieczenia potraw;
- mleko - 160 mililitrów;
- kwaśna śmietana - pięć dużych łyżek;
- mąka - jedna łyżka deserowa;
- pieprz, sól i zioła (koperek, por, pietruszka) - do smaku.
Wątróbka z sosem: proces pieczenia warzyw i produktów ubocznych
Wątróbkę wołową należy umyć, oczyścić z filmu i innych żył, a następnie pokroić na kawałki. Aby pozbawić ten składnik specyficznego zapachu i smaku, zaleca się namoczenie go w mleku przez pół godziny. Podczas gdy wątroba jest w trakcie osadzania się, możesz przystąpić do przetwarzania warzyw. Aby to zrobić, obierz marchewki, cebula i pomidor ze skórki, a następnie drobno posiekać. Wskazane jest, aby wziąć patelnię do gotowania warzyw i mięsa o wysokich bokach, ponieważ planuje się gotować dużo sosu. Następnie trzeba smażyć cebulę i marchewkę, starte na grubej tarce. Następnie dodaj posiekaną wątrobę, pomidor, sól i pieprz. Smaż na maśle wszystkie składniki powinny być 6-10 minut, po czym można zacząć przygotowywać specjalny sos.
Wątróbka i sos: proces wytwarzania sosu z kwaśnej śmietany
W osobnej misce wymieszać mąkę, śmietanę i niewielką ilość wody. Następnie sos można bezpiecznie dodać na patelnię i dusić głównymi produktami przez kolejne 8-11 minut.
Wołowina lub wątróbka drobiowa i dania ziemniaczane
Dla tych, którzy nie mogą obejść się bez przystawki, można dodatkowo przygotować pyszne tłuczone ziemniaki na gulasz. Warto również zauważyć, że wątroba z ziemniakami w postaci smażonej nie jest gorsza od poprzedniej potrawy.
Wymagane składniki:
- wątroba wołowa (lub kurczak) - 300 gramów;
- cebula - dwie głowy;
- olej roślinny - do pieczenia potraw;
- ziemniaki - sześć średnich sztuk;
- sól i pieprz - na czubku małej łyżeczki.
Metoda przygotowywania pieczonych ziemniaków i wątróbek
Wątroba musi być przetwarzana i moczona w mleku. Obierz cebule i ziemniaki i pokrój w paski. Na gorącej patelni usmażyć cebulę, a następnie dodać drobno posiekaną wątrobę. Gdy produkt uboczny zmienia swój kolor, ziemniaki muszą być umieszczone w naczyniach. Rondel należy zamknąć pokrywką i gotować przez pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Podawaj na gorąco z posiekaną zieleniną.
Wątroba i sos: przydatne wskazówki
- Za dawanie gulasz z wątróbki Do smaku można dodać ząbek czosnku, liść laurowy zielenie lub inne ulubione przyprawy.
- Jeśli wydaje ci się, że sos jest za mały, możesz dodać trochę więcej kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany na patelnię.