Dania z zielonej cebuli: najlepsze przepisy

Dania z zielonej cebuli są częstymi gośćmi na wiosennym stole, kiedy organizm jest zmęczony monotonią zimowych produktów i brakiem witamin, więc pierwsze zielenie - koper, cebula i szpinak - mogą być bardzo przydatne. Sałatka "Wiosna" zielonych i gotowanych jaj z kwaśnym sosem śmietanowym, ciasto z ciasta francuskiego nadziewane ugotowanym ryżem, śmietaną cebuli z zieloną cebulą - te przysmaki od dawna są znane wszystkim i są bardzo popularne. Ale czy są jakieś niejasne przepisy kulinarne z zieloną cebulką? Na zdjęciu, z którym obfitują lokale gastronomiczne, wszystko jest tak zachęcająco atrakcyjne i piękne, ale czy jest smaczne?

Poniższe przepisy są testowane przez doświadczonych szefów kuchni i zatwierdzone dla wszystkich wskaźników: smaczne, niedrogie i łatwe do przygotowania.

Co to jest przydatny łuk?

Umiarkowane stosowanie tego produktu przyczynia się do wydalania toksyn i bakterii różnego rodzaju, szczególnie wywołując przeziębienia i problemy trawienne. To nie przypadek, że zielone cebule są dodawane do żywności przez ludzi o niskim apetycie: to niesamowite warzywo stymuluje aktywną produkcję soku żołądkowego i żółci, ma właściwości przeciwskalowe ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Również w cebulach cebuli dużo cynku, który jest przydatny dla kobiet w wieku rozrodczym, jest niezbędny do wzmocnienia paznokci i włosów, a ponadto, ze względu na obecność w nim potasu, warzywo jest łatwo dostępnym lekiem moczopędnym.

Kto jest przeciwwskazany w przypadku zielonej cebuli?

To warzywo nie jest zalecane dla osób z wysoką kwasowością, nieżytem żołądka, wrzodami żołądka i innymi chorobami przewodu pokarmowego. Również duża liczba zjedzonych cebuli może spowodować wzrost ciśnienia krwi i atak astmy.

Jeśli zauważyłeś takie objawy jak wzdęcia lub odbijanie, lepiej powstrzymać się od jedzenia surowej zielonej cebuli. Ugotuj za pomocą obróbki cieplnej.

Twarog rolki z zieloną cebulą i koperem

200 g twarogu z szczyptą soli i dwiema łyżkami stołowymi kwaśnej śmietany, ubij mieszarką do jednorodnej konsystencji - masa powinna być gruba i zachować kształt. Dodaj garść drobno posiekanego świeżego koperku i ponownie wymieszaj. Przygotowaną masę umieść w warstwie 0,5 cm na umytym i wysuszonym liściu zielonej sałaty i zawiń w rolkę, starając się nie wyparzyć farszu. Estetycznie połóż na talerzu, ułóż plasterki świeżej rzodkiewki i ogórka. Proste danie z zieloną cebulką gotowe do spożycia.

Pita z zieloną masą twarogową

Wybierz świeże zielenie do smaku: szpinak, koper, bazylię lub seler - trochę wszystkiego, aby utworzyć dużą pęczek i weź tyle cebuli. Posiekać wszystkie warzywa, cebulę - mniejszą, reszta - trochę większą.

Dodaj 150 gramów twarożku do zielonej masy i trochę soli do smaku. Mieszać do uzyskania jednorodności i rozprowadzić cienką warstwę tej mieszaniny. Lawasz ormiański, owiń grubą bułeczkę i włóż w chłodne miejsce na co najmniej 30 minut. Ciasto jest nasycone wilgocią i staje się miękkie.

Pokroić na ukośne plastry, ułożyć na talerzu i udekorować plasterkami świeżych ogórków. Takie danie z zieloną cebulą i koprem dobrze jest wziąć na piknik lub wyprawę do morza: bułki moczą dobrze, aż się tam dostaniesz. Ta przystawka jest bardzo smaczna z kubkiem zimnego kefiru lub kwasem.

Omlet z cebulą

To danie z zielonej cebuli nazywa się "letnim śniadaniem kawalerskim": jest proste w przygotowaniu, smaczne i satysfakcjonujące - wszystko, czego człowiek potrzebuje. Aby zrobić omlet na każde 3-4 jajka, weź trzy łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli i dwie łyżki mleka. Masę ubijamy za pomocą trzepaczki do lekkiej piany i smażymy na gorącej patelni, jak wszystkie omlety.

Bez zdejmowania ich z patelni zawiń brzegi w kierunku środka, uformuj rodzaj bułki, ułóż kilka plasterków pokrojonych świeżych pomidorów, posól i posypuj pieprzem do woli. Zawiń krawędzie po przeciwnej stronie, podsuwając omlet i połóż na talerzu.

Wiosenna cebula i jajka

Naczynie, które nie wymaga pochwał i pochwał - mołdawskie płaskie ciasta - nawet amator może je ugotować.

W szklance kefiru, sfermentowanej serwatki mlecznej lub wodzie dodaj jedno jajko, łyżkę oleju roślinnego i szczyptę soli, zalej 0,5 łyżeczki sody (jeśli ciasto gotuje się na wodzie - musisz ugasić kwasem cytrynowym) i wymieszaj masę. Następnie wlej mąkę - tyle, ile potrzeba do lepkości, i ugniataj miękkie, ale nie lepkie ciasto.

Do nadzienia drobno posiekaj dwie duże bukiety zielonej cebuli, dodaj 400-500 g twarożku i 3 ugotowane jajka, pokrojone w kostkę. Sól do smaku i delikatnie wymieszaj masę.

Placindas to ciasta o średnicy około 30 centymetrów, więc ciasto rozwałkowuje się w cienkich kółkach o grubości około pięciu milimetrów. Powyżej musisz rozprowadzić wypełnienie (nie oszczędzając) i uszczypnąć krawędzie, kierując je do środka. Za pomocą wałka do ciasta ostrożnie rozwałkuj kęs do grubości pół centymetra, upewniając się, że ciasto się nie łamie. Takie placki są smażone na patelni przesmarowanej olejem roślinnym na średnim ogniu do złocistobrązowego, zaleca się przykryć pojemnik pokrywką. Takie placki cebulowe są uważane za krajowe Kuchnia mołdawska chociaż w krajach Kaukazu istnieją podobne przepisy.

Cukinia i zielona cebula zapiekanka

Oto kolejny interesujący przepis z zielonej cebuli, która jest łatwa i szybka w gotowaniu. Mała ilość kalorii i miękki, dyskretny smak to świetne połączenie, a łatwość przygotowania sprawia, że ​​ta zapiekanka jest ulubioną przez wiele kobiet.

Wymagane składniki:

• 3 jajka;
• 1 duża pęczka zielonej cebuli;
• 2 małe cukinię;
• 50 gramów sera durum;
• 2 łyżki. l śmietana + 2 łyżki. l mleko;
• przyprawy i sól do smaku.

Młody squash pokroić w pierścienie i ułożyć dno formularza na zapiekanki. Drobno posiekaj pióra zielonej cebuli i zalej je na wierzchu. Beat jajka z solą i przyprawami w lekkiej piance, dodać mleko i śmietanę, starty ser i dokładnie uderzyć ponownie. Wlać tę masę gotowych warzyw i piec w piekarniku, aż ugotuje się w temperaturze 190-200 stopni.

Możesz podawać je na gorąco lub na zimno kromką czarnego chleba lub świeżych pomidorów.

Chińscy świezi bliny z zielonymi cebulami

Taki przysmak jest często podawany w małych chińskich kawiarniach i restauracjach: jest niedrogi, ale bardzo smaczny i stanowi doskonały dodatek do tradycyjnej zupy z makaronem ryżowym.

Rozpuść szczyptę soli w niekompletnej szklance ciepłej wody i ugniat sztywne ciasto: włóż mąkę tak, jak to tylko możliwe.

W osobnej misce wymieszaj 1 łyżkę. l oliwa z oliwek (jeśli nie - możesz wziąć dowolne warzywa) i 4 łyżki. l mąka pszenna. Powinno to zrobić mieszaninę podobną do kropienia streisel, którą dzielimy na 8 porcji. Podzielić ciasto na osiem części, rozwałkować je na ciasto wielkości talerza deserowego i pokryć powierzchnię olejem sezamowym, posypać mąką i 1-2 łyżkami drobno posiekanej zielonej cebuli. Zwijaj każde ciasto za pomocą rolki, przymocuj krawędzie tak, aby nie wysypały się nadzienie i zawiń w małą spiralę w kształcie ślimaka. Następnie obróć każdy bajgiel wałkiem do średnicy 12 cm, starając się zachować ostrożność, aby ciasto się nie złamało.

Takie naleśniki smaży się na rozgrzanej i naoliwionej patelni przez średnio pięć minut z każdej strony. Przed podaniem pokrój na 4-8 kawałków i zjedz je soi lub innym pikantnym sosem lub po prostu z zupą lub sałatą.