Grill dla kur: przegląd, rodzaje, specyfikacje, producenci i opinie

Każda osoba przynajmniej raz w życiu próbowała grillowanego kurczaka, z apetyczną skórką na zewnątrz i soczystą od środka. Aby ugotować taką potrawę na własną rękę, musisz nie tylko ostrożnie podejść do wyboru produktów i poznać zasady robienia kurczaka, ale także zapoznać się ze wszystkimi subtelnościami i niuansami przed wyborem grilla dla kur.

Rodzaje sprzętu

Sprzęt do gotowania grill z kurczaka jest podzielony na trzy typy.

• Węgiel.
• Gaz
• Elektryczny.

Wszystkie grille z kurczakiem przeznaczone są do pieczenia mięsa drobiowego jako całości (tusza) lub w częściach. Różnica polega na źródle zasilania, które jest wykorzystywane w działaniu urządzenia. Każdy gatunek ma swoje zalety i wady. Należy je uwzględnić przy zakupie sprzętu.

Grille węglowe

Ten rodzaj sprzętu jest idealny do użytku domowego (w otwartej przestrzeni). Do gotowania mięsa w restauracjach i innych lokalach catering takie urządzenia nie są odpowiednie ze względu na konieczność częstego zakupu węgla. Ponadto przez przepisy przeciwpożarowe nie wolno palić w zamkniętych pomieszczeniach, co oznacza, że ​​korzystanie z grilli węglowych jest niemożliwe.

Głównymi zaletami takich urządzeń jest to, że kurczak gotowany na węglach okazuje się smaczny i soczysty, a jednocześnie zachowane zostają wszystkie przydatne cechy białego mięsa drobiowego. Grille węglowe dla kurcząt są dostępne w dwóch odmianach: z pokrywką i bez.

Grille gazowe

Istnieje wiele rodzajów grille gazowe. Konwencjonalnie ogromną różnorodność instrumentów zasilanych gazem można podzielić na trzy grupy:

• wbudowany;
• przenośny;
• turystyczny.

Urządzenia wbudowane są idealne do gotowania grillowanego kurczaka pod względem organizacji cateringowych. Takie urządzenia są podłączone do głównego źródła gazu, a ich wydajność jest wysoka.

Bardziej powszechnym rodzajem urządzeń gazowych dla rusztów drobiowych są urządzenia przenośne. Sprzęt do smażenia mięsa jest bardziej zwarty niż wbudowane odpowiedniki i znajduje się na wózku z kółkami, który zapewnia miejsce do przechowywania butli gazowej. Niektóre modele urządzeń gazowych są wyposażone w dodatkowe przedziały do ​​przechowywania niezbędnych akcesoriów.

Typy turystyczne aparatów gazowych do gotowania kurczaków są wykorzystywane w wędrówkach i wycieczkach przyrodniczych. To bardzo kompaktowe urządzenie o niewielkiej wadze. To prawda, że ​​ich wydajność jest niska.

Zalety i wady urządzeń gazowych do gotowania grillowanego kurczaka

Sprzęt do gotowania na grillu z kurczakiem ma pewne zalety i wady. Ale korzyści z używania takiego urządzenia więcej.

1. Szybka szybkość ogrzewania w porównaniu do odpowiednika węgla. Urządzenie jest gotowe do pracy w pięć minut po włączeniu, natomiast urządzenie działające na węglu będzie potrzebowało znacznie więcej czasu (około godziny).
2. Aby korzystać z urządzenia nie musi posiadać żadnych umiejętności.
3. Możliwość kontrolowania temperatury. To znacznie upraszcza proces gotowania.
4. Obecność kilku palników, które pozwalają wybrać tryb temperatury odpowiedni dla niektórych produktów spożywczych.
5. Ze względu na obecność kilku palników możliwe jest jednoczesne gotowanie kilku dań.
6. Prostota procedury czyszczenia urządzenia. Wystarczy użyć detergentu, ściereczki lub wilgotnej szmatki (w zależności od stopnia zabrudzenia powierzchni roboczej).

Oprócz wielu zalet urządzeń gazowych do grilla mają kilka wad.

1. Koszt urządzeń gazowych jest znacznie wyższy niż analogów pracujących na węglu. Ale to minusowe, bo cena węgla jest znacznie wyższa niż koszt gazu. Ponadto węgiel o naprawdę wysokiej jakości jest nie tylko dużo droższy od gazu, ale nie jest sprzedawany we wszystkich sklepach.
2. Według wielu osób mięso ugotowane na grillu węglowym nabiera bardziej intensywnego smaku. Ale to kwestia gustu.

Grille elektryczne

Są idealnym rozwiązaniem dla osób, które wolą smaczne jedzenie w domu.

Istnieją dwa rodzaje grilla elektrycznego:

• karuzela;
• szpikulec

Modele karuzelowe są szeroko stosowane w placówkach gastronomicznych i są bardzo wygodne w użyciu.

Modele szpikulców są również często używane ze względu na prostotę i prostotę konstrukcji. Mięso drobiowe umieszcza się w całości lub w części na szpikulcu. Po podłączeniu urządzenia do sieci, szpikulec zacznie się obracać, zapewniając równomierne pieczenie kurczaka.

Urządzenie wykonane jest z wysokiej jakości stali, dzięki czemu urządzenie jest trwałe.

Koszt modeli elektrycznych jest znacznie wyższy niż urządzeń pracujących na węglu. Właśnie dlatego takie urządzenia nie są odpowiednie dla wszystkich.

Zalety i wady modeli pracujących na energii elektrycznej

Podobnie jak wszystkie analogowe, grille elektryczne dla kur mają swoje wady i zalety. Sprzęt jest najczęściej używany w domach i placówkach gastronomicznych.

Główną cechą modeli elektrycznych jest możliwość gotowania w niskich temperaturach. Zaletami urządzeń są fakt, że urządzenia działają ze standardowego gniazda 220 V.

Grille elektryczne typu Carousel są łatwe w użyciu: tuszki kurcząt są łatwe do układania w sprzęt i po zakończeniu gotowania można je uzyskać. Ponadto kołyski elektroruchowe obracają się, co zapewnia równomierną obróbkę cieplną produktu.

Według opinii konsumentów, po użyciu sprzętu bardzo łatwo jest wyczyścić urządzenie zanieczyszczeń, a element grzewczy w modelach elektrycznych ma właściwość samooczyszczania.

Wady obejmują smak mięsa gotowanego z elektrycznym grillem. Według wielu konsumentów mięso nie ma tak bogatego smaku i swoistego smaku.

Producenci grilla

Istnieje ogromna liczba marek, które produkują grille dla kur. Każdy producent oferuje konsumentom nie tylko wygodną funkcjonalność, ale także wiele innowacji, które odróżniają urządzenia danej marki od analogów innych producentów.

• Broil King to marka grilli gazowych. Sprzęt został wyprodukowany w Kanadzie. Urządzenia tego producenta są dość trwałe i łatwe w użyciu. Charakterystyczną cechą tej marki jest obecność różnorodnych innowacyjnych technologii, dzięki którym proces gotowania staje się jeszcze prostszy. Jest to jedyny producent, który udziela gwarancji na swój sprzęt na okres do 10 lat.

• Napoleon - producent kanadyjski. Urządzenia tej marki łączą zwięzły design i wysoką jakość. Nadaje się do gotowania nie tylko kurczaka, ale także steków mięsnych, dań rybnych i warzyw. Modele znaku towarowego "Napoleon" są wyposażone w dodatkową tacę na węgiel.
• BeefEater jest australijskim producentem sprzętu do grillowania. Cechą urządzenia jest korpus wykonany w całości ze stali nierdzewnej. Top do smażenia wykonany jest z żeliwa.

Na co należy zwracać uwagę przy wyborze sprzętu

Na początek należy określić cel, w jakim zakupiono sprzęt. W przypadku placówek gastronomicznych potrzebne są większe urządzenia, które umożliwiają jednoczesne gotowanie kilku tuszek kurcząt. Do użytku domowego i pikników odpowiednie wyposażenie małej objętości.

Warto zwrócić uwagę na główny materiał, z którego wykonane jest urządzenie, a także na materiał powierzchniowy do smażenia białego mięsa.

Z reguły przedsiębiorcy kupują razem z grilami kurczaków i gablotami, które służą do przechowywania gotowych produktów. Pomagają w utrzymaniu temperatury gotowego produktu, jego wyglądu i smaku. Pokrywy okien termicznych ze szkła, dzięki czemu klient zawsze może ocenić wygląd produktu.

Jak naprawić grill

Częste korzystanie z urządzeń może powodować różne problemy. Aby naprawić urządzenie i przywrócić je do możliwości przygotowania pysznego kurczaka z grilla, należy skontaktować się ze specjalistami, którzy mają doświadczenie z podobnymi urządzeniami. Najpierw diagnozuje się sprzęt, a następnie przeprowadza się odpowiednie operacje naprawcze.

Opinie konsumentów wskazują, że elementy grzewcze odpowiedzialne za ogrzewanie urządzenia i czujniki temperatury najczęściej popadają w ruinę. To problemy z tymg prowadzą do problemów z paleniem mięsa.

Przy częstym używaniu sprzęt do grillowania karuzeli staje się bezużyteczny. W większości przypadków wynika to z faktu, że zbyt duże zwłoki ptaków są umieszczane w komorze.

Należy pamiętać, że najczęściej pojawiają się problemy z urządzeniami eksploatowanymi w celach komercyjnych. Urządzenia, które są używane w domu, zawodzą znacznie rzadziej, ponieważ są rzadko używane.

Bardzo ważne jest, aby skontaktować się ze specjalistą w odpowiednim czasie, przy pierwszej manifestacji problemu. Pozwoli to sprzętowi powrócić do stanu roboczego i uniknąć poważnych uszkodzeń.

Wniosek

Grillowany kurczak to ulubione danie wielu osób. Mięso gotowane w specjalnym sprzęcie może nie tylko stać się godną ozdobą świątecznego stołu, ale także urozmaicić codzienne menu. Do produkcji mięsa drobiowego wykorzystano specjalne wyposażenie - grille dla kur. Rodzaje urządzeń różnią się w zależności od przeznaczenia i dostępnego budżetu. Do organizacji zakładów gastronomicznych wykorzystywane są aparaty-grille dla kurcząt gazowych, elektrycznych. Do gotowania białego mięsa w domu lub na pikniku można używać urządzeń z węglem drzewnym.