Grillowane piersi z kurczaka: przepisy kulinarne. Sałatka z piersi kurczaka smażona

Najcenniejszą częścią kurczaka jest białe mięso - pierś. Nie zawiera prawie żadnego tłuszczu. Mięso zawiera witaminy z grupy B, A, H, PP, F, a także cynku, magnezu, żelaza i innych przydatnych pierwiastków śladowych.

Jednak nie wszyscy wiedzą, jak prawidłowo go ugotować, najczęściej okazuje się, że jest suchawy. Jak zafundować sobie pyszne, soczyste i co najważniejsze, przydatne danie? W tym artykule znajdziesz przepisy, które opisują szczegółowo, jak gotować smażone piersi z kurczaka topienie się w ustach.

Pierś z cytryny

Aby ugotować smażone piersi z kurczaka z cytryną zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:

• Jedna pierś z kurczaka (na 700 gramów).
• Pół cytryny.
• Olej roślinny.
• Sól

Instrukcja

Grillowana pierś z kurczaka gotowana w ten sposób ma tylko 145 kcal, danie jest idealne dla tych, którzy oglądają swoją figurę.

1. Mięso z kurczaka oddziela się od kości, kroi na porcje o grubości nie większej niż 3 cm. Najważniejsze jest przecięcie piersi w poprzek włókien, ponieważ z powodu długich nici mięso może okazać się szorstkie i suche. Warto wziąć pod uwagę fakt, że włókna w tym kawałku mięsa mają różne kierunki, więc podczas cięcia trzeba zachować ostrożność.
2. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj sól, jeśli chcesz, pieprz. Za pomocą tej mieszaniny ostrożnie nasmaruj wszystkie kawałki, pozostaw mięso na około 20 minut.
3. Wlej olej roślinny do głębokiej patelni, połóż piersi jeden po drugim, aby nie leżały jeden na drugim. Smażyć po obu stronach, najpierw na dużym ogniu, a następnie na wolnym ogniu, aż twoje kawałki zostaną przykryte pyszną skórką. Gotowe smażone piersi z kurczaka odłożyć na talerzu, włożyć nową porcję, zrób to samo.

Możesz podawać piersi z kurczaka gorące do dowolnego zboża, ziemniaków, warzyw, zielonej sałatki. Można również schłodzić filet i postawić na danie w formie zimnej przekąski.

Pierś z kurczaka z papryką

Ta metoda gotowania mięsa jest dość łatwa. Ale jego główną zaletą nie jest to, że wyjście to soczysta i bardzo smaczna smażona pierś z kurczaka. Przepisy można również dostosować do siebie, na przykład, dodając nieznacznie lub odejmując jeden lub inny składnik.

Składniki:

• Szklanka pokruszonej, pokrojonej w kostkę papryki.
• Jedna pierś z kurczaka.
• Korzenie selera
• Pietruszka
• Olej roślinny.
• Suszone warzywa.
• Kolendra
• Sól
• Mielona czerwona papryka.

Instrukcje do przepisu

1. Na początek umyć piersi, osuszyć papierowym ręcznikiem, usunąć kość i chrząstkę.
2. W małym pojemniku wymieszaj składniki: paprykę, przyprawy, posiekane warzywa i drobno posiekane korzenie, dodaj kilka kropel oleju roślinnego do mieszaniny.
3. Filet z kurczaka, który dostałeś, pokrój na małe kawałki o grubości około 2 cm, zetrzyj wszystkie kawałki mieszanki przypraw, przypraw.
4. Podgrzej trochę oleju roślinnego w grubościennej patelni, włóż do niego kurczaka, każdą sztukę osobno, aby wszystkie mogły być równomiernie ugotowane ze wszystkich stron.

Pierś z kurczaka, smażona na patelni w takiej panierce, okazuje się niesamowicie pachnąca, soczysta w środku i pokryta apetyczną rumianą skórką na zewnątrz.

Kremowy kurczak

Dzięki śmietance mięso jest delikatne i smaczne, a czosnek i curry nadają kurczakowi szczególny smak. Doskonały do ​​każdego smażonego kurczaka smażonego w ten sposób. Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 220 kcal na 100 gramów.

Składniki:

• Dwa piersi z kurczaka.
• Jedna szklanka śmietany.
• Duża łyżka zmielonego curry.
• Trzy ząbki czosnku.
• Oliwa z oliwek.
• Sól

Gotowanie:

1. Wlać śmietanę do małego pojemnika, dodać łyżkę oliwy z oliwek, wymieszać.
2. Umyj piersi, usuń skórę, odetnij kości i włóż krem ​​na dwie godziny.
3. Obierz i posiekaj czosnek nożem lub blenderem. Wymieszaj z mielonym curry, solą.
4. Zdejmij piersi z kurczaka ze śmietany, lekko wysusz ręcznikiem papierowym, potrzyj czosnkiem i curry.
5. Smaż je w dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.
6. W smażonych piersiach z kurczaka wlać odrobinę śmietanki, w której marynowane, gulasz pod pokrywką zamknięty przez 10 minut.

Podawaj na gorąco.

Sałatka z piersi kurczaka smażona

Czasami chcesz nie tylko pysznego gotowanego zdrowego kurczaka, ale coś oryginalnego. Na przykład sałatka, która zawiera tak niezwykły składnik jak smażone piersi z kurczaka. Przepisy na sałatkę są bardzo proste i nie wymagają wiele czasu. Oto jeden z najciekawszych, łatwy i pyszny.

Składniki dla podstaw:

• Jedna pierś z kurczaka.
• Dwa pomidory.
• 50 gramów chleba pszennego.
• 200 gram liści sałaty (można użyć dowolnej ulubionej mieszanki).
• 30 gramów twardego sera.

Składniki na sos:

• Dwa kiszone ogórki lub jeden ogórek.
• Szczypta granulowanego cukru.
• 100 gramów majonezu.
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek.
• Dwa ząbki czosnku.
• Dwie leżanki z sokiem z cytryny.
• Sól

Metoda gotowania

1. Oddziel filet od piersi, sól i usmaż na oleju, następnie zalej ćwierć szklanki przegotowanej wody i gulasz pod pokrywką przez około 10 minut.
2. Połóż gotowe mięso na talerzu, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
3. Smażyć pokrojony chleb na suchej patelni. Kawałki bochenków powinny być mniej więcej tej samej wielkości co kurczak.
4. Połóż liście sałaty na drobne kawałki w sałacie, na górze prażone posiekane piersi, następnie obrane i pokrojone pomidory, a górną warstwę okruszków pszennej białej.
5. Zmieszaj ogórki lub korniszony w mikserze, dodaj resztę składników do sosu, wymieszaj. Przelej tę mieszankę na sałatkę.
6. Pocierać twardy ser na sałatkę.

Smak Bon!