Guinness - piwo z Emerald Isle

Na świecie jest wiele słynnych piw. Istnieją bardzo starożytne odmiany, znane w Europie od średniowiecza. Ale młodsze piwo Guinness Irish (po angielsku - Guinness) jest popularne nie tylko na zielonej wyspie Szmaragdowej. Jest to prawdziwa legenda Irlandii, która stała się również symbolem Dnia Świętego Patryka - święta, które ma dla wielu Irlandczyków, i to nie tylko, prawie sakralne znaczenie.

Mała historia Guinnessa: piwo i pochodzenie marki

Fakt, że piwo jest młode, oczywiście jest trochę przesadzony. Arthur Guinness zorganizował swoją firmę w 1759 roku, a już w 1769 roku piwo zaczęto dostarczać do Anglii (choć było to piwo ale). W latach 70. właściciel firmy zaczął warzyć portiera, co było ogromnym sukcesem. W 1803 roku umiera Arthur Sr., pozostawiając produkcję dzieciom (tak na marginesie, podpis ojca założyciela wciąż jest używany w irlandzkich bankach). Arthur Junior opracował produkcję ze swoimi braćmi, a wkrótce sprzedano ponad 800 000 galonów Guinnessa rocznie!

Zwolennicy tradycji

Wnuk Arthura Guinnessa, Benjamina Lee, rządził firmą do 1868 roku. W dniu jego śmierci stan firmy oszacowano na ponad 1 000 000 funtów, co w tamtym czasie było ogromnymi pieniędzmi. Było tak wiele produktów, że specjalnie w celu przetransportowania Guinnessa (piwa), zbudowali kolej (wąskotorową) wokół wszystkich zasobów firmy. W 1886 roku firma staje się społeczeństwem otwartym, ale pakiet kontrolny pozostaje w rękach rodziny. Ciekawostka: podczas Powstania Wielkanocnego w 1916 r. Wykonano kilka samochodów pancernych z kotłów i wózków browarniczych dla sił rządowych biorących udział w walkach.

Nowoczesna historia

"Guinness" - piwo o bogatej historii, można o tym mówić od dłuższego czasu. W 1936 roku firma otworzyła swój browar w Londynie. W 1962 roku w Afryce. A teraz Guinness (piwo) jest jednym z najczęściej używanych i znanych irlandzkich napojów na świecie.

Od 1974 roku firma zaprzestała produkcji tragarzy, podkreślając stouts. Ostatni przedstawiciel słynnej dynastii, który kierował produkcją - Benjamin Guinness. Przeszedł na emeryturę z powodów zdrowotnych w 1986 roku. A sama firma została kupiona przez inną kampanię. Rodzina Guinness nie jest już zaangażowana w zarządzanie, chociaż zachowuje udziały. A kampania Diageo wciąż jest właścicielem marki.

Skład i tajemnice napoju bogów

Piwo "Guinness" - ciemne. Wykonuje się go za pomocą palonego słodu - jest to znane wszystkim. Jego charakterystyczną cechą przez długi czas jest specjalny przypalony aromat, który osiąga się poprzez prażenie ziarna jęczmienia. Guinness jest tradycyjnie produkowany z jęczmienia, drożdży piwnych i chmielu przy użyciu oczyszczonej naturalnej wody. Ale niewiele osób wie, że przez długi czas, zgodnie z tradycją produkcji firmy, piwo, które osiadło, zostało już zmieszane z młodymi, właśnie warzonymi. Tak powstał mleczny smak i legendarna pianka. Znacznie później roślina odmówiła tej praktyki, a teraz zaczęli wzbogacać piwo azotem w celu uzyskania piany (tak przy okazji, firma otrzymała nagrodę Royal w dziedzinie zaawansowanych technologicznie wynalazków za takie know-how w 1991 roku). Wiadomo również, że w Guinness jest bardzo mało kalorii (mniej niż na przykład w chudym mleku lub soku pomarańczowym) - 198 w kuflu!

Piwo Guinness: cena i odmiany

Obecnie napój ten jest produkowany w 50 krajach na całym świecie, a jego sprzedaż przekracza 150, a 40% produkcji koncentruje się na kontynencie afrykańskim (a na przykład w Nigerii spożycie tego piwa jest wyższe niż w samej Irlandii). Ale nie wszyscy wiedzą, że spieniony napój w różnych krajach ma inną siłę i może być różnych odmian (ale to wszystko to ciemne odmiany). Tak więc w jednym z sprzedawanych w Dublinie piwowarów Guinnessa tylko 2,8%. Najmocniejsze piwo Guinnessa sprzedawane jest w Afryce - do 8%. W Irlandii i Anglii popularne są odmiany o sile mniejszej niż 5%, najbardziej przypominające smak (jak mówią historycy) to oryginalny portier, który został wyprodukowany w browarze za czasów Artura Guinnessa S. Oto inne piwo "Guinness". Jego cena za litr - 0,57 litra - w irlandzkich pubach jest dość wysoka (prawdopodobnie ze względu na światową popularność i super jakość produktu) i osiąga 4 euro. Ale wszyscy wiemy, że puby są jednym z doskonałych narzędzi do zbierania pieniędzy od turystów odwiedzających np. Dublin.

Co ciekawe, sami Irlandczycy są tradycyjnie uważani za wielkich miłośników piwa. Irlandia po Czechach zajmuje drugie miejsce w Europie pod względem konsumpcji piany - 142 litrów na mieszkańca rocznie! Piwo z beczki jest cenione wyżej i jest odpowiednio droższe. W innych krajach, na przykład w Rosji, słynny napój kosztuje znacznie mniej. Importowane piwo "Guinness" (bank 0,44 litra) może kosztować półtora dolara. A lokalny, wyprodukowany w St. Petersburgu w zakładzie Heineken (puszki 0,5 litra), jest jeszcze mniej, niedorzeczne pieniądze według standardów Europejczyków.

Wszystko jest względne

Porównując oba te czynniki, rosyjscy eksperci od piwa Guinnessa nie są w pełni uznani za prawdziwych, ponieważ są produkowane przy użyciu przyspieszonej technologii z wykorzystaniem aromatycznych ekstraktów, chociaż są one certyfikowane przez najbardziej oryginalną firmę. I chociaż Irlandczycy kontrolują ten proces, to piwo wciąż nie jest tak smaczne jak teraźniejszość. I nawet jego pianka wygląda zupełnie inaczej (ma efekt mydlenia i spada z dużymi płatkami, porowatą i brzydką) w porównaniu z pięknym oryginałem, zwłaszcza jeśli jest świeża i butelkowana. W oryginalnym piwie jednak pianka jest niska, ale gęsta i nie osadza się przez dłuższy czas, a prawdziwi koneserzy spotykają się z każdym piwem według jego "ubrania" - jakości jego piany.