Haricot - korzyści i szkody. Fasola w puszkach: korzyści i szkody

Większość pokarmów roślinnych, które spożywamy, jest w ten czy inny sposób korzystna dla zdrowia. Dziś w naszym artykule przyjrzymy się korzyściom i szkodom ziaren, wymienimy grupę osób, które muszą uwzględnić to w swojej diecie, podać skład chemiczny produktu i inne interesujące cechy.

Biała i czerwona fasola: korzyści zdrowotne

Według niektórych naukowców, a mianowicie czerwona fasola Jest najbogatszy w przeciwutleniacze, czyli substancje, które zapobiegają starzeniu się, chronią układ sercowo-naczyniowy przed różnymi wadami i pomagają w zapobieganiu nowotworom. Biorąc pod uwagę, że fasola, nie tylko czerwona, ale jakakolwiek inna, zawiera około 20% białka roślinnego, a tylko 2% tłuszczu i 58% węglowodanów, może być uważana za alternatywne źródło białka, szczególnie dla tych, którzy przestrzegają dieta wegetariańska Wiele składników tego produktu pomaga zachować piękno skóry, włosów i paznokci. Zmniejsza poziom "złego" cholesterolu we krwi. Ponadto, te fasole są po prostu smaczne, jeśli użyjesz ich do gotowania potraw bocznych, sałatek i innych potraw. Są bardzo odżywczym produktem, ale nie są zbyt bogate w kalorie. Tutaj jest - biała lub czerwona fasola, jej użycie dla ciała jest porównywalne z produktami takimi jak porzeczki lub żurawina. Pamiętaj o włączeniu tego bardzo niedrogiego i niedrogiego produktu do swojej diety.

Jakie składniki odżywcze zawierają ziarna?

Biorąc pod uwagę skład chemiczny, można wyróżnić następujące składniki fasoli, których użycie w organizmie jest niezaprzeczalne. Zawiera więc:

• witaminy A, grupy B, w szczególności B1, B2 i B6, K, PP i witaminy C;
• Ponadto zawiera użyteczne i niezbędne dla nas wszystkich przeciwutleniacz - witaminę E;
• również duże ilości ziaren zawierają minerały - żelazo, wapń, fosfor, magnez, sód, jod, cynk;
• niezbędne kwasy - Omega-3, lizyna, arginina i inne.

Ponadto ziarna zawierają dużo błonnika, niezbędnego do prawidłowego trawienia.

Czym różni się konserwowa żywność od świeżej fasoli?

Oczywiście nikt nie używa tej kultury fasoli do jedzenia w surowej postaci - jest bardzo solidny, gotowany lub zawijany w słoiki. Ziarna w puszkach, których stosowanie jest dość wysokie, zachowują prawie wszystkie właściwości odżywcze, nawet przy tej metodzie przygotowywania. Zawiera więc do 70% witamin w porównaniu ze świeżym produktem i do 80% minerałów. Oczywiście białko, tłuszcz, węglowodany a włókno w nim jest nie mniejsze niż w oryginalnych surowcach. Jedyne, co wybiera puszkę w sklepie, należy zwrócić uwagę na ich skład. Lepiej jest, jeśli podczas gotowania w fabryce nie używali soli i innych przypraw, ale po prostu dodawali wodę. Następnie ziarna są niemal niezmienione w smaku i mogą być doskonale wykorzystane do sałatek lub innych pysznych dań.

Biała i czerwona fasola: korzyści i szkody dla organizmu

Jeśli powiedzielibyśmy o wystarczających szczegółach odżywczych i korzystnych powyżej, to należy również wspomnieć o szkodliwości produktu. Niektórzy powinni wziąć pod uwagę, że ten strączkowy nie może być używany przez wszystkich. Należy go spożywać ostrożnie przez osoby cierpiące na następujące choroby:

• wysoka kwasowość lub zapalenie żołądka;
• wrzody lub zapalenie pęcherzyka żółciowego, jak również dna moczanowa i zapalenie okrężnicy;
• ludzie o skłonnościach do wzdęć.

Należy pamiętać, że czerwona fasola, której zaletą i szkodą (szczególnie ostatnią - szkoda) różni się od tych samych cech innych rodzajów ziaren, powoduje w mniejszym stopniu tworzenie się gazu. Ale nadal trzeba go gotować ostrożnie i szczególnie ostrożnie. Należy pamiętać, że każda fasola przed gotowaniem zawsze moczona przez co najmniej kilka godzin. Niektóre gospodynie zalecają dodanie szczypty sody do wody - więc ziarna będą szybciej się gotowały, stają się bardziej miękkie. Ponadto, w celu zmniejszenia wzdęć, zaleca się dodawanie różnych przypraw, takich jak koperek, do gotowanej owsianki.

Trochę o zielonej fasoli

Ten rodzaj fasoli jest nie mniej przydatny i tak smaczny jak sucha czerwień lub biel. Spójrzmy, jakie funkcje ma zielona fasola, korzyści i szkody są szczegółowo opisane poniżej. Po pierwsze, jak ten produkt ma pozytywny wpływ na organizm. Po pierwsze, zawiera dużą ilość witamin - grupy B, C, A, PP i kilka innych. Minerały - jod, cynk, fluor, żelazo, potas. Właściwie w kompozycji jest bardzo podobny do białej i czerwonej fasoli, a korzyści i szkody zostały omówione powyżej. Jednak zawartość kalorii tego produktu jest bardzo mała - około 30 kcal. na 100 gramów. Co więcej, jest o wiele łatwiej gotować niż biała lub czerwona fasola. Strąki mogą być spożywane na surowo, gotowane lub smażone, dodawać do sałatki, gulasz warzywny - w dowolnym miejscu. Również takie ziarna można zamrozić na zimę, zachowują witaminy i składniki odżywcze również po rozmrożeniu. Przeciwwskazania do stosowania zielonej fasoli są prawie takie same jak czerwone lub białe. Dlatego nie zaleca się spożywania go tym, którzy cierpią na wrzody żołądka, zapalenie żołądka, wysoka kwasowość. Nie można go dodać ani przygotować dla osób, u których zdiagnozowano zapalenie nerek lub dnę. Reszta fasoli, której zalety i szkody są dobrze zbadane, a dietetycy dość wyraźnie mogą odpowiedzieć na pytanie, kto może jeść produkt, a kto nie, nadal zaleca się większości ludzi, aby urozmaicić dietę i dostarczyć organizmowi witamin i minerałów .

Wskazówki dotyczące gotowania czerwonej fasoli

Jeśli bardzo łatwo jest gotować warzywa strączkowe - jest to łatwe do przyrządzenia kulinarnego, to z czerwienią jest nieco gorzej. Dokładniej, nie gorzej, ale trudniej. Musi być przemoczony - już wspominaliśmy o tym fakcie i najlepiej jest na noc. Następnie należy napełnić go nową wodą, włożyć do pieca i poczekać, aż płyn się zagotuje. Natychmiast po zagotowaniu należy ją opróżnić, a następnie nalać nową. W takim przypadku ziarna zachowają więcej składników odżywczych i po prostu staną się smaczniejsze. Również w procesie gotowania można dodać przyprawy i kilka łyżek oleju roślinnego. W naszym artykule szczegółowo opisaliśmy fasolę, rozważono także korzyści i szkody. Zgadzam się, pozytywne właściwości produktu są jeszcze bardziej, więc pamiętaj o włączeniu go do diety swojej rodziny.