Domowe naleśniki na kwaśnej śmietanie: w piekarniku, na patelni iw głębokim tłuszczu

Oferujemy smaczny i delikatny przysmak, który można szybko przygotować i podać na herbatę. To są bułeczki na kwaśnej śmietanie. W artykule przedstawiono kilka prostych przepisów. Życzymy powodzenia w gotowaniu i dobrego apetytu przy stole!

Przepis na pączki na kwaśnej śmietanie (na patelni)

Pakiet żywnościowy:

• sól i wanilia - 1 szczypta;
• dwa jajka;
• ½ łyżeczki sody (zahartowanej sokiem z cytryny lub octem);
• śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 4 łyżki. l.;
• mąka wysokiej jakości - do wyrabiania;
• cukier biały - wystarczy 3 łyżki. l

Część praktyczna

1. W misce rozbij jajka. Wlać cukier. Pokonaj mikserem. Sól. Dodaj woda sodowa uwodniona, śmietana i wanilia w odpowiednich ilościach.
2. Wymieszaj zawartość miski łyżeczką. Stopniowo napełniaj mąkę (przesiej ją wcześniej). Zagnieść ciasto czystymi rękami. Powinien być miękki i nie przyklejać się do dłoni.
3. Powstałe ciasto toczy się w warstwę o grubości 1 cm (mniej). Weź dowolną formę (gwiazdkę, okrąg, kwadrat) i wycinaj przyszłe okruchy.
4. W rozgrzanej patelni z masłem wyłożyć "puste" ciasta. Kawałki ze śmietaną są natychmiast pieczone. W tym samym czasie puchną, zdobywając objętość. Kiedy gwiazdy lub kręgi z ciasta są pokryte złotą skórką po obu stronach, należy je przenieść z patelni na ręczniki papierowe. Nadmiar tłuszczu spłynie. Następnie wysyłamy pączki do płaskiego naczynia, posypujemy cukrem pudrem na wierzchu. Możesz zacząć pić herbatę.

Możliwość głębokiego smażenia

Wymagane składniki:

• 50 g masła;
• cukier biały - 3 łyżki. l.;
• 350 g kwaśnej śmietany (zawartość tłuszczu - 15%);
• 8 gramowe opakowanie suchych drożdży;
• rafinowany olej (wlać do głębokiego smażenia);
• jaja - 2 szt .;
• 580 g mąki pszennej (odmiana nie jest ważna);
• cukier puder;
• sól - nie więcej niż 1 łyżeczka.

Szczegółowe instrukcje

Krok numer 1. Ugniatamy ciasto, będziemy w chlebie. A przedtem, na patelni, rozpuść kawałek masła, pozwól mu ostygnąć trochę. W funkcji automatu do chleba wyłożyć kwaśną śmietanę. Tam przełamujemy jajka i dodajemy roztopione masło. Wlać biały cukier. Uwielbiam piec słodsze? Następnie możesz nieco zwiększyć ilość cukru. Nalewaj również drożdże i mąkę. Sól. Rozpoczynamy tryb mieszania testowego. Zalecany czas to 1,5 godziny.

Krok 2. Jeśli nie masz automatu do pieczenia chleba, wyrabiaj ciasto ręcznie. Wstępnie rozcieńczyć drożdże ciepłą wodą (50 ml). Po 10 minutach mieszanina osiągnie pożądany stan. W głębokiej misce połącz 300 g kwaśnej śmietany, roztopionego masła i cukru. Tam przełamujemy 2 jaja i dodajemy zbliżone drożdże. Zagnieść ciasto, stopniowo wlewając mąkę do miski.

Krok numer 3. Co dalej? Zrobić pączki na kwaśną śmietanę, będziemy, po ciasto przez 1,5 godziny w misce, przykryty ręcznikiem. W tym czasie znacząco wzrośnie objętość (2-3 razy).

Krok numer 4. Na posypanym mąką stole wyłożyć ciasto. Najpierw musi być dobrze zagnieciony, a następnie zwinięty w formację (grubość 1-1,5 cm).

Krok numer 5. Nadaj kształt naszym pączkom. Na przykład szklankę można wyciąć z ciasta. Pokrywa na plastikowej butelce wycina rdzeń. Dostajemy coś w rodzaju pączków z dziurą w środku. Pyshki powinien leżeć na stole przez kolejne 30-40 minut. Przykryj je lekkim ręcznikiem.

Krok numer 6. Wlej odpowiednią ilość oleju do frytownicy. Rozgrzewamy to. Ostrożnie zanurz ciasto z ciasta do wrzącego oleju. Smaż do złotego koloru z jednej strony, a następnie do drugiej. Cóż, przejdź do degustacji?

Pyshki na kwaśnej śmietanie w piekarniku

Lista produktów:

• trzy jaja;
• mak do pieczenia posypki - do smaku;
• 250 g kwaśnej śmietany (średni tłuszcz);
• sól - wystarczy szczypta;
• 0,4 kg mąki;
• ¼ łyżeczki soda oczyszczona;
• cukier biały - 4-5 ul. l.;
• trochę oleju roślinnego.

Gotowanie

1. W kubku łamamy dwa jajka. Wlać śmietanę. Dodaj cukier i sodę. Funt tych składników, aż gładkie. Zaczynamy nalewać trochę mąki.
2. Ręcznie zagnieść miękkie ciasto. Następnie zwija się w okrągłą warstwę, której grubość nie przekracza 5-7 mm. Pokroić w prostokątne paski. Optymalna szerokość wynosi 3-4 cm.
3. Pośrodku każdego paska za pomocą noża wykonujemy małe nacięcie. Przeciągamy połowę prostokąta przez tę dziurę.
4. Połóż na stole do pieczenia. Liberalnie wymalowany olejem. Rozwijamy nasze pyshechki.
5. Wymieszaj pozostałe jajka za pomocą trzepaczki. Nasmarować figurki ciasta. Posyp z makiem na wierzchu.
6. Zawartość patelni przesyłana jest w podgrzewanym piekarniku. Na 200 pączków na kwaśnej śmietanie będzie pieczone przez 20 minut. Będą pokryte czerwoną i chrupiącą skórką. Ciesz się posiłkiem!

Podsumowując

Szczegółowo rozmawialiśmy o tym, jak przygotować pączki na kwaśnej śmietanie w głębokim tłuszczu, na patelni i w piekarniku. Bez względu na to, w jaki sposób przygotujesz deser. W każdym razie otrzymasz pachnące i przewiewne ciastka.