Domowa galaretka. Popularny przepis na deser

Francuski deser

Galaretka - delikatna potrawa dla smakoszy o przezroczystej, gęstej teksturze. Francja jest uważana za miejsce narodzin takiego deseru. To w tym kraju wymyślili różne słodkie masy przygotowane z owoców, mleka, czekolady i innych składników, które mają być wlane do foremek do zestalenia. Obowiązkowym elementem naczynia jest żelatyna, bez której nie nastąpi cudowne przekształcenie ciekłej bazy w gęsty deser. Proponujemy Ci przygotowanie najprostszych wersji tego przysmaku, uwielbianego zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Szczególnie atrakcyjna podczas serwowania na stole jest galaretka w kolorze owocowym, której receptura wymaga użycia kilku różnych wypełniaczy. Idealny na świąteczny stół.

Twarogowa galaretka. Gotowanie receptury

1. W zimnej przegotowanej śmietanie (100 g) wlać żelatynę (30 g) i pozostawić na 30-40 minut.
2. Twarożek (350-400 g) dobrze zrumienić widelcem (lepiej oczywiście posiekać w blenderze lub maszynce do mięsa). Wymieszaj z kwaśną śmietaną (400 g) i cukrem (100 g-150 g), aż uzyska gładką konsystencję.
3. Żelatyna rozpuścić na małym ogniu lub kąpieli wodnej i wlać do mieszaniny twarogu.
4. Podziel się na formy i przechowuj w lodówce.
5. Po całkowitym krzepnięciu możesz włączyć spodki. Udekoruj owocami i dżemem. Jeśli chcesz zrobić galaretkę z twarogiem czekoladowym, przepis zostanie zmieniony poprzez dodanie kakao.

Czekoladowa galaretka. Pierwszy przepis

1. Żelatynę (30 g) zalać zimną wodą (100 g).
2. Po 30-45 minutach na małym ogniu, mieszając powoli, doprowadzić do wrzenia, przecedzić.
3. Ciemna czekolada (150 g), ruszt.
4. Rozpuścić go za pomocą cukru (100 g) w gorącym mleku (650 ml).
5. Wlać żelatynę w cienki strumień do mieszaniny czekolady i rozprowadzić ją na foremkach.
6. Po schłodzeniu wstawić do lodówki.

Czekoladowa galaretka. Drugi przepis

1. Mleko lub śmietana (600 ml) gotować z góry.
2. Żelatynę (30 g) wylewamy do spęcznienia schłodzonym mlekiem (200 g) przez 30-40 minut.
3. Wymieszaj kakao w proszku (30 g) z cukrem (120 g) i wanilią (1 opakowanie). W masie mieszamy wlać gotowane mleko (400 g) i ubić do uzyskania jednorodnej masy bez grudek.
4. Żelatyna zwiększała objętość, płonęła i pozwalała rozpuścić się, ogrzać.
5. Doprowadzić mieszaninę czekolady mlecznej do wrzenia. Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj bez gotowania.
6. Wlać do foremek i ostudzić.

Pasiaste pianka z musem. Przepis gotowanie w kilku krokach

Aby uzyskać deser składający się z kilku warstw, konieczne jest wykonywanie etapów. Jeśli przygotowujesz galaretkę, potrzebny jest czas na zestalenie każdej kolorowej warstwy, ponieważ ma ona konsystencję płynną w ciepłej formie. Dlatego należy wylać następną warstwę tylko na gęsty poprzedni. Z piankami jest łatwiej. Ponieważ są one wystarczająco grube w nieochłodzonej postaci, można je układać w przezroczyste formy lub szklanki, nie czekając aż się zestalą. Skład musów różni się nieco od galaretki. Podstawą jest zazwyczaj jakiś rodzaj przecieru owocowego, ubitych białek lub gotowanej grubej kaszy manny. Możesz spróbować zrobić wielobarwną piankę z pianki. Przepis połączy składniki obu potraw: jaja, żelatynę, bazę mleczną i nadzienie owocowe. Podziwiaj bliskich dzięki kolorowym, zabawnym daniom!