Domowe likiery: przepisy kulinarne

Likiery nazywane są mocnymi napojami alkoholowymi o wysokiej zawartości cukru. Są bardziej ostre niż nalewki lub likiery. Mogą być wytwarzane nie tylko w fabryce, ale także w domu. W naszym artykule znajdziesz przepisy na domowe likiery.

Wariant z pomarańczowym

Ten napój ma przyjemny cytrusowy aromat z subtelnymi nutami goździków. Jest to interesujące, ponieważ nie wymaga długiej ekspozycji. I możesz go użyć po kilku dniach od momentu przygotowania. Odtąd przepis na alkohol zakłada obecność określonego zestawu komponentów, zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne z góry. Będziesz potrzebował:

• 500 ml wódki;
• 3 duże dojrzałe pomarańcze;
• 250 ml przefiltrowanej wody;
• kilka tuzin ząbków pączków;
• 250 g cukru;
• ½ łyżeczki zmielonych ząbków.

Aby przygotować własny likier w domu, prosty przepis, który prawdopodobnie znajdzie się w Twojej osobistej książce kucharskiej, będziesz potrzebował trochę wolnego czasu i odrobiny cierpliwości. W rondlu połącz z wodą, cukrem i goździkami. Wszystko to jest wysyłane na talerz i czeka na całkowite rozpuszczenie słodkich kryształów. Otrzymany syrop ochładza się i wlewa do szklanego słoja. Dodaje się też wódkę, skórkę cytrusową, miąższ drugiego i sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy.

Wszystko jest dobrze wymieszane i wymagało co najmniej jednego dnia. Następnie gotowy napój likierowy, którego receptura jest opisana powyżej, jest filtrowany i podawany na stole. Ten napój może być przechowywany w lodówce przez kilka miesięcy. Jednocześnie nie traci smaku i smaku.

Strawberry Recipe

Napój wytwarzany przez opisaną poniżej technologię ma wyraźny aromat jagodowy. Dlatego z pewnością zainteresują się młodymi damami, które lubią słodkie domowe alkohole. Przepis tego napoju charakteryzuje się maksymalną prostotą, co oznacza, że ​​każdy początkujący z łatwością go odtworzyć.

Lista składników:

• 900 ml wódki;
• 900 g świeżych truskawek;
• 450 ml czystej wody pitnej;
• 800 g cukru.

Ponieważ ten przepis na domowy trunek wymaga użycia jagód, musisz rozpocząć proces z nimi. Truskawki są zbierane, uwalniane z łodyg, myte, krojone na pół i wkładane do odpowiedniego słoika. Jagody są wylewane z odpowiednią ilością wódki, przykryte pokrywką i pozostawione na parapecie. Piętnaście dni później otrzymany wlew filtruje się w połączeniu z ochłodzonym syropem, gotowanym z wody i cukru i usuwa przez tydzień w ciemnym miejscu.

Likier truskawkowy, prosty przepis, który nie wymaga posiadania określonych umiejętności, może być przechowywany przez około dwa lata. Ale do tego musi być trzymany w lodówce.

Opcja z kawą

Smakosze z pewnością przypadną do gustu koneserom słodkich napojów deserowych. Ma miękki, przyjemny smak i wyraźny aromat kawy. Podobnie jak wiele innych likierów w domu, ten przepis oznacza dostępność łatwo dostępnych składników budżetu. Do zrobienia tego napoju będziesz potrzebował:

• parę szklanek mleka krowiego;
• 200 g naturalnej zmielonej kawy;
• 200 ml czystej wody pitnej;
• 1,2 kg cukru;
• 900 ml wódki;
• szczypta wanilii.

Abyś był naprawdę smaczny

Domowy napój alkoholowy, którego prosta receptura zapewnia obecność kawy, pożądane jest stosowanie wysokiej jakości mielonej ziaren. Odmiana Arabica najlepiej nadaje się do tego celu.

Kawę łączy się z wanilią, wylewa odpowiednią ilością wódki, szczelnie zamyka przykrywką i czyści przez tydzień w ciemnym, ciepłym miejscu. Po tym czasie infuzja jest filtrowana i do niej dodaje się wodę, cukier i mleko. Słoik przyszłego likieru zapieczętowany jest pokrywką i trzymany na zimno przez co najmniej dziesięć dni.

Napój śmietankowy

Domowy likier, którego receptura na pewno zostanie zamówiona przez wszystkich gości, którzy skosztowali tego niesamowitego napoju, ma delikatny mleczny smak i ledwo wyczuwalny aromat waniliowy.

Więc bierzemy:

• 100 ml wody i alkoholu;
• 200 g cukru;
• 250 ml ciężkiej śmietany;
• torba cukier waniliowy.

Część praktyczna

Wodę wlewa się do rondla i przesyła do pieca. Jak tylko się zagotuje, cukier wlewa się do niego i gotuje, aż słodkie kryształki zostaną całkowicie rozpuszczone. Otrzymany syrop schładza się do stanu ciepłego i łączy z waniliną i śmietaną. Alkohol wlewa się do całkowicie ochłodzonej mieszaniny. Gotowy napój jest przechowywany w szklanych butelkach w lodówce.

Opcja ze skondensowanym mlekiem i żółtkami jaj

Ten raczej gęsty napój ma przyjemny smak i delikatny aromat. Przygotowuje się do bardzo prostej technologii, która może powtórzyć nawet tych, którzy nigdy nie robili takich rzeczy. Ten przepis na napój alkoholowy obejmuje użycie minimalnego zestawu składników, a mianowicie:

• 500 ml wódki;
• 300 g skondensowanego mleka;
• 250 ml czystej wody pitnej;
• kilka łyżek pokruszonej kory dębu;
• Żółtka z ośmiu jaj.

Proces gotowania

Kora dębowa wlewa się do wody i przesyła do łaźni wodnej. Czterdzieści pięć minut później usuwa się go z ognia, chłodzi i filtruje. Żółtka i skondensowane mleko są postrzępione w osobnym pojemniku. Wódkę i bulion z kory dębowej dodaje się do powstałej jednorodnej masy. Prawie skończony napój ubijamy mikserem, wlewamy do szklanej butelki i infukujemy przez co najmniej trzy dni.

Przepis z truskawkami

Ten likier z pewnością docenią miłośnicy mocnych trunków, odznaczających się wyraźnym aromatem jagód. Aby go uzyskać będziesz potrzebować:

• 500 ml przefiltrowanej wody;
• 1 kg cukru;
• 500 ml wódki;
• 1 kg dojrzałych truskawek.

Przede wszystkim musisz przygotować syrop. Jest gotowany z wody i granulowanego cukru. Przełknięte truskawki są dodawane do słodkiego płynu i doprowadzane do wrzenia. Podstawa przyszłego likieru wlewa się do butelek i trzyma przez dziesięć dni na słońcu. Następnie nalewkę filtruje się, łączy z wódką i przesyła do przechowywania.