Bakłażan i zapiekanka z cukinii: najlepsze przepisy

Garnek z bakłażanem i cukinią to bardzo smaczne i zdrowe danie. Może to być nie tylko doskonała opcja na zwykły rodzinny obiad, ale także godna ozdoba świątecznej uczty. Przygotuj tę ucztę według kilku różnych przepisów, z których najlepsze znajdziesz w dzisiejszym artykule.

Przypadek podstawowy

Technologia opisana poniżej jest łatwa niskotłuszczowy posiłek na podstawie którego można tworzyć bardziej złożone i satysfakcjonujące interpretacje. Aby zrobić zapiekankę warzywną z cukinią i bakłażanem, będziesz potrzebował:

• Duża cebula cebulowa.
• ½ cukinii.
• Cały bakłażan.
• Oliwa z oliwek, sól i przyprawy.

Umyte i obrane warzywa pokrojono w średniej wielkości kostki i połączono w głębokim pojemniku. Dodaje się tam także sól, przyprawy i trochę oliwy z oliwek. Wszystko delikatnie wymieszane, przesunięte do postaci ogniotrwałej i przykryć folią. Przygotuj klasyczną zapiekankę z bakłażana i cukinia w piekarniku, ogrzewano do standardowej temperatury przez pół godziny. Na dziesięć minut przed zakończeniem obróbki cieplnej folię ostrożnie usuwa się, aby warzywa były lekko rumiane.

Wariant kurczaka

To pożywne i smaczne danie z pewnością zainteresuje tych, którzy uwielbiają połączenie warzyw i mięsa. Mogą nie tylko zaspokoić potrzeby wszystkich gospodarstw domowych, ale także leczyć nieoczekiwanych gości, którzy wpadli. Odtąd przepis na zapiekankę z cukinii i bakłażana zapewnia szerszą gamę produktów, sprawdź z wyprzedzeniem, jeśli masz pod ręką:

• 350 gramów dojrzałych pomidorów.
• Funt z fileta z kurczaka.
• 400 gramów bakłażanów i ziemniaków.
• 200 mililitrów majonezu.
• 300 gramów cukinii.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól i świeże zioła (koperek, bazylia i kolendra).

Umyte i obrane bakłażany są krojone w krążki, których grubość wynosi około pięciu milimetrów, solone i pozostawione na pół godziny. Następnie są spłukiwane, suszone i oczyszczane na bok.

Na dnie żaroodpornej formy ułożyć cienkie kręgi ziemniaków i zalać je pół szklanką słonej wody. Na górze równomiernie rozprowadzić jedną trzecią mięsa mielonego wykonanego z filetów z kurczaka i zielonych. Wszystko to pokryte kręgami bakłażana. Kolejną warstwą powinno być znowu mielone kurczaki. Na nim leżą solone cukinię, resztki zmielonego mięsa i cienkie plasterki pomidorów. Wszystko to jest rozmazane majonezem zmieszanym z posiekanym czosnkiem i koprem i wysyłane do dalszej obróbki cieplnej. Gotują zapiekanka z cukinią, bakłażan i pomidor w piekarniku, podgrzany do dwustu stopni, nie dłużej niż czterdzieści minut.

Opcja z ryżem

Danie to jest żywym przykładem harmonijnego połączenia neutralnej cukinii z wyraźnym smakiem bakłażanów. A dzięki obecności ryżu staje się bardziej satysfakcjonująca. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• Para cukinii.
• Przeciętny bakłażan.
• 5 dojrzałych pomidorów.
• 3 jajka.
• Kilka łyżek mąki.
• Szklanka ryżu.
• 3 łyżki majonezu.
• 2/3 szklanki mleka pasteryzowanego.
• 50 gramów sera durum.
• Plasterek czosnku.
• Sól, zioła i przyprawy.

Umyte warzywa pokroić w plasterki. Przygotowane w ten sposób bakłażany i cukinia są panierowane w mące i smażone w tłuszczu roślinnym. Na dnie naczynia do pieczenia ułożyć plastry pomidorów i przykryć je cienką warstwą ugotowanego ryżu. Na wierzchu ułożyć prażone bakłażany. Następną warstwą powinien być ryż. Pokryta jest pieczoną cukinią, posypaną ugotowanymi kaszą i udekorowaną plastrami pomidorów.

Wszystko to przelewa się mieszanką ubitych jaj, mleka, soli i posiekanego czosnku, a następnie posypuje startym serem. W górnej części przyszłych potraw posmarowano niewielką ilością majonezu i włożono do piekarnika. Przygotuj zapiekankę z cukinii i bakłażana z serem na dwieście stopni, nie dłużej niż czterdzieści minut. Przed podaniem jest ozdobiony świeżymi zieleniami.

Opcja z kiełbaskami

Smakosze warzywnych zapiekanek z pewnością polubią to smaczne i średnio odżywcze danie. Wykonany jest z prostych składników, które można kupić w dowolnym dziale żywności. Aby zrobić podobny obiad, będziesz potrzebować:

• Przeciętnie cukinia i bakłażan.
• 5 kiełbasek.
• Para kurzych jaj.
• 3 dojrzałe pomidory.
• 50 mililitrów kwaśnej śmietany.
• 150 gramów twardego sera.
• Sól i chmiel-suneli.

Umyte i suszone warzywa pokroić w plastry. Robią to samo z parówek. Następnie wszystkie te warstwy leżały w natłuszczonej formie ogniotrwałej. Na dole znajduje się połowa istniejących bakłażanów, cukinii, parówek, śmietany i pomidorów. Wszystkie produkty lekko solą i powtarzaj warstwy w tej samej kolejności. Przyszła zapiekanka z cukinii, bakłażana i pomidora wylewa się mieszanką ubitych jaj, śmietany i przypraw i wkłada do piekarnika. Przygotuj go w umiarkowanej temperaturze przez czterdzieści pięć minut. Krótko przed końcem obróbki cieplnej naczynie jest posypane tartym serem.

Opcja z papryką

Ten przepis będzie prawdziwym odkryciem dla tych, którzy zebrali duży zbiór warzyw i teraz nie wiedzą, jak je prawidłowo zutylizować. Jako opcję można często ugotować z niego przydatne i niskokaloryczne zapiekanki. Aby stworzyć jedną z tych potraw, będziesz potrzebować:

• 800 gramów bakłażana.
• Para żarówek żarówek.
• 700 gramów cukinii.
• 4 łyżki posiekanej zieleni.
• 1,2 kg dojrzałych pomidorów (połowa zapiekanki, reszta w sosie).
• 4 ząbki czosnku.
• 200 g słodkiej papryki.
• Olej roślinny, sól i przyprawy.

Umyte cukinia i bakłażany pokroić w plasterki, sól i pozostawić na kilka minut. Następnie umieszcza się je w kole w formie ogniotrwałej, naprzemiennie ze sobą iz plasterkami pomidorów. Następnie następny bakłażan i zapiekanka z cukinii wylewa się na sos z pieczonej cebuli, puree z pomidorów, posiekanej papryki, soli i przypraw. Rozprowadź zmiażdżony czosnek i posiekane warzywa na wierzchu. Powstały kęs lekko skropiono olejem roślinnym i wysłano do późniejszej obróbki cieplnej. Piec naczynie na sto siedemdziesiąt pięć stopni przez godzinę.

Opcja z nowymi ziemniakami

Ta prosta bakłażana z cukinią i zapachem cukinii jest idealna dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania i obserwują własną sylwetkę. Ze względu na obfitość warzyw okazuje się niskokaloryczna, bardzo aromatyczna i niezwykle przydatna. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 3 młode cukinie.
• Para bakłażanów.
• 400 gram młodych ziemniaków.
• Para żarówek.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól, oliwa z oliwek, zioła i przyprawy.

Technologia gotowania

Umyte warzywa pocięto na koła, których grubość wynosiła około pięciu milimetrów, i na przemian rozprowadzano w wysmarowanej żaroodpornym opakowaniu. Do tego posypane solą, posiekanym czosnkiem, posiekanymi ziołami i przyprawami.

Przyszła zapiekanka wysyła rozgrzany piekarnik. Jest ugotowany na sto dziewięćdziesiąt stopni w stosunku do miękkości ziemniaków i cukinii.