Domowa wędzarnia - świetny sposób na przyrządzanie domowych wędzonych produktów

Nie jest tajemnicą, że wędzone mięso jest znacznie smaczniejsze i kosztuje kilka razy mniej niż produkty w sklepie. Oczywiście można kupić gotową wędzarnię, ale domowa wędzarnia jest całkiem wykonalnym zadaniem. Co więcej, nie wymaga specjalnych kosztów, ponieważ może być wykonany z materiałów złomowanych.

Domowa wędzarnia ze stali nierdzewnej

Najłatwiej jest zrobić wędzarnię z dowolnego zbiornika ze stali nierdzewnej. Aby to zrobić, możesz wziąć dużą doniczkę, wiadro, zbiornik lub beczkę. Jeśli używasz starej metalowej beczki, musisz ją najpierw wypalić na ogniu. Drewniana potrzeba dobrego mycia i suszenia. Wykonywane są kolejne otwory na pręty, na których produkty zostaną powieszone później. Konieczne jest również wykonanie "szkła", które zostanie wstawione do otworu w dnie beczki. Wykonany jest z rury o grubości nie większej niż 3 mm i średnicy 6 cm, długość powinna wynosić 40-50 cm Lufa jest zainstalowana na takiej wysokości, aby można było włożyć "szklankę" z trocinami. Jeśli lufa jest drewniana, to "szkło" musi być owinięte azbestem. Produkty wędzone są zawieszane na batonach. Kindle lampa lutownicza, a "szkło" z trocinami nagrzewa się w ciągu godziny, podczas których trociny będą płonąć. Teraz musisz poczekać, aż wędzarnia się ochłodzi, wyjąć produkty i powiesić je na wolnym powietrzu.

Wędzarnia domowej roboty ze starej lodówki

Nie spiesz się, aby wyrzucić swoją starą lodówkę. Może służyć ci przez wiele lat jako wędzarnia. Zwłaszcza, że ​​nie trzeba wydawać pieniędzy na zakup gotowej konstrukcji. Jak zrobić wędzarnię z lodówki? Najpierw musisz wyjąć z niego zamrażarkę i cały plastik. Wymagana jest tylko metalowa obudowa z drzwiczkami i kratkami. Wszystkie utworzone duże otwory muszą być uszczelnione za pomocą arkusza metalu. U dołu lodówki znajduje się kuchenka elektryczna, trociny wylewa się na nią (warstwa 3 cm). Przygotowane produkty układane są na kratkach lub zawieszane na nich. Teraz musisz włączyć kuchenkę i jak tylko pojawi się dym, zamknij drzwi lodówki. Po trzech minutach płytka powinna być wyłączona. Ryby na przykład będą gotowe za 6 godzin.

Domowa ceglana wędzarnia

W przypadku tej opcji wystarczy, aby móc wykonać cegła i przechowywać w magazynie niezbędne materiały. W porównaniu z blaszaną bańką ceglany budynek będzie wyglądał bardziej solidnie. Wędzarnia własnymi rękami zbudowany - to także kwestia szczególnej dumy każdego właściciela. Istnieje wiele programów, które pozwalają prawidłowo budować. Wszystko zależy od wolnej przestrzeni i od tego, jakich metod palenia potrzebujesz. Do budowy będzie wymagać cegła. Lepiej jest, jeśli jest to specjalny materiał na piece i kominki. Będziesz także potrzebował gliny, blachy i kratek. Warto zauważyć, że w przypadku komina lepiej nie używać metalowej rury, ponieważ produkty wędzone będą miały nieprzyjemny smak. Najlepszym rozwiązaniem jest ceglany komin pokryty gliną. Glina jest również pokryta strukturami drewnianymi, na przykład drzwiami od środka. To zwiększy jej szczelność i ochroni przed ogniem. I nie zapomnij o patelni na tłuszcz, bo z czasem w wędzarni będzie nieprzyjemny zapach. Niezależnie od tego, jak wygląda Twój budynek, w każdym razie wydostaniesz złote produkty wędzone o niezwykłym aromacie.