Róg: lody szczęśliwego dzieciństwa. Lody Róg - Przepis

Nawet dorośli rzadko odmawiają zjedzenia lodów, zwłaszcza w letnim upale. Co możemy powiedzieć o dzieciach. Aby uzyskać stożek lodów, wydają się być gotowi tylko na wielkie wyczyny: nawet odrobić pracę domową na czas i posprzątać w swoim pokoju. Jednak nie zawsze matki budzą zaufanie do ofert sklepowych, zwłaszcza jeśli rodzic patrzy na listę składników w nich zawartych. Po tak fascynującej lekturze, szczególnie atrakcyjny staje się pomysł samodzielnego przygotowania stożka lodów (zdjęcia prezentowane w artykule). Mama na pewno nie wejdzie w to wzmacniacze smaku bez substytutów, bez barwników.

Chrupiąca skorupa

Najważniejsze, że różni się od innych róg - lody są osadzone w rodzaju funkta, wypiekanego z gofrów. Może się wydawać, że to warunek niemożliwy, ale wszystko nie jest takie złe: potrzebujesz tylko gofrownicy. Nawet babka, zestarzała się z czasów radzieckich w szafie, jest odpowiednia. Weź pół paczki (120 gramów) dobrego masła i połóż je na stole, aby stał się nieco miękki. Jest zmiażdżona na biało ze szklanką cukru. Oddzielnie i stopniowo przy pośrednim mieleniu, trzy jajka, pół szklanki mąki i skrobia są ubijane. Obie masy są łączone i mieszane aż do gładkości. Ciasto będzie dość płynne, przypominające kwaśną śmietanę. Zgodnie z wszystkimi zasadami gofry są pieczone i natychmiast, aż staną się sztywne, zwinąć w stożek. Nie powinieneś sprawić, by tłuszcz był zbyt duży - pojawi się bardzo duży stożek, lody stopnieją szybciej, niż będzie miał czasu na zjedzenie. Jeśli obawiasz się, że nadzienie zacznie przeciekać od dołu, możesz zamknąć otwór przez kapanie gorącej czekolady w stożku.

Radość z czekolady

Zwróćmy teraz uwagę na wypełnienie gotowego rogu. Lody mogą mieć niemal każdy smak, ale zdecydowana większość preferuje czekoladę. Dla niego bierzemy śmietanę (im wyższy procent, tym lepiej) w ilości 300 mililitrów i mieszamy 2 łyżki kakao w nich po podgrzaniu. Gdy zawartość miski się zagotuje, zanurza się w niej garść orzechów laskowych i 100-gramową tabliczkę czekolady podzieloną na małe kawałki. W innym naczyniu 100 g cukru rozpuszcza się w 150 ml mleka; mieszaninę trzyma się na piecu, ale nie gotuje się. Powoli dodaje się cztery stromo ubite żółtka. Mieszanie trwa do momentu, aż stanie się grube. Obie masy są połączone i schłodzone, po czym przyszłe lody umieszczane są w zamrażarce. Konieczne jest mieszanie co pół godziny, a po trzech godzinach można spakować przygotowane rogi.

Creme brulee

Kolejne wypełnienie godne umieszczenia w naszym rogu. Lody o tej kuszącej nazwie, jeśli gorsza od czekolady, nie ma znaczenia. Creme brulee przygotowuje się w następujący sposób: 180 gramów cukru na średnim ogniu rozpuszcza się do brązowego, po czym szklanka mleka wpływa do niego w strużce, z najwyższą starannością i precyzją. Kolejne półlitrowe mleko wlewa się do dużego, grubościennego rondla, a powstały syrop karmelowy plus obrany strąk wanilii. Rondel jest wysyłany do ognia, dopóki nie pojawi się hałas (nie dopuść do wrzenia!). W tej chwili powoli wkraplają się 4 ubite żółtka. Mieszaj intensywnie, aby się nie zwijać. Lekko zagęszczony - usunąć z ognia. Po ochłodzeniu mieszaniny dodaje się szklankę ciężkiego kremu, ubijanego na trwałe piki. Mieszane lody chowa się w zamrażarce w nocy, a następnego ranka można położyć na rogach.

Lody ze skondensowanym mlekiem

Wiele dzieci jest różnych i nie rani ich uwagi. I przygotowanie takiego stożka lodów (zdjęcia można zobaczyć poniżej) jest jeszcze prostsze niż poprzednie. Wymaga tylko dwóch składników: trzy czwarte standardowej puszki skondensowanego mleka i dwóch torebek (650 ml) śmietany, oczywiście tłuszczowych. Po pierwsze, są one dokładnie ubijane, po wprowadzeniu skondensowanego mleka z nieustannym biciem. Masę wlewa się do garnka i wyjmuje w celu zamrożenia. Co dwie godziny musisz ponownie pobić.

Lody jogurtowo-truskawkowe

Ta masa będzie bardzo kusząca, aby wypełnić róg. Lody, których receptura jest oferowana, będą wymagały pewnych kłopotów, ale będą prezentować niezapomniane wrażenia smakowe. Ćwiartka kilograma truskawek jest dokładnie myte, jagody są pokrojone na małe kawałki, ale nie doprowadzone do stanu owsianka, aby nie stracić z nich soku. Truskawki miesza się z jedną trzecią naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu i bitą z mikserem, aż stanie się gładka i całkowicie jednorodna. W misce dwie łyżki żelatyny wylewa się łyżeczką wrzącej wody i doprowadza do niezależnego rozpuszczania w łaźni wodnej. Wtedy wszystko łączy się z masą jogurtowo-truskawkową i ukrywa się w zamrażarce. Kiedy brzegi lodów zaczynają twardnieć, cała mieszanina ponownie przełamuje się mikserem. Tę procedurę powtarza się dwukrotnie; bitą piankę białkową dodaje się po raz drugi. Po 2-3 godzinach można wyłożyć lody na rogach, przyozdobić je świeżymi truskawkami.