Jak i ile gotować brokuły: porady i przepis na sałatkę z przyprawami

Brokuły to rodzaj kapusty. Wygląda jak kolorowa, ponieważ ma podobne kwiatostany. Ale mają nieco inną strukturę - nie są tak gęste i elastyczne. Czułość tej kapusty pozwala używać go do gotowania różnych posiłki dietetyczne. Zupy gotowane są z brokułów, pieczone, duszone, smażone i gotowane. Produkt ma wysoką wartość w żywności dla niemowląt, ponieważ pierwsze suplementy są często wytwarzane z tych delikatnych kwiatostanów. Dlatego wiele gospodyń domowych, szczególnie młodych mam, interesuje się tym, jak gotować brokuły, aby były miękkie i soczyste? Zostanie to omówione w tym artykule. Przydatne wskazówki pomogą użyć wspomnianego warzywa, aby nie stracił podczas przetwarzania jego cennych właściwości.

Podstawowe zasady gotowania: jak i ile gotować brokuły

1. Przed gotowaniem podziel kapustę na różyczki. Następnie pociąć je (wraz z łodygami) na równe kawałki.

2. Zanurz kapustę we wrzącej wodzie.

3. Teraz bardzo ważny punkt: ile czasu gotować brokuły? Wszystko zależy od wielkości i stanu kapusty:

- surowe kawałki zazwyczaj gotuje się nie więcej niż 7-8 minut po gotowaniu;

- zamrożona kapusta wymaga dłuższej obróbki termicznej; obniżenie go we wrzącej wodzie, nagrywanie około 12 do 15 minut.

4. Możliwe jest użycie podwójnego kotła. Ile gotować brokuły w tym przypadku? Zasadniczo wystarczy 10 minut.

5. Jeśli chcesz przygotować danie, by tak rzec, na wspólny stół, możesz dodać trochę soli do wody. Jeśli zamierzasz używać kapusty do gotowania żywności dla niemowląt (lub brokuły będą jednym ze składników sałatki z sosem), lepiej nie używać soli.

Sałatka z brokułami

To świeżo ufortyfikowane danie przygotowywane jest bardzo szybko. Użyj przypraw do swojego gustu. Czy lubisz przyprawy? Dodaj prowansalskie zioła lub oregano. A jeśli wolisz delikatność i lekkość bez ostrości - wyłącz pieprz z przepisu.

Skład

- Jedna średnia głowa brokułów;

- Trzy lub cztery ząbki czosnku;

- Dwie łyżki stołowe oliwy z oliwek;

- Dwie łyżki octu jabłkowego;

- Jedna łyżeczka musztardy;

- Dwie łyżki soku z cytryny;

- pół łyżeczki mieszanki mielonej papryki;

- Pół łyżeczki soli.

Gotowanie

Najpierw wyciąć nagłówek na małe identyczne kawałki. Przed przystąpieniem do obróbki cieplnej warzyw, musisz dowiedzieć się, ile minut gotować brokuły do ​​gotowania sałatki. Czas ten waha się od ośmiu do piętnastu minut w zależności od wielkości kawałków i właściwości produktu (stosuje się świeżą lub mrożoną kapustę). Wrzuć je do wrzącej wody i gotuj na średnim ogniu, przykryj patelnię pokrywką. W tym czasie przygotuj sos. Wymieszaj drobno posiekany czosnek z octem, sokiem z cytryny, musztardą, solą i pieprzem. Do uzyskanej masy zalej oliwę z oliwek i wymieszaj. Nie zapomnij o kapuście! Nie wystarczy wiedzieć, ile gotować brokuły, ważne jest, aby wydobywać produkt na czas, tak aby nie strawił w żaden sposób. Tak więc, przy pomocy odpieniacza, włóż gotową kapustę do durszlaka, pozwól, aby ciecz się rozlała. Przemyć mieszaninę zimną wodą i umieścić na papierowych serwetkach. Polać sosem pasztecików z brokułów i dokładnie wymieszać. Ciesz się świeżym i zdrowym posiłkiem!