Jak i ile ugotować jajka

14.03.2020

Niewiele o jajkach

Angażując się w sprawy kulinarne w domu, przygotowując się na wakacje, czekając na gości lub po prostu przygotowując się do jedzenia, często używamy jajek. Są odpowiednie zarówno do włączenia ich do codziennej diety, jak i do leczenia domu i gości przy świątecznym stole.

Znaczenie prawidłowego gotowania jaj

Oczywiście nie można się zastanawiać nad właściwym przygotowaniem: jaką wodę wrzucić, ile jaj zagotować, ale po prostu wrzucić wrzącą wodę i, jak się chce, to się stanie. Ale jeśli nauczysz się prawidłowej technologii gotowania jaj i nauczysz się podążać za tym, możesz przekształcić ten codzienny biznes w prawdziwą kreatywność.

Gdzie znaleźć poradę

Aby nie szukać daleko w książkach kucharskich, przepisach kulinarnych i kolekcjach kulinarnych, możesz skorzystać z tego artykułu. Oto kilka pytań: jak zapewnić świeżość jajka, ile jaj kurzych, rodzaje gotowanych jaj i metody ich przygotowywania.

ile ugotować jajka

Świeżość jaj

Świeżość jaj jest najważniejszym punktem w procesie ich przygotowywania. Rzeczywiście, w nieświeżych jajach może zawierać drobnoustroje i bakterie. A co może być ważniejsze od twojego zdrowia, krewnych i przyjaciół? Poza tym nieświeże jaja mają bardzo nieprzyjemny zapach, a jedzenie takiego produktu, delikatnie mówiąc, niezbyt przyjemne. Więc jak sprawdzić świeżość?

Metoda badania świeżości №1

Bardzo proste. Aby to zrobić, umieść jajko w wodzie. Jeśli opada na dno, jest całkowicie świeży i zerwany od jednego do trzech dni wcześniej. Jeśli jajko jest wyprostowane i unosi się, zostało ono rozebrane tydzień temu. A jeśli jajo natychmiast wyskoczy, to sugeruje, że jajko jest już nieświeże i zburzone ponad trzy tygodnie temu.

świeże jajka

Metoda badania świeżości №2

Innym wskaźnikiem świeżości jest waga jaja - im jest świeższe, tym jest cięższe. I odwrotnie. Zapamiętaj to.

Sposoby gotowania jaj

Istnieją trzy główne sposoby gotowania jaj - są to jajka na twardo (stają się gęste po ugotowaniu), w torebce (po ugotowaniu żółtka pozostaje półpłynna) i jajka na miękko (płyn po ugotowaniu). Wspólne dla wszystkich metod jest to, że najpierw trzeba podgrzać wodę do stanu wrzenia i dodać trochę soli - robi się to tak, aby powłoka nie pękła i białko nie zaczęło płynąć. Możesz oczywiście włożyć jaja do ciągle zimnej, nieużywanej wody. Ale tutaj musisz stale monitorować, kiedy woda zacznie się gotować, aby rozpocząć czas gotowania. To nie jest bardzo wygodne. Dlatego lepiej jest skorzystać z pierwszej opcji.

Jak gotować jajka na twardo

gotuj jajka na twardo

Gotuj jajka na twardo przez 7-8 minut. I lepiej nie przedłużać tego czasu, ponieważ jaja gotowane dłużej niż 10-15 minut uzyskują nieprzyjemny zapach siarkowodoru, aw smaku stają się podobne do gumy. Aby łatwo oczyścić jajka po ugotowaniu z muszli, wystarczy je położyć na chwilę pod zimną wodą.

Jak gotować jajka w torbie

gotować jajka w torbie

Aby uzyskać jaja z żółtkiem półpłynnym, muszą gotować się przez 5-6 minut.

Jak ugotować jajka na miękko

gotuj jajka na miękko

Aby jajko ugotowało się, ale nie stwardniało, wystarczy gotować przez 3-4 minuty.

Wniosek

Wrzenie jaj z pewnością nie jest szczytem sztuki kulinarnej, ale wiedzą jak gotować jajka a umiejętność robienia tego dobrze jest zawsze dużym plusem i użyteczną umiejętnością.