Przepisy: Żeberka wieprzowe marynowane w czerwonym winie i smażone w sosie czosnkowym

Zanim ugotujesz pyszne żeberka, powinieneś pomyśleć o tym, jakiego rodzaju danie chcesz dostać. W końcu dziś istnieje wiele sposobów na stworzenie kulinarnego arcydzieła przy użyciu tego miękkiego i delikatnego produktu mięsnego.

Przepisy: żeberka wieprzowe w piekarniku

Wymagane składniki:

• prawdziwe czerwone wino - dwieście mililitrów;
• marchewki - trzy duże kawałki;
• żeberka wieprzowe - od półtora do dwóch kilogramów;
• cebula - trzy duże głowy;
• sól - pełna łyżeczka deserowa;
• sos sojowy - dwie duże łyżki;
• pieprz, rozmaryn, bazylia - do smaku;
• zieloni - gromada.

Przepisy: żeberka wieprzowe marynowane w czerwonym winie

Przed włożeniem wieprzowiny do piekarnika zaleca się namoczyć ją w pachnącej marynacie i pozostawić na około jedną do dwóch godzin. Aby to zrobić, półtora ½ żeber należy dobrze umyć w zimnej wodzie, a następnie pokroić w długie kości porcjami. Następnie należy umyć, obrać warzywa i posiekać je w małe kostki. Następnie mięso należy umieścić na głębokim patelni, dodać do niego dwie duże łyżki sosu sojowego, pieprz, sól i inne przyprawy. Do żeberek trzeba wlać posiekane warzywa i pokrojone warzywa. Następnie wlać do naczynia szklankę prawdziwego czerwonego wina i trochę wody pitnej. W celu pełnego marynowania, przygotowane mięso musi być przechowywane w sosie przez około dwie godziny. Jeśli jednak chcesz uzyskać bardziej aromatyczną potrawę, żeberka w winie można zostawić na całą noc.

Marynowany żeberka wieprzowe: obróbka cieplna

Gdy mięso zostanie marynowane, musi być ono ułożone w misce o wysokich bokach. Warto zauważyć, że bardzo ważne jest pokrycie powierzchni takiego rondla gęstą folią do gotowania. Opcjonalnie, na górze żeber, można dodatkowo umieścić warzywa, pokroić w małe kostki. Z reguły takie danie piecze się w piecu przez około sześćdziesiąt do siedemdziesięciu minut.

Przepisy: żeberka wieprzowe, smażone na patelni

Jak wspomniano powyżej, taki produkt może być przetwarzany na różne sposoby. W końcu mięso wieprzowe jest doskonałe nie tylko w piekarniku, ale również smażone na patelni.

Wymagane składniki:

• czosnek - trzy małe ząbki;
• olej roślinny - 80 mililitrów;
• cebula - dwie duże głowy;
• żeberka wieprzowe - 900 gramów;
• greens - wielka paczka;
• marchewki - dwa małe kawałki;
• sos pomidorowy - trzy duże łyżki;
• cytryna - 1/3 owocu;
• sól - łyżka deserowa.

Przepisy: żeberka wieprzowe z sosem czosnkowym

Mięso należy umyć i przeciąć wzdłuż żeber. Powstałe kawałki należy umieścić w rondlu, dodając do nich jedną szklankę wody pitnej, olej słonecznikowy, sól i inne przyprawy. Kiedy ciecz się zagotuje, ogień musi zostać zredukowany do wartości minimalnej. Mięso gulasz w taki sposób, najlepiej około dwudziestu minut. Po odparowaniu wszystkich bulionów, dodać posiekane żeberka cebula, startej marchwi i zieleni. Wszystkie składniki muszą być mieszane i gotowane na małym ogniu przez pół godziny. Dziesięć minut przed zakończeniem gotowania potraw mięsnych, wrzuć na patelnię trzy łyżki sos pomidorowy i dokładnie wymieszaj wszystkie smażone żeberka. Przed podaniem gotową potrawę posypuje się sokiem z cytryny i dodaje do niej drobno startych ząbków czosnku.