Jak mogę zrobić białe powidła?

Biała śliwka to wyjątkowa odmiana, z której można zrobić wiele ciekawych i pysznych deserów. Dojrzewa przed resztą. Być może z tego powodu wiele hostess z tych owoców zaczyna zbierać plony na zimę. Każdy wybiera do tego własną wersję. Na przykład, nawet zwykłe białe powidła mogą być wykonane na różne sposoby. Tutaj wszystko zależy od metody, preferencji smaku i wyglądu gotowego produktu.

Klasyczna opcja

Początkujący kucharze mogą zostać poproszeni o zrobienie najprostszego białego powideł śliwowych. Ta metoda może być uznana za klasyczną. Do pracy potrzebne są tylko dwa elementy:

świeże śliwki i cukier w stosunku 1: 0,6.

Ten biały powidła są przygotowywane w następujący sposób:

1. Najpierw należy dokładnie umyć owoce, a następnie usunąć z nich kości. Możesz to zrobić dowolnie, używając zwykłego noża kuchennego. Po prostu pokrój każdą śliwkę na dwie części. Następnie niewielka kość jest łatwo oddzielana.
2. Zgniecione owoce włóż do miski, zalej je cukrem, a następnie zostaw na pewien czas. Śliwki powinny wytwarzać sok. Jeśli wilgoć nadal jest niewystarczająca, można dodać zwykłą wodę, ale nie więcej niż ½ filiżanki.
3. Umieść miednicę w ogniu i powoli doprowadzaj jej zawartość do wrzenia.
4. Gotować 40 minut, usuwając piankę, która jest okresowo formowana na powierzchni.

Następnie dżem zostanie wylany tylko na brzegi i zakorkowany w dowolny dogodny sposób.

O smaku waniliowym

Aby biała powidła stały się bardziej aromatyczne, do przepisu możesz dodać odrobinę wanilii. W tym przypadku lepiej jest użyć innej metody i zabrać do pracy nie całkiem dojrzałe owoce. Kości, aby się z nich wydostać, będą prawie niemożliwe. Ale to nie pogorszy jakości i smaku gotowego dżemu. Ten przepis będzie wymagał następujących podstawowych składników:

na 1 kilogramie żółtej śliwki wanilii i pół kilograma cukru.

Gotowanie tego dżemu jest konieczne krok po kroku:

1. Najpierw musisz umyć świeże owoce.
2. Każdą śliwkę delikatnie obrać widelcem.
3. Złożyć przetworzone owoce do rondla i dodać wrzącej wody, aby zostały całkowicie pokryte cieczą.
4. Poczekaj, aż woda ostygnie, a następnie spuść ją, pozostawiając tylko jeden litr.
5. Na tej cieczy gotować syrop cukrowy. Na sam koniec dodaj wanilię.
6. Schłodzony syrop zalać śliwkami. Pozostaw je w tej pozycji przez dwanaście godzin. Następnie syrop należy opróżnić i zagotować ponownie.
7. Powtórz procedurę co najmniej 2-3 razy.
8. Przy gotowym wrzeniu syrop powinien być ugotowany razem z owocami. W takim przypadku nie wolno nam zapomnieć o usunięciu pianki.
9. Gotować przez co najmniej pół godziny.

Po ostygnięciu gotowego produktu można go wlać do suchych słoików i natychmiast zwinąć.

Czekoladowe aromatyzowane

Miłośnicy niecodziennych, mieszanych smaków z pewnością docenią pyszny dżem ze śliwek i kakao. To prawda, że ​​przygotowanie takiego deseru wymaga czasu. Ale produkt, który powinien powstać, jest tego wart. Najpierw upewnij się, że wszystkie niezbędne składniki są na pulpicie:

3,8 kilograma śliwek, 75 gramów kakao w proszku, 1,9 kg cukru i 5 gramów (1/2 woreczka) waniliny.

Przygotowanie takiego deseru nie jest typowe:

1. Najpierw trzeba umyć śliwki, a następnie dokładnie je osuszyć, układając na czystym ręczniku.
2. Ostrożnie pokrój owoce na pół i usuń z nich małe kości.
3. Kliny śliwkowe wlać do głębokiego pojemnika, dodać do nich porcję (950 gramów) cukru i dokładnie wymieszać. Więc muszą stać na cały dzień.
4. Następnego dnia dodaj wszystkie pozostałe składniki i postaw pojemnik na piecu.
5. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając przez około 50-60 minut. Czas będzie zależeć od stopnia dojrzałości owocu.

Gdy masa zaczyna gęstnieć, można ją natychmiast ułożyć w słoiki i zwinąć. Według wielu gospodyń domowych jest to pyszny dżem, który może być zrobiony z soczystych białych śliwek. Ale tutaj każdy ma swoje własne preferencje.

Słodkie plastry

Wywar z białej śliwki można ugotować tak, aby plasterki pozostały nienaruszone. Zdobądź soczyste połówki w słodkim syropie. Aby taki deser, musisz wziąć:

biała śliwka i cukier w proporcji 1: 1.

Metoda przygotowania:

1. Zlew śliwki i dokładnie umyj.
2. Owoce cięte i usuwać kości. Będzie szybszy, jeśli będą miały umiarkowany stopień dojrzałości.
3. Wszystkie plasterki złożone do miski, przykryj cukrem, delikatnie wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.
4. Taz się zapalił. Mieszankę należy ogrzewać ciągle mieszając.
5. Usuń piankę, która ostatecznie pojawi się na powierzchni. Następnie miednicę należy usunąć z ognia i poczekać, aż masa całkowicie się ochłodzi.
6. Po 2 godzinach powtórzyć procedurę.
7. Po trzecim gotowaniu dżem śliwkowy uważany jest za gotowy. Teraz można go wlać do puszek.

Ta metoda jest stosunkowo prosta. Najważniejsze to nie trawić owoców i natychmiast dostosować ilość cukru. Jeśli śliwki nie są bardzo słodkie, nie powinieneś się denerwować. Wystarczy dodać 200 gramów cukru i wszystko będzie dobrze.

Powidła śliwkowe z brandy i orzechami

Jak inaczej można zrobić dżem z białych śliwek? Na przykład przepis z orzechami i brandy nie pozostawi nikogo obojętnym. W przypadku tej opcji należy przygotować następujące produkty:

1 kilogram cukru i śliwek, 3 łyżki brandy i 250 g obranych orzechów włoskich.

Technologia gotowania:

1. Świeże śliwki do sortowania i odrywania ich "ogonów".
2. Umyć dobrze owoce, pociąć je na dwie części ostrym nożem i usunąć kamienie.
3. Losowo posiekaj orzechy (niezbyt drobno), a następnie smaż je na suchej patelni, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
4. Przygotowane produkty zebrać razem, dodać resztę składników w recepturze (z wyjątkiem brandy) i wymieszać.
5. Umieść pojemnik na piecu i doprowadź zawartość do wrzenia.
6. Zdjąć z ognia i pozostawić masę na około 5 minut.
7. Dodaj koniak i ponownie zagotuj miksturę.

Gotowy dżem rozprzestrzenia się w sterylizowanych słoikach i zwija się. Zimą ten oryginalny deser będzie prawdziwym odkryciem.

Śliwka o pomarańczowym smaku

Możesz zrobić niezwykły, ale bardzo smaczny dżem z białych śliwek na zimę o zapachu pomarańczy. Ten przepis zasługuje na szczególną uwagę. Faktem jest, że białe śliwki nie mają specjalnego smaku, chociaż mają raczej słodki smak. Aby jakoś naprawić sytuację, następujący zestaw komponentów może być użyty do pracy:

1 kilogram śliwek (świeżych lub mrożonych), 150 gramów cukru, 3 pomarańczowe skórki, 1 cytryna.

Proces tworzenia dżemu:

1. Umyj śliwki, włóż je do garnka, posyp cukrem i gotuj przez 20 minut po ugotowaniu.
2. Dodaj skórki pomarańczowej i sok z cytryny. Jeśli cytrusy nie są dostępne, można je zastąpić kwasem cytrynowym.
3. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na chwilę. Produkty muszą wymieniać aromaty.
4. Nadal ciepły dżem wkładamy do sterylizowanych słoików.

Po schłodzeniu przechowywać produkt w chłodnym miejscu. W temperaturze pokojowej mieszanina jest fermentowana. Dlatego lepiej jest wybrać lodówkę do przechowywania.