Jak działa multicooker? Zasada działania, cechy, typy i urządzenie

W ostatnich latach powolna kuchenka stała się głównym pomocnikiem nowoczesnych gospodyń domowych w kuchni. Nie tylko oszczędza czas, ale także pomaga prawidłowo jeść. Zasada multicookera opiera się na tym, że gotowane w nim jedzenie zachowuje swoje korzystne właściwości. Dlatego jest to doskonała opcja dla osób, które przestrzegają właściwego żywienia i rodzin z małymi dziećmi.

Gotowanie to przyjemność

Główną zaletą urządzenia jest jego wszechstronność. Funkcja i zasada działania multicookera pozwala na gotowanie absolutnie dowolnego dania bez żadnej specjalnej kontroli: od owsianki i zupy, do pieczenia i jogurtu. Wystarczy włożyć wszystkie niezbędne składniki do miski, wybrać program i rozpocząć proces. Po zakończeniu wybranego trybu, "asystent" kuchni przełączy się na "Ogrzewanie" lub się wyłączy. Ponadto przepis jest stale aktualizowany. Dlatego gospodyni ma więcej możliwości gotowania różnych potraw w powolnym kuchenka.

Standardowe wyposażenie

Bez względu na markę producenta, podstawowy zestaw obejmuje:

1. Miska ze specjalną powłoką (najczęściej jest to powłoka teflonowa lub ceramiczna, dzięki czemu żywność nie przykleja się do dna).
2. Plastikowa obudowa urządzenia.
3. Kabel, dzięki któremu podłączony jest multicooker.
4. Górna pokrywa, która zapewnia programy takie jak gotowanie, duszenie lub pieczenie.
5. Przedział dla zespołu kondensatu (syfonu wodnego) jest nieobecny w modelach ciśnieniowych (szybkowary).
6. Zmierzona pojemność.
7. Oddzielna dysza do gotowania dla pary.
8. Plastikowa łyżka i łopatka.

Co jeszcze można uwzględnić?

Ponadto, często można znaleźć frytownice, metalowe podstawki do miski, dzięki czemu można wyjąć pojemnik i schłodzić się szybciej, książkę z przepisami dla początkujących. Standardowy zestaw multicookerów jest najczęściej wyposażony w różne urządzenia według uznania producenta. Jeśli chodzi o dokumentację, karta gwarancyjna musi zostać dołączona do nowego urządzenia.

Niektóre modele zakładają zdejmowaną osłonę, chociaż pierwsze pojawiły się w zestawach stacjonarnych, w których nie było transformacji.

Czym są multicookers?

Współczesny rynek takich urządzeń kuchennych jest dość zróżnicowany, zarówno pod względem cenowym, jak i pod względem funkcjonalności urządzeń. Wielu użytkowników, zanim kupi model, który lubią, spróbuje zrozumieć, jak działa multicooker. Zasada działania i urządzenia różnych marek mogą się różnić, chociaż wielu konsumentów nieświadomie porównuje je z tradycyjnym rondelkiem.

W tym przypadku istnieją subtelności, które powinny zostać zdemontowane w kolejności. Na przykład połączenie z siecią zasilającą. Większość urządzeń jest wyposażona w specjalny kabel, który można łatwo odłączyć od multicookera. W związku z tym transport z miejsca na miejsce jest dość łatwy.

Przed użyciem należy go najpierw podłączyć do gniazdka. Jeśli wszystko jest w porządku, czerwona ikona staje się aktywna, co oznacza, że ​​urządzenie jest gotowe do pracy. Niektóre modele dodatkowo zgłaszają gotowość bojową z krótkim sygnałem. Do chwili obecnej istnieją dwa typy multicookerów, które różnią się sposobem funkcjonowania:

1. Z ogrzewaniem indukcyjnym.
2. Ogrzewanie odbywa się za pomocą specjalnego elementu grzejnego (najczęściej jest ich kilka).

Aby zrozumieć różnicę jakościową między nimi, konieczne jest zrozumienie zasady każdego rodzaju.

Urządzenie i zasada działania multicookera na elementach grzejnych

Na początek warto zauważyć, że element grzejny nazywany jest specjalnym elementem grzejnym składającym się z zestawu małych rurek. To jest "serce" urządzenia, przez które odbywa się gotowanie. To on zapewnia ogrzewanie miski. Logiczne jest, że ten element znajduje się w dolnej części ciała. Zasada działania Multivarok "Polaris", "Redmont", "Phillips", "Scarlet", "Vitek" opiera się na podgrzewaniu elementu grzejnego. W niektórych urządzeniach można znaleźć dodatkowe elementy grzewcze, aby zapewnić maksymalny rozkład ciepła na całej powierzchni urządzenia.

Ponadto multicooker jest wyposażony w specjalne czujniki reagujące na zmiany temperatury. Wraz z nimi realizowany jest przekaz TENA. Cała zasada działania multicookera nie implikuje złożonego schematu. Konsument ustawia wymagany tryb, co oznacza pewne parametry temperatury. Urządzenie zaczyna podgrzewać pojemnik wraz z produktami. W większości przypadków każdy program multicooker zawiera kilka reżimów temperaturowych. Są one automatycznie wymieniane, w zależności od technologii gotowania dla określonych parametrów. Ten proces zmiany temperatury jest niewidoczny dla użytkownika.

Podczas wykonywania programu element grzewczy włącza się i wyłącza automatycznie, utrzymując w ten sposób określone warunki temperaturowe podczas gotowania.

Jak działa urządzenie indukcyjne 3D?

W takim przypadku sama misa działa jak element grzejny. Dobrym przykładem jest zasada działania. Multivarki "Redmond" RMC-IH300. Osiągnięcie wymaganej temperatury spowodowane jest aktywnymi falami elektromagnetycznymi. W przeciwieństwie do pierwszej opcji, miska w takich urządzeniach jest bardziej masywna i cięższa.

Regulacja temperatury ma podobieństwo do pierwszego typu multicookera, więc nie było know-how w tej dziedzinie. Istnieją również specjalne czujniki monitorujące i rejestrujące zmiany temperatury.

Szybkowary

Tego typu urządzenie jest zwykle przydzielane w specjalnej kategorii. Wyróżniającą cechą zasady działania wielu kuchenek, szybkowarów jest wyższa szybkość gotowania absolutnie dowolne danie. Są one wyposażone w solidną obudowę. Samo gotowanie odbywa się pod zamkniętą, szczelną, szczelną pokrywą. W rezultacie wewnątrz urządzenia powstaje wysokie ciśnienie. W takich urządzeniach temperatura jest znacznie wyższa. W rezultacie żywność gotuje się szybciej. Na przykład standardowy czas dla programu "Zupa" na zwykłej powolnej kuchence wynosi 1 godzinę, na urządzeniu z funkcją szybkowaru - 20 minut.

Jednakże, oprócz dużej liczby zalet, istnieje jedna poważna wada. Nie zaleca się natychmiastowego otwierania pokrywy po ugotowaniu. Z reguły uruchamiany jest mechanizm zabezpieczający, który uniemożliwia jego otwarcie. Dopiero po zwolnieniu ciśnienia zawór zostaje opuszczony i można otworzyć pokrywę. Dlatego w procesie gotowania naczynia w powolnym piecu, którego zasada opiera się na ciśnieniu, nie można otworzyć pokrywy i sprawdzić gotowości potrawy.

Uniwersalne tryby gotowania

Dla tych, którzy stale monitorują wydawanie nowych modeli i urządzeń, nie jest tajemnicą, że każdy producent stara się wdrożyć jak najwięcej programów, aby zmniejszyć koszty czasowe konsumentów. Istnieje jednak uniwersalna lista dostępna w prawie każdym urządzeniu:

1. Hartowanie. Dzięki tej funkcji można gotować wszystko od pysznych płatków śniadaniowych do gulaszu warzywnego na kolację. W tym trybie absolutnie wszelkie produkty można poddać obróbce cieplnej. Zazwyczaj temperatura osiąga 100 stopni dla przygotowania złożonego i wykwintnego arcydzieła kulinarnego.
2. Smażenie. W zależności od preferencji konsumentów ten tryb może być używany na różne sposoby. Aby uzyskać maksymalny efekt ostry, można pozostawić pokrywę otwartą.
3. Gotowanie Z reguły kilka podtrybów jest prezentowanych jednocześnie. W ten sposób można użyć szybkiego gotowania, które jest idealne do gotowania kaszy lub trybu standardowego.
4. Utrzymaj temperaturę. Aktualny tryb po zakończeniu gotowania. Urządzenie ustawia określony poziom temperatury, aby żywność była ciepła.
5. Rozgrzewka Jeśli kolacja jest zimna, a rodzina zebrała się zbyt późno przy stole, nie ma to znaczenia, ponieważ dzięki funkcji podgrzewania zawsze można szybko i skutecznie podgrzać jedzenie. Należy zauważyć, że z tym daniem nie traci smaku.

Wynik

Multicooker to wielofunkcyjne urządzenie, które jest w stanie spełnić absolutnie każde żądanie od właściciela. Tutaj możesz ugotować zupy, przygotować pyszne desery i pyszne dania główne. Nie musisz się martwić, że danie "ucieknie" lub spali. Zasada działania multicookera opiera się na automatycznie kontrolowanym procesie, co oznacza, że ​​konsumenci mają dużo czasu na inne zawody.

Mówiąc o tym, które z urządzeń przedstawiono powyżej, wybierz, każdy potencjalny właściciel musi sam zdecydować, na podstawie własnych żądań.