Ile stopni w piwie: przegląd odmian

Jeśli przyjmiemy konwencjonalne statystyki, możemy powiedzieć z dużą dozą pewności: piwo to trzecie miejsce w liczbie litrów na jednostkę ludności w Rosji (pierwsza to woda, a druga to herbata). Współcześni producenci oferują ogromne ilości odmian piankowego napoju, który oczywiście zawiera inny procent alkoholu.

Ile stopni w piwie może być prawdziwe? Zadanie, szczerze mówiąc, nie dla początkujących. Mówisz, wszystko zależy od sposobu jego przygotowania? A o głównych cechach zawartości można powiedzieć jakąkolwiek etykietę na butelce. Najpierw jednak musi być w stanie prawidłowo czytać. Wśród najważniejszych informacji, które zawiera, znajdują się 2 kluczowe pozycje: siła alkoholu i gęstość płynu. To do nich należy zwrócić uwagę na wybór pianki.

A po drugie, jest też szkic: odmiany mogą wyglądać podobnie powierzchownie, a pod względem siły różnią się znacznie od siebie.

Składnik alkoholowy

Ile stopni piwa? Ten napój zyskuje ogromną popularność prawie od bardzo młodości wśród ogółu społeczeństwa. Należy jednak pamiętać, że jego skład w prawie wszystkich 100% przypadków gotowania nie obejdzie się bez etylenu. W pianie bierze się alkohol, a nie fakt, że dodaje się alkoholu, ale dlatego, że proces wytwarzania piwa wymaga własnych niuansów. I żeby wiedzieć, ile stopni w piwie, musisz zrozumieć, jak jest przygotowany.

Etapy wielkiej drogi

Najpierw słód (kiełkujące ziarna zbóż, przygotowane w specjalny sposób) jest specjalnie przygotowywany, a następnie podawany do naczynia do gotowania, mieszając z czystą wodą. Po dodaniu do tej masy drożdży piwowarskich, co spowoduje fermentację mieszaniny. Kolejnym krokiem jest dodanie chmielu, które nada napojowi charakterystyczny smak i sprawia, że ​​pianka jest wyjątkowa.

Od życia mikroorganizmów

Pojawienie się alkoholu etylowego w piwie spowodowane jest życiem i aktywnością mikroorganizmów (drożdży piwnych). Przyczynia się do tego i dodaje chmiel. Na etykiecie butelki tego napoju producenci zawsze wskazują 2 parametry:

• zawartość alkoholu w piwie;
• gęstość.

Przypomnijmy, że są to 2 różne cechy. Pierwsza pokazuje zawartość alkoholu w procentach, a druga wskazuje na nasycenie samego napoju.

Najprostsza klasyfikacja

Na światowym rynku piwa istnieją takie marki piankowe (w zależności od zawartości etyl):

• światło - zawiera nie więcej niż 2% czystego alkoholu w stosunku do całkowitej masy;
• classic - zawierają w składzie 4-5%, nie więcej;
• silny, w którym zawartość alkoholu może przekroczyć 5% (a czasami nawet aż 30%).

Ale co najciekawsze: jakość piwa nie zależy od ilości zawartego w nim etyl. Wpływają na to właściwe składniki i ścisłe przestrzeganie technologii produkcji.

Ciemne piwo: Ile stopni?

Niektórzy uważają, że jest najsilniejszy. W rzeczywistości siła piwa nie zależy od zakresu kolorów. Ilość etyl (stopnie, procenty) jest związana tylko z cukrami, które pochłaniają mikroorganizmy biorące udział w fermentacji napoju. Im większa różnica między początkową i końcową ilością cukrów, tym silniejszy będzie końcowy wynik. Skąd pochodzi cukier? Otrzymuje się go (lub "wydobywa" przez drożdże) z komponentów konsumpcyjnych: słodu lub melasy.

Ale kolory napoju piankowego zależą od rodzaju słodu używanego do gotowania. Do przygotowania ciemnych karmelowych lub palonych słodów stosuje się piwo, które nadaje piwu tradycyjny i ciemny kolor, który jest znany wszystkim (lub odcieniom aksamitu). Niektóre odmiany słodów mogą sprawić, że napój stanie się jeszcze ciemniejszy, całkowicie czarny. Do produkcji światła zwykle nie jest palony słód jest brany, ponieważ ten napój i zmienia złoty odcień.

Podsumowując, nie można powiedzieć, że ciemność jest najsilniejszym piwnym napojem. Wręcz przeciwnie, nawet praktyka mówi, że procent etylowy jest większy w świetle iw ciemności. A na pytanie, na ile stopni piwo jest ciemne, nie można odpowiedzieć z dużą dokładnością. Każdy producent sam decyduje.

Dziś na ladzie znajduje się ciemne piwo od 4 do 12 stopni twierdzy. Światło nie pozostaje w tyle za nim: jego twierdza zaczyna się na 3 stopnie i może osiągnąć nawet 11 (rzadkie specjalne odmiany - i wyższe, ale z reguły nie są sprzedawane masowo).

Piwo "Garaż". Ile stopni?

Garaż na ogół jest napojem piwnym (czyli warzonym z dodatkami), ale udało mu się już zdobyć liczną armię wielbicieli. "Garaż" przypadł do gustu młodszemu pokoleniu, a także osobom starszym. W pełni docenili świeże nuty cytrusowe i stosunkowo niską zawartość alkoholu. Ten niskoalkoholowy napój piwny pozwala każdemu odpocząć po pracy lub nauce, przyjemność doskonałego zbalansowanego smaku. Zawartość etylenu w napoju piwnym wynosi 4,6%.

Rzeczywistość "bałtycka"

Ile stopni piwa Baltika jest dość popularne w naszym kraju? Istnieje kilka odmian. W "Nulevka" - 0,5% - nie więcej. W świetle (№1, №2, №3) - od 4,4 do 4,8. W ciemności (# 4) - 4,5%. Najsilniejszy jest "9", zawiera 8% etyl.

I jest też "Złoty" nr 5 (światło, 5,3%), "Porter" nr 6 (ciemny, 7%), "Eksport" i "Jubileusz", "Nowy rok" i "Pszenica", kilka innych specjalnych rodzajów ich ulubionych "Baltika".

I dokończyć nasz mały esej "Piwo. Ile stopni? "Chciałbym przypomnieć, że piwo (nawet bezalkoholowe, jak można zobaczyć) i wszystkie napoje piwne zawierają, jeśli nie za duże, ale procent alkoholu etylowego. Dlatego zaleca się używanie ich w sposób odpowiedzialny i umiarkowany, ponieważ jest to ten sam alkohol!