Jak szybko i bez większych problemów gotować mięso pieczone w piekarniku?

Nasi przodkowie zaczęli piec mięso (najwidoczniej, gdy tylko dowiedzieli się o znaczeniu ognia). Po obróbce cieplnej produkt zmienił się nie do poznania. Stało się bardziej aromatyczne i przyjemne w smaku. Od tego czasu minęło wiele czasu, ale ludziom spodobał się sposób gotowania produktów poprzez pieczenie. W dzisiejszych czasach jest bardzo popularny pieczone mięso w piekarniku. Jest dość łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu od gospodyni. W domu mięso jest zwykle pieczone w piekarniku na blasze do pieczenia. Aby nadać potrawom dodatkowy smak, użyj różnych przypraw i przypraw. Proces jest zwykle na wysoka temperatura. Aby chronić mięso pieczone w piekarniku przed wysychaniem, czasami jest owinięte folią. Produkt można gotować w całości lub z góry podzielony na porcje.

Pieczona Wieprzowina

Do gotowania w piekarniku można użyć dowolnego mięsa: jagnięciny, wieprzowiny lub wołowiny. Pożądane jest, aby był bez kości. Najlepsze jest polędwiczki, łopatka lub szynka. Na przykład możesz rozważyć najprostszą opcję, do której potrzebujesz:

1 ½ kg wieprzowiny, 10 ząbków czosnku, przyprawy, jedna łyżeczka pieprzu mielonego i sól morska.

Aby ugotować takie mięso, upieczone w piecu, nie może nawet najbardziej doświadczona gospodyni. Robi się to w ten sposób:

1. Obrane ząbki czosnku są cięte wzdłużnie na 4 kawałki.
2. Bierzemy przygotowany kawałek mięsa i za pomocą noża filetowego wykonujemy dość głębokie cięcia. W każdym z nich wkładamy kawałek czosnku.
3. Ostrożnie pocierać wieprzowinę solą, pachnącymi przyprawami i pieprzem.
4. Piekarnik nagrzewa się do 180-200 stopni (można to zrobić wcześniej).
5. Mięso szczelnie owinięte w folię i wysłane do blachy do pieczenia w piekarniku. Po pół godzinie wieprzowina będzie gotowa.
6. Mięso pieczone w piekarniku będzie bardziej apetyczne, jeśli ugotujesz je z miękką skórką z brązowego brązu. Aby to zrobić, należy rozłożyć folię, wlać kawałek soku wieprzowego, który wyróżniał się podczas pieczenia. Pozostaw produkt w piekarniku na kolejne 25 minut. Temperatura w tym czasie powinna zostać zwiększona do 230 stopni.
7. Pozostaje tylko położyć gotowe naczynie do gotowania na talerzu, pokroić na porcje i odważnie podawać.

Smażyć na grillu

Zazwyczaj gospodynie domowe próbują wybrać takie przepisy, które pozwalają na poświęcenie jak najmniej czasu i wysiłku. Jeśli gotujemy mięso w piekarniku w domu, nie jest konieczne umieszczanie go na blasze do pieczenia (lub zawijanie w folię). Możesz szybko upiec na grillu. Zrób coś jak grilla. Z produktów, które będą potrzebne:

1 kilogram wieprzowiny, sól, czerwona papryka, łyżeczka papryki i przyprawy "Khmeli-suneli".

Aby przygotować sos będzie potrzebował:

4 łyżki koncentratu pomidorowego, ćwiartkowa łyżeczka adżyka, kolendra, majonez i czosnek.

Sekwencja gotowania:

1. Mięso pokroić na kawałki (nie grubsze niż 1 centymetr).
2. Obficie pocierać solą i przyprawami. Wszystko umieszczamy w osobnym pojemniku i pozostawiamy w tej pozycji na godzinę.
3. W tym czasie przygotuj sos. Aby to zrobić, posiekaj czosnek i kolendrę nożem. Dodaj koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą i adżyką.
4. Kawałki mięsa leżały na grillu. Od dołu kładziemy paletę gorąca woda. W trakcie gotowania należy ją uzupełnić. Temperatura piekarnika powinna wynosić 220-230 stopni. Mięso należy piec z każdej strony przez 25 minut.
5. Podczas serwowania potraw, ułóż gotowy produkt na talerzu. Następnie polej sosem i dodaj majonez. Tłuczone ziemniaki są odpowiednie jako dodatek, ale można się bez niego obejść.

Dodatkowe składniki

Jeszcze więcej smakowitego mięsa w piekarniku uzyskuje się, jeśli pieczemy je z warzywami. Produkt będzie bardziej soczysty i pachnący. W tym przypadku mięso lepiej pokroić na małe kawałki, ostrożnie odstawić i pozostawić na kilka godzin, posypać solą i przyprawami. Osobno należy marynować cebulę, napełnić ją roztworem soli, cukru i octu. Przygotowanie takiej potrawy w maksymalnej temperaturze piekarnika. Weź rękaw do pieczenia. Cebulę układa się na dolnej części, a mięso i warzywa umieszcza się na wierzchu. Opakowanie jest związane po obu stronach, przebite w kilku miejscach i umieszczone na blasze do pieczenia. Proces pieczenia trwa półtorej godziny. W rezultacie otrzymasz najbardziej delikatne danie w pachnącym wypełnieniu.