Jak upiec ciasto w domu: "Napoleon", miód, herbatniki

Chcesz upiec tort na urodziny lub przyjęcie rodzinne? Świetnie! Oferujemy kilka sprawdzonych receptur. Wybierz jedną z opcji i zacznij tworzyć apetyczny deser. Życzymy powodzenia na polu kulinarnym!

Sekrety kulinarne

Nie wszystkie nowoczesne gospodynie wiedzą, jak upiec pyszne ciasto. Brakuje praktycznego doświadczenia, a inni boją się zrobić coś złego i zepsuć produkty. Specjalnie dla nich przygotowaliśmy małą notatkę.

Jeśli przepis na ciasto wymaga użycia masło, następnie jest wbity na biało.

Czy składniki zawierają ubite białka? Pamiętaj: są one dodawane jako ostatnie. Następnie delikatnie wymieszaj. Wiewiórki muszą być zimne. Pokonaj je przed przygotowaniem ciast.

Ciasto powinno być pieczone w ciepłym piekarniku, nie gorącym ani zimnym. To bardzo ważne. W przeciwnym razie na zewnątrz będzie ciężko, a wewnątrz - surowo.

Jak upiec ciasto miodowe

Pakiet żywnościowy:

• 3,5 szklanki mąki;
• trzy jaja;
• 3 łyżki. l miód (dowolny);
• cukier - szklanka bez wzniesienia;
• 1 łyżeczka. soda

Do kremu:

• 500 ml kwaśnej śmietany (ciężka śmietana);
• trochę wanilii;
• 1 szklanka cukru.

Instrukcje dotyczące pieczenia ciasto miodowe poniżej.

1. Najpierw przygotuj ciasto. W małej doniczce rozbij jajka. Zasnąć określoną ilość cukru. Połóż naczynia na niskim ogniu. Jak tylko cukier i miód staną się płynne, dodaj sody. Dzięki niej masa zwiększy objętość i stanie się biała. Natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Rozsypujemy zawartość do kubka, wlewamy mąkę. Zaczynają wyrabiać ciasto. Wtedy powinno stać trochę.

2. Ciasto dzieli się na 7-8 części. Każdy z nich jest rozwijany, aby uzyskać okrągły naleśnik. Jego średnica powinna pokrywać się z wielkością przyszłego ciasta. Umieść ciastka na blasze i wyślij do piekarnika. Piec przez 5 minut w temperaturze 200 ºC. Gdy ciastka są gotowe, ich kształt może być nieco przycięty (na przykład przycięty do okrągłego kształtu).

3. Powiedzieliśmy już o tym, jak upiec domowe ciasto. Ale nadal musisz go udekorować. W tym przypadku będzie to krem. Odbywa się to w kilka minut. W misce rozłożyć 500 ml kwaśnej śmietany (śmietany). Wlać szklankę cukru i dodać wanilię. Ubij te składniki.

4. Każde ciasto okryte otrzymanym kremem. Rozprzestrzenia się w pięknej płycie, "zbierając" ciasto. Jeśli pozostały resztki ciastek, możesz je zmiażdżyć i posypać deserem. Aby ciasto zostało nasączone kremem, musi stać przez 2-3 godziny, a lepiej przez całą noc. Następnie można go pokroić na kawałki i podać na stół.

Jak upiec biszkopt

Dziś sklepy oferują szeroki wybór deserów. Bułki, ciasta, ciastka - od nazwisk tych słodkich cukierków. Czy chcesz coś ugotować dla siebie? Świetny pomysł! Jak upiec biszkopt opisano poniżej. Oferujemy dwie opcje - do wyboru.

Przepis numer 1 - klasyczny biszkopt

Lista produktów:

• jaja - 6 sztuk;
• 1 szklanka cukru;
• trochę oleju roślinnego;
• mąka - szklanka;
• trochę soli.

Gotowanie:

1. Nie wiesz, jak upiec ciasto? Musisz tylko przestrzegać tej instrukcji. Na początek układamy blachę do pieczenia z pergaminem. Odpowiednia jest również folia. Nasmarować olejem.

2. Weź jajka. Ostrożnie oddzielić białka i żółtka. Umieść je w różnych kubkach. Żółtka ubijamy z cukrem do białego. Najlepiej to zrobić drewnianą łyżką. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Dodaj szczyptę soli do schłodzonych białek. Pokonaj, aż pojawi się chłodna piana.

3. Połącz białka i żółtka w tej samej misce. Delikatnie miksuj, wykonując ruchy od dołu do góry. Wlać mąkę. Wymieszaj jeszcze raz.

4. Wlać ciasto do kształtu. Przyszłe ciasteczka przesłać do ciepłego piekarnika. Dostrzegamy 15 minut (przy 200 ºC). Ale to nie wszystko. Zmniejsz temperaturę do 180 ° C. Upiec ciasto przez kolejne 20 minut. Następnie otrzymujemy, przecinamy wzdłuż na 2 części. Jako dekorację można użyć kremu (twarożek, masło, budyń), kawałków świeżych owoców, lukru lub marmolady. Wszystko zależy od twoich wyobrażeń i preferencji smakowych.

Przepis numer 2 - Ciasto z ciastami owocowymi

Składniki:

• 1 łyżka. l skrobia;
• wanilia (1/5 części łyżeczki);
• 200 g cukru;
• jaja - 7 sztuk;
• szklanka mąki.

Do śmietany i nadzienia:

• 150 gramów cukru;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• 50 g orzechów włoskich (obranych);
• 2 kiwi;
• 500 ml kwaśnej śmietany;
• Cherry - 2 filiżanki.

Część praktyczna

1. Chcesz upiec ciasto w domu? Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich punktów tej instrukcji, otrzymasz deser nie gorszy od sklepu. Gdzie zacząć? Położyliśmy na stole wszystkie powyższe produkty. Oddziel białka i żółtka od siebie. Umieść je na różnych talerzach.

2. Białka od 1 łyżki. l bat cukru w ​​mocnej pianie. Ale co z żółtkami? Połącz je z resztą cukru. Weź kolejną płytkę. W nim mieszamy ubite żółtka z większością białek. Wlej mąkę, do której wcześniej dodano wanilię i skrobię. W powstałej masie zalać pozostałe białka. Mieszaj do gładkości.

3. Teraz kilka słów o tym, jak upiec ciasto. Specjalna forma smaru. Aby uniknąć pieczenia ciastek posyp je mąką. Włożyliśmy w to ¾ test. Potem pojawia się warstwa pomarańczowych plastrów. Umieść pozostałe ciasto. Poziom góry.

4 Wysyłamy herbatniki w piekarniku. Pieczemy około godziny, ustawiając temperaturę na 180 ° C. Wycieramy ciasto, umieszczamy jego oddychającą powierzchnię (materiał lub drewno). Pozostaw na kilka godzin. Następnie pociąć na 2 części (wzdłuż). Na dolnym placku wyłożyć czereśnie i przykryć je śmietaną przygotowaną przez ubijanie cukru i śmietany. Zrób to samo z górnym ciastem. Dekorujemy ciasto wiśniami, plastrami kiwi i posiekanymi orzechami. Zostawiamy go o godzinie szóstej, aby był dokładnie przemoczony.

Ciasto "Napoleon"

Istnieje kilka przepisów na ten deser. A każdy z nich jest dobry na swój sposób. Dziś dowiesz się, jak upiec ciasto "Napoleon" z miodem.

Składniki:

• 4 szklanki mąki;
• 1,5 łyżeczki. soda (ugasić octem;
• jaja - 4 sztuki;
• cukier - szklanka;
• 150 g masła;
• 4 łyżki. l kochanie

Do kremu:

• jedna cytryna;
• 1,5 szklanki sproszkowanego cukru;
• 1,25 l kwaśnej śmietany (gruby).

Jak upiec ciasto "Napoleon" opisano poniżej.

Krok numer 1. Dojście do ciasta. Aby to zrobić, roztop masło, cukier i miód w łaźni wodnej. Gdy mieszanina jest trochę chłodna, włóż do niej jajka. Dodaj soda uwodniona i mąka. Zagnieść ciasto. Będzie tłuste, to normalne. Podziel ciasto na 10 części. Usuwamy je w lodówce. 2-3 godziny wystarczą.

Krok numer 2. Zrób krem. Umyć cytrynę wodą z kranu. Pocierać je na ruszcie wraz ze skórką. Ubić śmietanę razem z cukrem pudrem. Możesz użyć miksera lub miksera. W powstałym śmietanie dodaj pokruszoną cytrynę. Pokonaj ponownie. Kubek wkładamy do kremu w lodówce.

Krok numer 3. Wyjmij jeden kawałek ciasta. Każdy z nich musi się rozwinąć papier do pieczenia. Rezultatem będzie kilka cienkich ciastek.

Gotowanie dla dzieci

Czy twój syn lub córka ma wkrótce urodziny? Czy chcesz upiec ciasto dla dziecka? Nie martw się. Osiągniesz sukces. Oferujemy doskonałą opcję - ciasto "Zebra". Jest bardzo piękna i niesamowicie smaczna.

Lista produktów:

• 200 g orzechów włoskich;
• 4 jajka;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• proszek do pieczenia;
• 2 łyżki. l kakao;
• 2 szklanki mąki (najwyższej jakości);
• 350 gramów cukru;
• 100 g masła.

Do kremu:

• 100 g cukru;
• 200 ml kwaśnej śmietany.

Frosting:

• 2 łyżki. l kakao w proszku;
• cukier - nie więcej niż 100 g;
• 2 łyżki. l kwaśna śmietana;
• 70 g masła.

Zobacz poniżej, aby dowiedzieć się, jak upiec ciasto zebry.

1. Funt połowę cukru z masłem. W tym samym kubku dodaj jajka, proszek do pieczenia i śmietanę. Wymieszaj składniki za pomocą miksera.

2. Wlać mąkę na stół. Zagnieść ciasto. Następnie dzielimy go na dwie części. Jeden odłóż na bok. A w innej części dodać kakao.

3. Specjalny formularz należy naoliwiać. Naprzemiennie (2-3 łyżki) układa się na środku wielobarwnego ciasta. Rezultatem były koła.

4. Formularz treści przesłany do piekarnika. Piec w temperaturze 180 ºC. Zajmuje to kilka minut.

5. Wykonanie kremu. Wystarczy ubić śmietanę z cukrem, aż będzie gładka.

6. Aby udekorować ciasto będzie potrzebowało oblodzenia. Wymieszaj powyższe składniki na patelni. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.

7. Ochłodzony placek dzieli się na 2 części. Między nimi płaszczamy się kremem. Ciasto "Zebra" jest gotowe do spożycia. Pozostaje tylko polać go lukrem. Ciesz się posiłkiem!

"Mrowisko"

Co druga osoba w naszym kraju zna i lubi to ciastko. Dziś "Anthill" można łatwo zamówić w restauracjach i kupić w supermarkecie. Ale po co wydawać pieniądze, jeśli możesz upiec ciasto w domu? Jesteśmy gotowi udostępnić odpowiedni przepis.

Składniki:

• 400 g skondensowanego mleka;
• 3 łyżki. l śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 200 g masła;
• 1/3 części łyżeczki wanilia;
• 100-120 ml mleka;
• 2 łyżeczki. nasiona maku;
• 3 szklanki mąki pszennej (najwyższej jakości);
• 3 łyżki. l cukier;
• proszek do pieczenia (2 łyżeczki).

Instrukcja

1. Pokrój masło. Wysłano na patelnię i zapalono ogień. Po stopieniu wlej do kubka. Dodaj wanilię i cukier. Wymieszaj składniki. Wlać śmietanę. Konieczne jest ponowne wymieszanie masy aż do uzyskania gładkości.

2. Weź kolejną filiżankę. Wlać do niego mąkę. Dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj. To nie wszystko. Wlać wcześniej otrzymaną mieszaninę oleju.

3. Zagnieść nasze ciasto, które jest miękkie i elastyczne. Owinąć folię do ciasta (najlepiej w dwóch warstwach). Usuwamy w zamrażarce przez 20-25 minut.

4. Wycieramy ciasto i masujemy na dużej tarce. Umieść wynikową masę na pergaminie. Wysłane do ciepłego piekarnika. Czas pieczenia - 20 minut (przy 180 ° C).

5. Musimy zrobić krem. W małej doniczce zalać mlekiem. Doprowadzić do wrzenia. Wlać do filiżanki. Dodaj zagotowane mleko skondensowane. Ubij te dwa składniki mikserem.

6. Wyciągnij ciasteczka z piekarnika. Powinien być zmiażdżony. Rozdrobnione ciasteczka dodaje się do śmietanki. Wymieszaj.

7. Weź dużą antenę. W nim gęsta zasłona rozdziela powstałą masę. Posyp z makiem na wierzchu. Nadaj ciastu kształt mrowiska. Czyścimy lodówkę przez 3-4 godziny i lepiej do następnego ranka. W tym czasie ciasto będzie mogło zanurzyć się w śmietanie i uzyskać niesamowitą miękkość. Jego wygląd i smak docenią dzieci i dorośli.

Opcjonalne

Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak upiec ciasto w domu i zadowolić nasze gospodarstwo domową wyśmienitym deserem. Ale co z tymi, którzy nie chcą czekać do następnego ranka, dopóki ciastka nie zostaną przemoczone? Mogą zrobić pyszne ciasto bez pieczenia.

Jakie produkty są potrzebne

Składniki:

• 90 g zielonej suchej galaretki (w torbie);
• białe winogrona (do dekoracji);
• cukier waniliowy (opakowanie);
• 700 ml tłuszczu śmietanowego;
• 100 g rodzynek;
• szklanka cukru;
• baton czekoladowy (nie więcej niż 200 g);
• 300 g krakersów makowych;
• 25 g błyskawicznej żelatyny.

Ciasto bez pieczenia

Postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. W kubku wylej żelatynę z torebki. Napełnij 150 ml gorącej wody. Czekamy, aż się ochłodzi.

2. W drugiej misce rozcieńczyć galaretkę we wrzącej wodzie (300 ml). Powinno też ostygnąć.

3. Krakersy pękają na pół (jeśli są duże, to na kilka części).

4. Nałóż czekoladki nożem.

5. Wlać śmietanę do miski, dodać zwykłe i cukier waniliowy. Trzepaczka. Umieść żelatynę. Pokonaj ponownie.

6. Wysyłamy krakersy i parzone rodzynki do potraw ze śmietaną. Ugniataj masę.

7. Umieść 1/3 kremu w okrągłym kształcie. Posyp posiekaną czekoladą. Następnie dodaj kolejną 1/3 masy wynikowej. Znowu warstwa czekolady. Następnie ułóż pozostałą śmietankę.

8. Uformuj zawartość wyjętą z lodówki. Krem twardnieje w mniej niż godzinę. W międzyczasie musimy przygotować dekorację. Chodzi o winogrona. Myjemy go w bieżącej wodzie, przecinamy na pół i usuwamy kości.

9. Wycieramy zamrożone ciasto z lodówki. Na jego powierzchni układają się połówki winogron. Wypełnij je pozostałą galaretką. Usuwamy w lodówce. Następnie wyjmujemy, kroimy na kilka kawałków i traktujemy całą rodzinę pysznym deserem.

Podsumowując

Mamy nadzieję, że otrzymałeś wyczerpującą odpowiedź na pytanie, jak upiec ciasto. Receptury przedstawione w artykule są odpowiednie dla doświadczonych hostess, a także dla tych, którzy dopiero rozpoczynają naukę sztuki kulinarnej.