Jak upiec babeczki na kefirze i drożdżach

Jeśli jakakolwiek gospodyni domowa zostanie zapytana, co jest potrzebne, aby wypieki były puszyste i zwiewne, będzie kilka odpowiedzi.

Bujne ciasto

Każdy ma sekret w pamięci podręcznej. Ktoś po prostu używa przemysłowego proszku do pieczenia, ktoś dodaje sody w staroświecki sposób - w czystej postaci lub z octem. Niektórzy uważają, że właściwe ciasto drożdżowe na dobrych drożdżach bez dodatków będzie takie, jakie powinno być. A ktoś bez bazy z kwaśnego mleka nie może osiągnąć koniecznej pompy. I każda kobieta sama w sobie. Możesz łączyć różne sposoby i nie zostawiać szans na próbę - po prostu powinna być tak delikatna jak mała chmura. Ta metoda jest opisana w następującym przepisie. Jak upiec naleśniki na kefirze i drożdżach?

Wymagane przedmioty

Ta opcja zostanie użyta i sfermentowany produkt mleczny jako podstawę testu i sody. Co potrzebujesz, aby upiec pyszne naleśniki na kefirze? Najpierw kefir - 400 ml (pamiętam, smacznie naleśniki na kefirze są otrzymywane tylko z produktu o normalnej lub wysokiej zawartości tłuszczu). Oprócz niego będziesz potrzebował pół łyżeczki sody i 2 łyżeczki drożdże (suche), a także pół szklanki ciepłej wody, 1 łyżka. łyżka cukru, trochę soli i 7 łyżek. łyżki mąki (pszenica).

Proces gotowania: pierwszy etap

Przede wszystkim, aby uczynić jogurt i placki drożdżowe wysoko, należy pamiętać, że reakcja fermentacji, która powoduje wzrost ciasta, najlepiej zachodzi w ciepłym środowisku - w temperaturze 35-37 stopni Celsjusza. Dlatego kefir musi być podgrzewany. Dodaj do tego sodę, wymieszaj i odłóż na chwilę. Wskaźnikiem, że wszystko idzie zgodnie z planem, będą bąbelki na powierzchni - soda i kefir będą wchodzić w interakcje.

Drugi etap

W ciepłej (znowu!) Wodzie rozpuścić drożdże. Kiedy pęcznieją, należy je dodać do kefiru. Po tym następuje mąka, cukier i sól. Ciasto jest dobrze wymieszane, a teraz powinno być pozostawione w ciepłym miejscu. Pamiętaj, że do przygotowania tego dania nie używamy jajek. Ciasto samo w sobie powinno być gęste.

Zarząd

Aby ciasto osiągało dobre wyniki, należy najpierw zapewnić mu ciepło. Każda gospodyni wie - najłatwiej to osiągnąć, ostrożnie owijając pojemnik ciastem kocem, kocem lub po prostu zakrywając dwie-trzy poduszki. Po drugie, musisz próbować zapobiegać przenikaniu zimnego powietrza - po prostu unikaj przeciągów.

Ostatni etap

Ciasto zajmuje trochę czasu na jogurcie i drożdżach. Pół godziny wystarczy, aby podwoić swoją objętość. Teraz możesz smażyć produkty. Aby to zrobić, lepiej jest użyć specjalnej patelni (nazywane jest to naleśnikowym naleśnikiem), ale zwykłe żeliwne lub nowocześnie wykonane ceramiczne poradzą sobie z tym zadaniem. Najważniejsze jest to, że dno ogrzewa się równomiernie. Podgrzej masło (słonecznik) na patelni, następnie przyłóż na nim przyszłe naleśniki (lub co jest dla ciebie wygodniejsze). Smażyć do miękkości po obu stronach. W procesie smażenia naleśniki będą nieznacznie zwiększać objętość, więc nie układaj ich zbyt blisko siebie.

Nareszcie kilka słów

Teraz już wiesz, jak upiec naleśniki na kefirze, aby były jak najbardziej smaczne i smaczne. Posypać gotowymi słońcami cukrem pudrem i podawać bezpośrednio na stole. Fritters na kefirze i drożdżach będzie świetną opcją śniadaniową dla Ciebie i Twojej rodziny.