Jak zostać wegetarianinem? Dlaczego ludzie stają się wegetarianami?

Pokarmy warzywne są w stanie w pełni nasycić, ponieważ odpowiednio dobrane menu zawiera wszystkie składniki niezbędne dla ludzkiego ciała. Zrównoważony dieta wegetariańska zawiera jeszcze więcej użytecznych i odżywczych składników niż mięso. Nic więc dziwnego, że około miliarda ludzi na całym świecie angażuje się w ten styl życia. I każdego roku jest więcej wegetarian.

Czym jest wegetarianizm?

Styl życia, który oznacza odrzucenie produktów mięsnych, zwany wegetarianizmem. Początkowo termin ten był używany do opisania moralnego i harmonijnego sposobu życia, i dopiero z czasem zaczął odnosić się do specjalnego rodzaju żywności, która wyklucza użycie produktów zawierających mięso.

Rodzaje wegetarianizmu

Istnieją bardziej radykalne formy wegetarianizmu, których wyznawcy odmawiają jakichkolwiek produktów zwierzęcych: mięsa, jajek, mleko, ryby, wyroby ze skóry i futra, leki testowane na zwierzętach. Mogą poddawać żywność przetwarzaniu termicznemu, ale w większości przypadków uprawiają surową żywność.

Rozróżnienie między tradycyjnym lub absolutnym wegetarianizmem - jest sposobem na życie, wykluczając wszystkie produkty mające związek ze zwierzętami. I bez zabijania lub alternatywy, - pozwalając na wykorzystanie jaj i produktów mlecznych.

Dlaczego ludzie stają się wegetarianami?

Wegetarianizm jest popularny w wielu krajach świata, w różnych warstwach populacji, w różnych kulturach i religiach. Aby zrozumieć, dlaczego ludzie stają się wegetarianami, należy wziąć pod uwagę główne powody, które zachęcają ich do zaprzestania jedzenia mięsa i produktów zwierzęcych. Pomimo faktu, że każdy mięsożerca ma własne motywy do rozpoczęcia nowego rodzaju żywności, wszystkie mogą być klasyfikowane według następujących powodów.

Moralny powód

Większość zwolenników diety wegetariańskiej jest kierowana zasady moralne przy odmowie jedzenia mięsa. Są przekonani, że jedzenie mięsa jest nieuzasadnionym zabijaniem zwierząt, ponieważ w istocie człowiek nie potrzebuje mięsa, aby pozostać przy życiu i zdrowym, szczególnie w ilościach, w jakich je spożywaliśmy. Aby utrzymać środki utrzymania i nie zasnąć, wystarczy stworzyć odpowiednią dietę roślinną, w tym niezbędną białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i pierwiastki śladowe.

Istnieje przekonanie, że mięso nosi w sobie strach, szok i ból, które zwierzę doświadczało przed śmiercią. Ta informacja jest w stanie energicznie wpływać na stan osoby, co prowadzi do agresji i samozniszczenia. Wprowadzany jest program samozniszczenia, a negatywne emocje przytłaczają tych, którzy nadużywają produktów mięsnych.

Oczywiście jesteśmy przyzwyczajeni, aby delektować się pachnącym stekem przy dobrze obsługiwanym stole, ale tylko na chwilę wyobrażamy sobie rzeźnię, na której słychać okrzyki biednych zwierząt, a wielu zaczyna odczuwać odrazę z powodu wykwintnego dania. Takie obrazy często tworzą ideę, jak zostać wegetarianinem.

Przyczyna medyczna

Medyczne powody, aby zostać wegetarianinem, oznaczają porzucenie mięsa, aby zapobiec rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych i nowotworowych, a także aby zapobiec problemom z przewodem pokarmowym.

Mięso zawiera szkodliwy cholesterol, który dostanie się do organizmu, zanieczyszcza naczynia krwionośne i zmniejsza przepływ krwi do serca. W rezultacie wzrasta ciśnienie krwi, istnieje ryzyko udaru. Jeśli jednak zastąpisz białko mięsne rośliną, to po pewnym czasie poziom cholesterolu normalizuje się.

Ponadto naukowcy twierdzą, że dieta zawierająca mięso przyspiesza zużycie organów wewnętrznych, powodując wcześniejsze starzenie się całego organizmu. Co więcej, nowotwory są znacznie rzadsze u tych, którzy nie jedzą mięsa lub ograniczają jego obecność w diecie do minimum. A jeśli weźmiemy pod uwagę "przyjazność dla środowiska" nowoczesnych produktów mięsnych, można zrozumieć, dlaczego stają się one wegetarianami.

Sprawa religijna

Wegetarianizm jest ważnym aspektem wielu religii, zwłaszcza hinduizmu i buddyzmu. Nauki te implikują wiarę w prawo karmy - reinkarnację po śmierci (również u zwierząt). Dlatego uważa się, że zabijanie naszych mniejszych braci ze względu na obżarstwo powoduje tragiczne konsekwencje dla karmy. Znalezienie szczęścia staje się niemożliwe, jeśli chcąc zaspokoić twoją pasję do smacznego jedzenia, cierpi inna żywa istota.

Częściowe lub całkowite odrzucenie produktów zwierzęcych przyczynia się do duchowego i fizycznego oczyszczenia w religii chrześcijańskiej, szczególnie w okresach postu i postu. Jedzenie mięsa jest uważane za nienaturalne, a ludzie używający go są porównywane do zwierząt drapieżnych.

Ekologiczny powód

Do uprawy zwierząt przy użyciu różnych chemicznych dodatków, które są bardzo toksyczne dla ludzi. I tak, że mięso przez długi czas wyglądało i pozostało świeże, jest leczone azotanami. Taka obfitość chemii w naturalny sposób nie poprawia zdrowia konsumentów. Ponadto wiele substancji chemicznych jest rakotwórczych - oznacza to, że mogą powodować raka przy długotrwałym i częstym stosowaniu. Dlatego każdy sam decyduje, czy zostać wegetarianinem, ale korzyści z diety warzywnej są bezdyskusyjne.

Jaka jest korzyść z diety wegetariańskiej?

Dieta wegetariańska może być uważana za jedną z najzdrowszych dla naszego organizmu, szczególnie jeśli jest skompilowana zgodnie ze wszystkimi normami żywieniowymi. Pomimo wyłączenia mięsa i ryb z diety, menu warzywne nie może być nazwane monotonnie, ponieważ ponad trzysta różnych rodzajów roślin strączkowych, warzyw, liści, kwiatów, ziaren i łodyg, a także wielu owoców i ponad 150 jest używanych do jedzenia. rodzaje orzechów.

Wegetarianie otrzymują dużo białka poprzez jedzenie soi, grochu, soczewicy, fasoli, pszenicy. Tłuszcze pochodzą z olejów roślinnych. A tutaj wegetarianie to prawdziwi smakosze. Jeśli wielu z nas zna tylko słonecznik i oliwę z oliwek, używają również do jedzenia kukurydzy, orzecha, bawełny, kokosa, siemienia lnianego, konopi, maku, musztardy, migdałów i wielu innych.

Wegetarianizm przyczynia się do duchowego i intelektualnego rozwoju człowieka. Zwolennicy rodzaju wolnego od zabijania są z reguły ludźmi wykształconymi, którzy są uzależnieni od samodoskonalenia, myślą o swoim jedzeniu, studiują różne kultury i religie.

Naukowcy przeprowadzili badania i udowodnili, że ci wegetarianie, którzy od dzieciństwa stali się zwolennikami odżywiania roślin, mają wyższe IQ niż ci, którzy odmówili spożycia mięsa w późniejszym wieku. Oznacza to, że żywność pochodzenia roślinnego ma pozytywny wpływ na ludzki rozwój intelektualny.

Z medycznego punktu widzenia wegetarianizm ma wiele zalet. Zwolennicy pokarmów roślinnych rzadziej cierpią na choroby sercowo-naczyniowe i częściej żyją do późnej starości. Ponadto, jeśli zostaniesz wegetarianinem, możesz schudnąć, poprawić ogólny stan zdrowia i poprawić pracę przewodu pokarmowego. Brak niezdrowych tłuszczów i wędzonych mięs w menu pozwala dostosować metabolizm i nie napotykać problemów związanych z nadwagą.

Minusy wegetariańskiej diety

Dieta ziołowa ma pewne wady, które należy rozważyć, zanim zostanie wegetarianinem. Głównym argumentem spożywających mięso jest to, że dieta wegetarian jest niekompletna z powodu braku pewnych aminokwasów, które są ważne dla zrównoważonej pracy naszego organizmu. Na przykład, jeśli spożywamy 100 lub 200 gramów mięsa i otrzymujemy wszystko, czego potrzebujemy, wówczas wegetarianin powinien jeść trzy razy większą porcję warzywnego pokarmu, aby dostarczyć organizmowi tę samą ilość ważnych witamin, białek i mikroelementów.

Wegetarianie często cierpią na niedokrwistość z niedoboru żelaza, która również jest trudna do leczenia. Zjadacze mięsa z łatwością rozwiązują problem zwiększania stężenia hemoglobiny, w tym w diecie więcej wątroby, produktów ubocznych i wołowiny. A zwolennicy diety warzywnej muszą stosować w takich przypadkach leki, które mają szereg skutków ubocznych. Kobiety w ciąży, które przestrzegają diety wegetariańskiej, powinny dokładnie rozważyć dietę i monitorować morfologię krwi.

Zjadacze mięsa przeciwko wegetarianom. Więc jesz, czy nie jesz? Oto jest pytanie!

Każdy, kto myśli o problemie jedzenia mięsa, powinien zbadać to pytanie ze wszystkich stron. Rozwiązania: "Chcę być wegetarianinem!" - za mało. Przydatna będzie konsultacja z dietetykiem na temat odpowiedniego projektu menu. Powinieneś także przeanalizować swój stan zdrowia. Jeśli są jakieś choroby, lepiej skonsultować się z lekarzem, czy zmiana diety nie zaszkodzi i nie spowoduje zaostrzeń istniejących chorób.

Jeśli zwrócisz wystarczającą uwagę na przygotowanie diety i rozważysz wszystkie szczegóły, jak zostać wegetarianinem, możesz uniknąć negatywnych konsekwencji wykluczenia mięsa. W diecie warzywnej jest zdecydowanie nieostrożny stosunek do ich diety. Wielu z nich jest przyzwyczajonych do przekąsek, jedzenia i jedzenia, ignorując stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów do diety. Wraz z przejściem do nowego stylu życia takie podejście nie zadziała! Jeśli dana osoba jest zainteresowana tym, jak zostać wegetarianinem i powinna pozostać wegetarianką, powinien zaplanować dietę, w zależności od dziennego wydatku energetycznego jego ciała.

Jak przejść na dietę wegetariańską?

Nie wszyscy ludzie są gotowi natychmiast porzucić mięso. Nawet decydując się na konieczność przejścia na dietę warzywną, wielu cierpi przez długi czas z powodu braku tego składnika w swojej diecie. Istnieją pewne zasady, które ułatwiają dostosowanie ciała do nowego menu. Co więcej, zasady te będą przydatne zarówno dla tych, którzy są gotowi z czasem całkowicie zrezygnować z mięsa, jak i dla ludzi, którzy chcą prowadzić zdrowy tryb życia i zmniejszyć negatywny wpływ jedzenia mięsa.

Wskazówki dla początkujących wegetarian

1. Staraj się, aby Twoja dieta składała się z potraw wegetariańskich, najpierw jedząc mięso tylko raz dziennie, az czasem redukując ilość jej włączenia do diety do dwóch lub trzech razy w tygodniu.
2. Latem lepiej jest porzucić mięso całkowicie, zastępując je rybami. Ciało łatwo przystosowuje się do wykluczenia tego składnika żywienia w ciepłym sezonie, ponieważ wydatek energetyczny osoby jest znacznie mniejszy (nie ma potrzeby ciągłego ogrzania ciała), a wszystkie witaminy można uzyskać ze świeżej, sezonowej żywności roślinnej.
3. Ludzie zaangażowani w pracę intelektualną, odrzucenie mięsa przyniesie korzyści. Ci, którzy pracują fizycznie lub aktywnie uprawiają sport, powinni starannie wybierać produkty zastępujące białko, aby nie cierpieć na niedokrwistość z niedoboru żelaza lub wyczerpanie organizmu.
4. Jednym z najskuteczniejszych sposobów na zmianę stylu życia lub przejście na nową dietę jest wsparcie osób o podobnych poglądach. Jeśli decyzja o zostaniu wegetarianinem jest naprawdę bardzo silna, możesz znaleźć tych samych przeciwników jedzenia mięsa i przestrzegać zasad żywienia razem.
5. Wielu wspaniałych ludzi było wegetarianami i zachęcało ich do przestrzegania zasad żywienia bez środków odurzających. Dlatego jeśli zastanawiasz się nad tym, jak zostać wegetarianinem, czytanie dodatkowych prac lub biografii tych słynnych przeciwników jedzenia mięsa stanie się dodatkową motywacją. Ich elokwentne i przekonujące słowa nie pozwolą odejść od zamierzonych celów. Lew Tołstoj, Pitagoras, Bernard Shaw i wielu innych wyznawało zasady wegetarianizmu. Leonardo da Vinci napisał: "Nadejdzie czas, kiedy ludzie będą patrzeć na zabójcę zwierząt, tak jak teraz patrzą na ludzkiego mordercę".

Roztropny wegetarianizm

Należy również pamiętać, że żywność jest tylko środkiem do uzupełnienia zapasów energii. Fanatycznie nastawione do jedzenia może powodować różne zakłócenia w organizmie, więc, tak jak w każdym innym biznesie, należy zachować ostrożność w diecie.

Jeśli zdrowie nie pozwala ci myśleć o tym, jak zostać wegetarianinem, nie powinieneś zmuszać swojego ciała. Ale w przypadku, gdy dieta roślinna ma korzystny wpływ na ogólny stan i spełnia zasady moralne lub religijne, konieczne jest zaspokojenie potrzeb ciała i umysłu.