Jak sprawdzić świeżość jaj. Metody testowania i wytyczne dotyczące przechowywania

Z pewnością w każdym domu jest taki produkt jak jaja. Wiele gospodyń domowych bez zastanowienia bierze ten produkt z półek w sklepach, wkładając je do lodówki. Ale w procesie gotowania powstaje najważniejsze pytanie: jak sprawdzić świeżość jaj.

Jajko

Sam w sobie, ten produkt może być oddzielnym naczyniem i może służyć jako składnik. To właśnie ta zdolność sprawia, że ​​jaja są wyjątkowym i poszukiwanym produktem. Mogą być gotowane lub smażone, pieczone w piekarniku jako omlet lub suflet lub dodawane do bulionu. Tylko jaja, cukier i mąka można upiec pyszny biszkopt. Różnorodność receptur zachwyca. Istnieje kilka rodzajów jaj, które człowiek je, ale najczęściej są to kurczaki i przepiórki.

Przed gotowaniem konieczna jest obowiązkowa kontrola tego produktu. Nie będzie bardzo przyjemnie jeść zepsute jajka. Istnieje kilka sposobów sprawdzenia świeżości jaj. Konieczne jest rozważenie każdego z nich w szczegółach. Tylko wtedy wybierzesz odpowiednią opcję.

Potrząsanie

Warto zauważyć, że prawie niemożliwe jest zewnętrzne określenie, jak długo jajo jest przechowywane. Jak sprawdzić świeżość jaj przepiórczych? Podobnie jak kurczaki, na przykład przez potrząsanie.

Weź jajko dwoma palcami i przyłóż je do ucha. Połóż rękę w ruchu i wykonuj ostre ruchy. Jeśli usłyszysz charakterystyczne uderzenie żółtka na ściance skorupy, przygotowanie tego produktu powinno zostać porzucone.

Ważenie

Istnieje sposób na sprawdzenie świeżości jajek za pomocą zwykłej wagi kuchennej. Jeśli początkowo wiesz, ile waga ma produkt, a następnie po zważeniu go po pewnym czasie, zobaczysz, że stał się mniejszy. Dzieje się tak ze względu na fakt, że podczas długotrwałego przechowywania wilgoć ucieka przez porowatą strukturę skorupki, a jaja stają się znacznie jaśniejsze.

Pływalność

Być może najpopularniejszą metodą testowania jest sprawdzenie świeżości jaj w wodzie.

Aby właściwie przeprowadzić tę manipulację, będziesz potrzebował szklanki czystej wody i łyżki soli. Dodaj do cieczy płynną substancję i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie delikatnie opuść produkt do wody. Jeśli jajko opada na dno, możesz je zjeść. Jeśli w pełni wzrośnie na powierzchnię, oznacza to, że był on przechowywany przez co najmniej miesiąc.

Ta metoda może być używana do sprawdzania świeżości jaj kurzych i decydowania o przepiórkach.

Łamanie

Ta metoda jest odpowiednia tylko wtedy, gdy musisz przygotować złamane jajo. Otwórz osłonę i wlej zawartość na talerz. Pożądane jest, aby był czarny lub ciemny. Więc możesz lepiej przyjrzeć się białku.

W świeżych jajach białko jest gęste i całkowicie otacza żółtko, które jest pięknie uniesione i ma sprężystą konsystencję. Jeśli wewnętrzna część jaja jest chwiejna i lepka, powinieneś odmówić jej wykonania.

Zapach

Inną popularną metodą określania świeżości jaj jest testowanie zapachu.

Aby przeprowadzić tę manipulację, musisz się złamać surowe jajko i po prostu to poczuj. Dobry, nieuszkodzony produkt jest praktycznie bezwonny. Jeśli jajko jest zepsute, poczujesz ostry nieprzyjemny zapach. Ten produkt lepiej jest po prostu wyrzucić.

Zalecenia

Aby jaja zachowały świeżość tak długo, jak to możliwe, konieczne jest ich właściwe przechowywanie. Aby to zrobić, po zakupie umieść je w lodówce w specjalnej komorze. Warto powiedzieć, że powłoka jest dość dobra w wydzielaniu zapachów i różnych drobnoustrojów. Dlatego warto trzymać ten produkt z dala od innych, szczególnie tych o silnym smaku. Wymagana temperatura do znalezienia jaj waha się od pięciu do dziesięciu stopni.

Jeśli są prawidłowo przechowywane, jaja mogą pozostać jadalne przez kilka miesięcy. Otwarte jaja należy przechowywać w lodówce, wypełniając żółtko zimną wodą. W tym stanie może pozostać do dwóch dni. Białko ma również zdolność utrzymywania swojej świeżości do dwóch tygodni. Należy stwierdzić, że przy przechowywaniu zepsutych jaj należy oddzielić białko od żółtka, aby nie uszkodzić jego konsystencji. Białka zalać wodą nie jest konieczne.

Przy dłuższym przechowywaniu otwartych jaj zaleca się ich zamrażanie. Jako takie mogą pozostać jadalne przez okres do czterech miesięcy. Białka są zamrażane oddzielnie od żółtek i umieszczane w plastikowym lub szklanym pojemniku.

Wniosek

Podsumowując powyższe, możemy stwierdzić: jak sprawdzić świeżość jaj zależy od sposobu ich przygotowania. Wybierz sposób, który Ci odpowiada.

Pamiętaj, aby sprawdzić jakość i świeżość tego produktu przed jedzeniem, to pozwoli Ci uniknąć zatrucia pokarmowego.

Jajka należy przechowywać prawidłowo - a następnie pozostaną świeże tak długo, jak to możliwe.