Jak wybrać siekierę do krojenia mięsa

Jeśli nie jesteś wegetarianinem, to dania mięsne na twoim biurku pojawiają się regularnie. I, oczywiście, musimy poradzić sobie z problemem dzielenia surowego kurczaka na mięso lub kawałka wieprzowiny na mniejsze porcje, ponieważ nie zawsze potrzebujesz przepisu na mieloną wołowinę. W domu nie jest to łatwe. Dlatego każda gospodyni domowa musi posiadać w swojej kuchni specjalne narzędzie do tego celu - siekierę do krojenia mięsa. Jak wybrać najlepszy? Zostanie to omówione w tym artykule.

Domowe siekacze do krojenia mięsa

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na jakość materiału, z którego wykonane jest ostrze i jego rozmiar. Im lepsza stal ostrza siekiery, tym łatwiej będzie pokroić mięso, nawet w domu. Ostre ostrze pozwoli Ci wykonać jedno uderzenie zamiast kilku, aby nie było niepotrzebnych fragmentów. W końcu nie jest całkiem przyjemnie jeść, na przykład pierogi z resztkami kości, nawet w pewnym stopniu jest to niebezpieczne - można złamać ząb. Wysokiej jakości stal nie jest tak łatwo tępiona, co jest szczególnie ważne przy obróbce tłustych kawałków. Domowy topór do krojenia mięsa może mieć coś wspólnego z dużym nożem. Zwykle krótkie ostrze rączki będzie pogrubione i szersze kilka razy. Takie opcje są najbardziej praktyczne w użyciu. Uderzając małymi kośćmi (na przykład żebrami) ostrymi uderzeniami, będziesz mógł podzielić mięso na porcje. Ale uczynienie z niego lekkiego narzędzia nie zadziała, więc wybierz raczej ciężkie topory.

Jaki rozmiar ostrza powinien mieć dobry topór do krojenia mięsa

Przy wyborze siekiery na ostrzu warto zwrócić szczególną uwagę. Może mieć różny rozmiar - szeroki, średni lub mały. Małe ostrza toporowe nadają się do prostej pracy, a nawet mogą być używane jako młotek. Bardzo wygodnym dodatkiem do domu, takim jak przybory kuchenne, jest dwustronny uchwyt. Z jednej strony taki produkt to mała topór, z drugiej - młotek. Ale jego małe ostrze nie nadaje się do krojenia mięsa. Chociaż nadal możesz dzielić części młodego kurczaka. Ale do cięcia całej tuszy lub dużego kawałka potrzebne jest bardziej poważne narzędzie. Lepiej wybrać siekierę do krojenia mięsa szerokim ostrzem. Dzięki niemu możesz bez wysiłku wykonywać pracę o najwyższej jakości. W końcu, chwytając duży obszar, łatwiej jest posiekać grube kości zwierząt. A to nie jest takie łatwe. Tylko dobrze zbudowany mężczyzna jest w stanie wykonać tę pracę, która wymaga dostatecznie dużej siły mięśni (siekiera dla mięsa o szerokim ostrzu waży do trzech kilogramów). Ważna jest również długość uchwytu. Optymalna wielkość obszaru do miejsca dyszy na ostrzu - pięć lub siedem długości ostrza topora. Eksperci zalecają ciężki i elastyczny materiał, więc przestańcie wybierać brzytwę.

Wniosek

Podsumuj powyższe. Co więcej, cięcie dużych kawałków mięsa, aby zaufać profesjonalistom. Na twoją prośbę zrobisz to przy zakupie produktów do przygotowania każdego rzeźnika. A w domu pozostanie to prosta praca z dobrym toporem.