Jak wyczyścić okoń ze skal: opis krok po kroku, zalecenia i recenzje

Okoń to smaczna i pożywna ryba. Wiele różnych potraw jest przy nim gotowanych. Produkt gotowany, smażony, pieczony. Ale większość właścicieli nie wie, jak wyczyścić okonie z łuski. Istnieją pewne cechy tej procedury. O nich opisano w artykule.

Wykorzystanie ryb

Okoń wyróżnia się lśniącymi płetwami na grzbiecie i jaskrawoczerwonym brzuchem. Ryba ma łuski w tygrysie paski. Jest mały i nie waży więcej niż 3 kg. Wyjątek stanowią bassy morskie, które mogą mieć nawet 14 kg. Niewielki rozmiar sprawia, że ​​ryby żerują na większych osobnikach, ptakach i ludziach.

Okoń morski znajduje się w wodach słodkich, a morze - w częściach przybrzeżnych. Niskokaloryczny filet z ryby. Ma wiele witamin i minerałów. Filet z okonia zwiększa poziom soli w organizmie, dlatego nie jest polecany osobom z tendencją do dny moczanowej i kamicy.

Adaptacje

Jak wyczyścić okoń? Procedura jest wykonywana przy użyciu kilku urządzeń ułatwiających pracę danej osoby:

• Zarząd To narzędzie jest wyjątkowe, ponieważ pomaga oczyścić prawie każdą rybę. Na desce znajduje się specjalny klips, więc obie ręce będą wolne. W tym samym czasie produkt się nie przesunie, więc nie będzie mógł spaść na podłogę. Wadą jest ekspansja łusek na boki.
• Nożyczki Do cięcia wytwarzają specjalne nożyczki ze stali nierdzewnej. Dzięki nim będzie można szybko wyeliminować płetwy, ogon, głowę ryby. Oznacza to, że za ich pomocą można wyciąć kręgosłup ryby i usunąć kości. Nożyczki są używane nie do wszystkich cięć, ale tylko na niektórych etapach.
• Nóż stalowy. Urządzenie ma szerokie ostrze, które pomaga w cięciu. Noże są wyposażone w wygodne uchwyty, które się nie ślizgają.
• Plik noża Ten produkt ma dwustronne ostrzenie, po jednej stronie znajduje się ostrze faliste (do warzyw, chleba, sera), a drugie jest karbowane (dla ryb).
• Maszyna perkusyjna. Ten produkt jest przeznaczony do usuwania łusek z ryb. Wewnątrz bębna występuje efekt ścierny, który upraszcza pracę. Ryba jest umieszczona w nim, wlewając wodę. Przy obrocie bębna skóra jest złuszczana.
• Skrobaki do noży. Urządzenie zastępuje maszynę do usuwania kamienia, jeśli ilość pracy jest niewielka. Skrobakowe noże ułatwiają pracę ludzi, minimalizują wygląd gruzu. Ponadto procedura nie zaszkodzi tuszy.

Co jest wymagane?

Jak szybko oczyścić okoń? Należy pamiętać, że świeżo złowione ryby są łatwiejsze do czyszczenia. Procedura rozpoczyna się od wyeliminowania płetw. Jest to wymagane w celu ochrony przed urazami, które mogą być spowodowane przez kontakt z ostrymi skokami. Dopiero wtedy możesz wykonać pozostałe operacje: usunąć głowy, wnętrze i wagę.

Bez specjalnych urządzeń nie będzie w stanie wyeliminować wagi. Do pracy wymagającej:

1. Zbiornik na wodę, w którym można umyć ryby.
2. Deska do krojenia. Preferuje się wybór tworzywa sztucznego, ponieważ drzewo pochłania zapachy. Po pracy produkt należy dokładnie umyć.
3. Ostry nóż.
4. Gruby papier.
5. Nożyczki kuchenne.
6. Rękawice wykonane z materiału hb.

Usunięcie skali skóry

Jak oczyścić okoń z usunięciem skóry? Ta metoda cięcia jest przydatna, gdy skóra nie jest wymagana do przygotowania. Najpierw grzęda jest odcinana od głowy, płetw, a następnie tusza umieszczana jest w zamrażarce. Powinien zamarznąć, ale trochę, a następnie trzeba usunąć skórę wraz z wagą.

Następnie wykonuje się usunięcie wnętrzności Obowiązkowe działanie jest uważane za wysokiej jakości pranie po cięciu. Ta metoda nie może być stosowana dla każdej metody przygotowania. Jeśli ryba gotuje się lub piecze, to bez skóry nie dostaniesz smacznego dania. Ale jeśli ugotujesz kotlety lub solenie, ta metoda będzie doskonała. Ale nadal filet z ryby jest smaczny i zdrowy.

Czyszczenie w terenie

Takie przetwarzanie będzie prostsze, ponieważ nie jest konieczne kontrolowanie czystości, tak jak w kuchni. Dlatego prosty przyrząd wykonany z kapsli do piwa może być używany do pracy. Uzyskanie urządzenia zajmie kilka minut. Przydatna stara tarka. Urządzenie pozwala szybko i skutecznie wyeliminować wagę.

Do filetów stalowych nóż do filetowania Jak z łatwością oczyścić okoń? Najpierw wykonaj nacięcie wokół głowy, zaczynając od szyi i kontynuując grzbiet. Następnie ryby należy położyć na boku, a następnie nóż włożyć w pobliżu głowy i obrócić tak, aby filet został odcięty od połowy grzbietu.

Po odcięciu kości od brzucha, filety są oddzielane od skóry. Tę samą pracę wykonuje się z drugą połówką okonia. Jeśli jest doświadczenie, procedura ta nie zajmie więcej niż 1 minutę.

Używanie wrzącej wody

Jak szybko oczyścić okoń z łuski? Aby nie tracić czasu, możesz wziąć wrzącą wodę. W zależności od długości przebywania ryby we wrzącej wodzie okoń oczyszcza się z łusek i skóry. Ten okres określa się eksperymentalnie. Skórę łatwo się usuwa, wystarczy podważyć ją nożem. Równie łatwo jest usunąć skale.

Czyszczenie grouper

Na płetwach morskich mają gruczoły z trucizną, więc musisz z nim bardzo ostrożnie pracować. Chociaż ten składnik nie jest niebezpieczny dla ludzi, ale przeniknie do ran, spowoduje nie gojące się rany na ciele, a one są bolesne.

Jeśli jest rozdrabniacz, jak go wyczyścić? Rękawice muszą być noszone przed zabiegiem. Następnie płetwy są eliminowane. W celu dalszego przetwarzania możesz skorzystać z następujących wskazówek:

1. Aby szybko wyeliminować łuski należy użyć wrzącej wody, w której ryba jest obniżana przez pewien czas.
2. Zabieg jest również ułatwiony w inny sposób: na noc żerdź umieszcza się w soli kamiennej, a rano bardzo łatwo się ją czyści.
3. Jeśli ryby są potrzebne do palenia, procedura czyszczenia nie jest wymagana.

Obieranie małych ryb

Często podczas łowienia na zimę można przywieźć dużo małych ryb. Jego przetwarzanie jest dość skomplikowane. Jak wyczyścić grzędę, aby nie sprawiała problemów? Musisz to zrobić ze skórą. Wymaga to ostrego noża. Najpierw należy wykonać 2 cięcia wzdłuż górnej płetwy do ogona. Następnie skóra jest zahaczona nożem i oderwana od łusek.

Jeśli nóż nie jest ostry, praca staje się bardziej skomplikowana. Ta metoda pozwala szybko poradzić sobie z pracą. Chociaż nie będzie to danie o złotej skórce, ale możesz spróbować pysznego fileta z ryby. Możesz użyć wrzącej wody, aby ułatwić zadanie. Aby to zrobić, zagotuj wodę i umieść okoń w durszlaku, włóż do wrzącej wody.

Czyszczenie grzędy rzecznej

Jak oczyścić okoń? Świeże ryby są łatwiejsze do czyszczenia. Sposób cięcia jest prawie taki sam. Najpierw musisz usunąć płetwy. Praca musi być wykonywana za pomocą osobistego wyposażenia ochronnego i bawełnianych rękawiczek. Pozwoli to nie tylko chronić dłonie przed obrażeniami, ale także zapobiegnie ześlizgiwaniu się ryb. Następnie głowa jest usuwana z okonia.

Po zamocowaniu tuszy widelcem za ogon, konieczne jest usunięcie małej łuski za pomocą noża. Jego cząsteczki mogą rozchodzić się we wszystkich kierunkach. Możesz najpierw usunąć go w zamrażarce. Po niewielkim zamarznięciu skóra zostaje usunięta ze skóry. Ta metoda nie zadziała, jeśli gotujesz lub pieczesz.

Jeśli potrzebujesz tylko usunąć wagę, musisz ciężko pracować. Produkt z czapkami z butelek po piwie lub starą tarka - będziesz musiał pracować z takimi urządzeniami. Obecnie w sieci handlowej znajdują się różne produkty, w tym przeznaczone do czyszczenia ryb. Praca z nimi jest szybka i łatwa.

Nożyczki

Jak wyczyścić grzędę z nożyczek? Metoda cięcia jest taka sama jak w przypadku noża. Musisz usunąć płetwy, a następnie wyciąć brzuch i usunąć wnętrzności. Jeśli masz doświadczenie, to za 15 minut nożyczkami możesz wyczyścić do 1,5 kg ryb. Są to główne odpowiedzi na pytanie, jak szybko oczyścić okoń.

Jeśli zwrócisz uwagę na sprawę, wtedy cała praca zostanie wykonana łatwo. Wystarczy wybrać dowolny dogodny sposób, a także pamiętać o środkach ostrożności. Następnie procedura czyszczenia będzie wygodna.