Jak ugotować jajko na twardo, delikatnie przegotowane i gotowane? Przydatne wskazówki

Gotowanie jajek, zawsze dostajesz tylko gotowane na twardo? A więc chcesz urozmaicić zwykłą potrawę nowymi odmianami, ale nie możesz dokładnie zgadnąć odpowiedniego czasu! W tym artykule znajdziesz pomocne wskazówki, jak przygotować jajko tak, jak tego potrzebujesz. Ponadto opisano sposób gotowania gotowanych jaj.

Jak gotować jajko: ważne wskazówki

- pamiętaj, aby umyć jajka przed gotowaniem. Nie powinieneś tego robić z góry, tak jakby warstwa ochronna została uszkodzona, szybciej się pogarszają;

- aby ugotowane jajko było dobrze uwolnione z muszli, zanurzyć je w gotującej się wodzie i gotowe - na zimno. Ale nawet przestrzegając tego warunku, nie należy używać zbyt świeżego produktu (krócej niż dwa dni od momentu złożenia kurczaka), ponieważ nie będzie można go dokładnie wyczyścić;

- Nie należy natychmiast upuszczać jaj z lodówki do wrzącej wody - mogą pęknąć. Pozwól im leżeć w temperaturze pokojowej przez około dziesięć minut, aby się zaaklimatyzować;

- podczas gotowania używaj wystarczającej ilości wody. Proces będzie bardziej jednorodny, a czas gotowania wrzenia po zanurzeniu w nim jaj zostanie zmniejszony;

- Pamiętaj o soleniu wody. Jest to inny sposób na uniknięcie pękania skorupy;

- dla dokładniejszego określenia pożądanego czasu użyj timera.

Jak ugotować jajko z pękniętymi muszlami?

Zwykle jaja pękające są używane do jajecznicy lub jajecznicy. Są jednak sytuacje beznadziejne, gdy zgodnie z przepisem na gotowanie jakiegokolwiek dania trzeba go zagotować, aw lodówce nie ma już całych. Co robić Przebij jajko z tępego końca igłą i zagotuj, dodając więcej soli do wody. Nasycony roztwór nie pozwoli białku przedostać się przez szczelinę.

Jak ugotować jajko mocno gotowane?

Takie jajka na twardo mają gęstą jednolitą teksturę. Może być podawane na stole albo na ciepło, albo na zimno. Ich najczęstszym celem jest użycie go w sałatkach. Czas potrzebny do zagotowania po gotowaniu wynosi 7-10 minut. Dłuższy pobyt w gorąca woda może przyczynić się do uzyskania żółtobrązowego żółtka, a białko stanie się zbyt ciasne.

Miękko ugotowane jajko: jak gotować?

Na śniadanie jest to najbardziej odpowiednia konsystencja "miazgi". Przetargowe żółtko okazuje się być półpłynne i smakuje wspaniale. A białko tylko pogrubia, a nie twardnieje. Z tego powodu danie jest zwykle spożywane przy użyciu specjalnej podkładki i łyżeczki. Po zanurzeniu jaj we wrzącej wodzie nie należy zmniejszać ognia, aby uzyskać jak najszybszy wrzenia. Następnie gotować na średnim ogniu przez trzy minuty. Zanurz gotowe jajka w zimnej wodzie przez co najmniej 3-4 minuty. Powłoki stopniowo odklejaj, zaczynając od ostrej części.

Jak gotować jajko w koszulce?

Ostatnio wzrosła popularność takiego niecodziennego sposobu gotowania. Osobliwością tego dania jest brak powłoki. Surowe jajko jest "produkowane" do gotowania we wrzątku lub bulionie przez trzy do czterech minut. Zmniejsz temperaturę, inaczej białko się rozpadnie. Następnie jajko w koszulce usuwa się za pomocą skimmera i można je natychmiast podać na stole pokropionym zieleniną.