Jak gotować jabłka w cieście Niektóre przepisy i porady

Jak często gospodynie są zdziwieni, zgadując, jak leczyć lub zaskakiwać nieoczekiwanych gości. Jabłka w cieście to wspaniały deser, który można ugotować w ciągu kilku minut i upewnić się, że wszystkim spodoba się danie.

Owocowa czułość

"Clair" to francuskie słowo. Być może właśnie dlatego produkt końcowy okazuje się tak delikatny i elegancki jak cały francuski. Danie to plasterki jabłka, smażone w miękkim, płynnym cieście. Będziesz potrzebował jedzenia w następującej proporcji: 3 średnie jabłka 150 mililitrów świeżego mleka, 50 gramów cukru, 160 gram mąki, trochę soli, 1 jajko i łyżeczka proszek do pieczenia i cukier waniliowy.

Cały proces można podzielić na 5 etapów:

1. W osobnym pojemniku wymieszać mleko, cukier, zwykły i waniliowy, jajko, sól do uzyskania gładkości.
2. Dodaj przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia do ugotowanej masy i wyrabiaj ciasto do stanu tłuszczu z kwaśnej śmietany.
3. W umytych jabłkach odetnij skórkę i usuń środek. Reszta cięcia w poprzek okręgów o grubości 5-6 milimetrów.
4. Każdy kawałek zanurza się w cieście i smaży na patelni aż do złotego koloru w dowolnym oleju roślinnym.
5. Umieść gotowe jabłka w cieście na talerzu i podawaj. Zanim można je lekko sproszkować sproszkowanym cukrem. To da dodatkowy efekt daniu.

Wspaniała delikatność

Aby sprawić, by jabłka były bardziej przestronne, możesz użyć jednej sztuczki. Zamiast jaj lepiej jest dodać tylko białka. Przy ich pomocy "ciasto" wzrośnie jak skoki. Produkty będą potrzebne prawie tak samo: 6 jabłek, 0,5 szklanki mąki i wody (można użyć mleka), jedna trzecia łyżeczki soli, trochę cukru pudru, białka z trzech jaj, 100 gramów cukru. Smaruj lepiej w oleju roślinnym.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. W ciepłej wodzie rozpuść całkowicie sól i cukier. Trochę soli należy zostawić na białka.
2. Przesiej mąkę na osobną patelnię. Dodając przygotowany roztwór małymi porcjami, zagnieść ciasto.
3. Osobno, w szklance, ubij wiewiórki solą w odporną pianę.
4. Łyżka delikatnie rozłożyć masę jajeczną w cieście i powoli wymieszać. Powinno to spowodować, że mieszanina będzie trochę grubsza niż na naleśniki.
5. Opłucz jabłka i usuń z nich rdzeń za pomocą specjalnego noża. Owoce przygotowane w ten sposób są krojone na koła o grubości 0,5 cm.
6. Każdy kawałek delikatnie zanurza się w "cieście" i wkłada na rozgrzaną patelnię z wrzącym olejem. Smażone jabłka po bokach w cieście będą wyglądać jak bujne naleśniki.
7. Umieść gotowe produkty na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Następnie deser należy umieścić na szerokim talerzu i posypać cukrem pudrem na wierzchu. Słodka błyszcząca skorupa natychmiast pojawi się na powierzchni.

Pączki z owoców

W wielu kuchniach narodów świata można znaleźć podobny przepis. Jabłka w cieście są robione przez Włochów w następujący sposób.

Zestaw produktów jest bardzo podobny do poprzednich opcji: 2 jabłka, 2 łyżki mąki, 5 gramów proszku do pieczenia, 110 mililitrów mleka, 180 gramów granulowanego cukru i łyżeczka cukru waniliowego, ½ łyżeczki startej skórki cytryny i jedna czwarta łyżeczki soli potrzebne są dla 2 jabłek. .

Proces przebiega w ten sam sposób:

1. Jajka, cukier, mleko, sól, skórka i masło, ubijamy mikserem w jednorodną masę.
2. Dodaj proszek do pieczenia z mąką i ugotuj ciasto trochę cieńsze niż naleśniki.
3. Jabłka wolne od skóry i środkowe z kośćmi. Następnie pociąć je na cienkie pierścienie o 5 milimetrach.
4. Każde jabłko zanurzyć w cieście i smażyć w dużej ilości gorącego oleju roślinnego z obu stron przez 3 minuty.
5. Odcedź puste miejsca na serwetce, a następnie posyp je dużą ilością proszku.

Okazuje się, że to pyszny pączek z nadzieniem owocowym.

Jabłka w chińskim stylu

Każda kuchnia narodowa ma swoją własną charakterystykę. Chińczycy w tej sprawie są uważani za asów. Ich potrawy wyróżniają się niezwykłym połączeniem produktów, spektakularnym wyglądem i nieporównywalnym smakiem. A więc prawie wszystko. Te same jabłka w cieście chińskim wyglądają bardzo efektownie.

Chociaż do ich przygotowania potrzebujesz najbardziej zwykłych produktów: 1 surowe jajko 320 gramów świeżych jabłek, 200 gram mąki, 180 gramów cukru, 400 mililitrów słonecznika i 35 mililitrów oleju sezamowego i 40 gramów nasion sezamu.

Sekwencja gotowania:

1. Rozpuść mąkę dwoma łyżkami zimnej wody, dodaj jajko i ugniataj "ciasto".
2. Obierz jabłka, a następnie usuń rdzeń, pokrój w plastry i zmiksuj w mące.
3. Każdy kawałek, aby się pozbyć, zanurzyć w cieście, a następnie smażyć w głębokim tłuszczu na 190 stopni. Jabłka muszą się ciągle mieszać, aby się nie kleiły. Połóż gotowe kawałki na serwetce, aby nadmiar tłuszczu zniknął.
4. Rozgrzej na osobnej patelni. olej sezamowy z cukrem aż powstanie karmel.
5. Każdy usmażony kawałek zanurzono w karmelu, posypano sezamem i wszystko ułożyliśmy na szerokim naczyniu, lekko rozmazanym olejem roślinnym.

Do jedzenia takich jabłek również potrzebujesz w szczególny sposób. Zazwyczaj podaje się je do stołu wraz z talerzem zimnej wody, w którym pływają kawałki lodu. Konieczne jest ostrożne upięcie innego gorącego plastra w wodzie, aby karmel nie przylgnął, ale przyjemnie zachrzęści na zębach. Dopiero potem można jeść, czerpiąc prawdziwą przyjemność.

Nieoczekiwana decyzja

Wielu z dzieciństwa uwielbiało serniki. Dla niektórych uzależnienie to przetrwało w dojrzałych latach. W końcu, twarożek to wyjątkowy produkt, który zamienia każde danie w delikatny dietetyczny, ale bardzo pożywny deser. Ale co, jeśli ugotujesz smażone jabłka w cieście z dodatkiem twarożku? To nieznacznie zmieni skład komponentów.

Na 2 jabłka trzeba będzie 200 g twarogu (lepiej od razu wziąć słodką masę), 150 g mąki, 2 jajka, olej roślinny, ćwierć łyżeczki sody i trochę octu, by ugasić.

Przygotowywanie takiego dania w ciągu kilku minut:

1. Jajka, dobrze bić.
2. Nie przerywając procesu, dodaj twaróg i napój gazowany.
3. Następnie stopniowo wylewając jedną łyżkę mąki, zagniatamy stosunkowo gęste ciasto.
4. Przygotuj jabłka. Aby to zrobić, muszą usunąć skórki i usunąć środek. Samo jabłko jest pocięte na koła o grubości 1 centymetra.
5. Zanurzając wcześniej ciasto, usmażyć każdy kawałek po obu stronach.

Natychmiast wyłożyć gotowy produkt na talerz i podawać z gorącą herbatą.

Jabłka o smaku cynamonu

Prawdziwy szef kuchni zawsze lubi eksperymentować. Na przykład połącz niezwykłe produkty lub spróbuj niestandardowej metody przetwarzania. Bardzo smaczne są jabłka w cieście z cynamonem. Nawiasem mówiąc, samo ciasto w tym przypadku jest przygotowane na piwo. Niezwykle, ale bardzo smacznie.

Stosunek produktów będzie następujący: w przypadku 8 jabłek potrzebujesz 250 mililitrów piwa (lekki), 2 jaja, 2 łyżki cukru, 50 mililitrów oleju słonecznikowego, łyżeczki zmielonego cynamonu, a także 150 gramów ziemniaczanej skrobi i mąka kukurydziana.

Cały proces trwa około 40-50 minut. Gdy wszystkie składniki są już gotowe, możesz zacząć przygotowywać:

1. W głębokim talerzu zmieszaj skrobię, cukier, mąkę i cynamon.
2. Dodaj żółtka i zmieszaj wszystko razem.
3. Wlać piwo i zrobić mieszankę konsystencji ciasta naleśnikowego.
4. Wlać olej i bez mieszania odstawić masę na pół godziny.
5. W tym czasie obrać jabłka i pokroić w pierścienie.
6. Osobno ubij białka, wlej je do dojrzałego ciasta, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
7. Smażyć jabłka w wrzącym tłuszczu, wstępnie zanurzając je w cieście.

Można podawać gotowe jeszcze gorące desery. Co dziwne, ale piwo wraz z cynamonem nadaje jabłkom niezrównany aromat i niezrównany smak.