Jak gotować czak-czak w domu? Chuck-chuck w domu - przepisy kulinarne, zdjęcia

O tym, jak gotować czak-czak w domu, niewielu wie. Przecież taki orientalny przysmak można kupić w dowolnym momencie w sklepie. Należy jednak zauważyć, że deser wykonany ręcznie, a w porównaniu nie idzie z tym, co sprzedawane jest w supermarketach. Dlatego w tym artykule postanowiliśmy szczegółowo powiedzieć, jak gotować czak-czak w domu.

Wykonujemy delikatny orientalny przysmak

Dzisiaj istnieje więcej niż jeden przepis na to, jak zrobić własny czak-czak w domu. Co więcej, taki przysmak różni się nie tylko w jednym lub innym zestawie składników, ale także w jego formie. W tej części artykułu powiemy Ci, jak zrobić cienki i delikatny deser przy użyciu minimalnej ilości niedrogich produktów.

Tak więc przed gotowaniem czak-czaka w domu, musisz przygotować produkty takie jak:

• duże, tłuste mleko - 2 łyżki;
• mąka pszenna wysokiej jakości - około 500 g (według własnego uznania);
• jaja średniej wielkości - 5 szt .;
• masło niesolone - duża pełna łyżka;
• Czterdzieści stopni wódki (może być brandy lub balsam) - duża pełna łyżka;
• cukier granulowany - 2 duże łyżki w cieście i 200 g do przygotowania syropu;
• średnia sól - ½ małej łyżeczki;
• świeży miód - około 300 g;
• dezodoryzowany olej słonecznikowy - do zastosowania do głębokiego smażenia.

Ugniatanie podstaw

Jak gotować czak-czak w domu? Najpierw musisz ugnieść ciasto mocno. Aby to zrobić, musisz oddzielić białka i żółtka w różnych daniach, a następnie dodać do pierwszego składnika dwie duże łyżki cukru i miękkiego masła. Następnie składniki należy kruszyć do uzyskania białej i soli.

Po przygotowaniu pierwszej części bazy należy oddzielnie ubić lekko schłodzone białka w mocną piankę. Łącząc ją z żółtkami, należy wlać trochę mleka do tego samego naczynia i intensywnie mieszając dodać około 250 g wysokiej jakości mąki.

Podsumowując, wódkę należy wlać do półpłynnej bazy, a następnie zagnieść ciasto. Jeśli przykleja się do dłoni, możesz dodać do niego mąkę pszenną. Chociaż nie angażować się w ten proces.

Formowanie produktów

Aby wykonać cienki czak, którego zdjęcie znajduje się tuż poniżej, powinieneś przetoczyć podstawę w cienki arkusz (około 3 milimetrów), a następnie pociąć na paski o szerokości około 5 centymetrów. Następnie muszą się nawzajem upiec, posypać mąką i posiekać niezbyt szerokie kawałki.

Obróbka cieplna

Zanim przygotujesz czak-czak w domu, weź głęboki żeliwny kaczuszkę, wlej do niego odświeżony olej, a następnie podgrzej go bardzo mocno na dużym ogniu. Następnie należy rozłożyć kilka uformowanych produktów w gorącym oleju roślinnym, a następnie regularnie mieszając je za pomocą skimmera, odczekać do jednolitego brązowienia.

Po usmażeniu smażonego w głębokim tłuszczu deseru należy go wyrzucić na durszlak i w miarę możliwości pozbawić tłuszczu. Następnie należy ułożyć kolejną porcję produktów w naczyniu i powtórzyć proces.

Przygotowanie syropu

Aby przysmak domowej roboty był tak słodki i smaczny jak deser, po usmażeniu nalewa się go syropem miodowym. Do jej przygotowania potrzebujemy łaźni wodnej. Konieczne jest postawienie na nim metalowej miski, w której chcesz z góry wsypać cukier i miód. Pożądane jest ogrzanie tych składników, aż ich kryształy całkowicie się rozpuszczą i utworzą jednorodny syrop.

Tworzymy orientalny przysmak

Po ugotowaniu deseru należy go ułożyć w głębokiej i dużej płytce, a na wierzch polać ciepłym syropem z miodem. Co więcej, te działania powinny być wykonywane tak, aby słodka ciecz nie tylko pokrywała domowe przysmaki z góry, ale z pewnością wpadała do środka.

Serwująca pyszne orientalne przysmaki

Przygotowując domowy deser i delektując się go syropem miodowym, delikatność należy przechowywać w chłodni przez około pół godziny. Następnie należy przesłać do stołu wraz z mocną gorącą herbatą z dodatkiem mleka. Smak Bon!

Jak gotować Chak-Chak: przepis szybki i prosty

Jeśli przez długi czas nie chcesz bawić się ciastem, zalecamy użycie najprostszej i najtańszej receptury do robienia pysznych domowych przysmaków. Dla niego potrzebujemy następującego zestawu składników:

• jaja średniej wielkości - 5 szt .;
• wysokiej jakości mąka pszenna - wystarczająca do ugniatania sztywnego ciasta;
• dezodoryzowany olej słonecznikowy - do zastosowania do głębokiego smażenia.
• cukier granulowany - pełne szkło;
• Każdy świeży miód - pełna szklanka.

Przygotowanie ciasta

Podstawa do domowego czak-czaka jest przygotowywana dość szybko. Najpierw musisz przełamać jajka z wioski w misce, a następnie pobić je widelcem. Następnie należy stopniowo dolewać wysokiej jakości mąkę i zagniatać sztywne ciasto. Jeśli to możliwe, gotową podstawę należy przechowywać w worku (polietylen) przez pół godziny.

Proces formowania

Przed smażeniem czak-czaka w głębokim tłuszczu powinno ono być odpowiednio uformowane. Wymaga to oderwania kawałka ciasta i uformowania go w cienką kiełbasę (o średnicy 1 cm). Następnie produkt należy pociąć na kawałki o dowolnej długości, ale nie więcej niż 60 milimetrów.

Głębokie smażenie

Po utworzeniu czak-czaka należy go umieścić w wysoko wrzącym, odwonionym oleju i ugotować z lekkim zaczerwienieniem. W takim przypadku deser musi regularnie ingerować w łyżeczkę. Na końcu produktu należy wyrzucić do durszlaka i pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Gotowanie Fill

Podobnie jak w poprzedniej recepturze, przedstawiona metoda gotowania czak-czaka wymaga użycia syropu. Aby to zrobić, należy zmieszać cukier granulowany z miodem, a następnie lekko podgrzać je w kąpieli wodnej. Na końcu powinieneś otrzymać homogeniczny syrop syrop, który powinien być natychmiast użyty zgodnie z jego przeznaczeniem.

Ostatni etap

Pozbawienie czak-czaka tłuszcz roślinny należy go ułożyć w dużym pojemniku, wlać syrop miód i dokładnie wymieszać. Dopóki deser nie zamarza, należy go położyć na talerzu i natychmiast podawać gościom wraz z mocną i gorącą herbatą.