Jak szybko i smacznie ugotować ciastka serowe

Proste, smaczne i szybki deser co każda gospodyni wie, oczywiście, serniki! Jednak pomimo tego, że przepis jest pozornie niewiarygodnie prosty, trzeba umieć rozgotowywać serniki w ustach.

Klasyczne serniki

Przede wszystkim pamiętaj: musisz używać tylko świeżych produktów. Pieczenie kwaśnego twarożku to oczywiście szlachetna sprawa, ale jeśli chcesz dostać pyszne serniki, ten pomysł powinien zostać porzucony. Mistrzowie radzą również, abyś poświęcił kilka minut na wstępne przygotowanie twarogu: przed zmieszaniem go z jajami, przetrzyj go przez sito, aby uzyskać bardziej delikatną i lekką wagę. Oprócz mąki można dodać łyżkę do ciasta. kasza manna, co sprawi, że smak serników będzie bardziej nasycony i wyraźniejszy.

Torty serowe z dodatkami

Jeśli chcesz rozpieszczać krewnych i przyjaciół czymś bardziej oryginalnym niż zwykłe serniki, przygotuj ciasto z rodzynkami i orzechami lub innymi dodatkami według własnego uznania. Delikatny smak suszonych moreli i suszonych śliwek, orzeszków ziemnych, orzechów laskowych, migdałów - krótko mówiąc, dodaj trochę wyobraźni do procesu gotowania i ciesz się wynikami. Aby ciasto nie rozpościerało się i zostało wygodnie uformowane, rodzynki muszą być parowane przed dodaniem (mocz przez chwilę gorąca woda) a następnie dobrze wysuszyć. Orzechy dodaje się na samym końcu, gdy ciasto jest dobrze wymieszane i prawie gotowe, tuż przed pieczeniem serników. Ciasto może być "udekorowane" przyprawami - cynamonem lub wanilią - według własnego uznania. Wiedząc, jak gotować zwoje serowe zgodnie z oryginalną recepturą z syropem na koniaku, możesz rozpieszczać swoich znajomych prawdziwie świątecznym daniem. Do syropu należy cukier, rodzynki, brandy i woda, a najlepiej serniki dobrze usmażyć we wrzącym oleju - oczywiste jest, że przepis jest daleki od diety, ale polizasz palce.

Świąteczne serniki

Kto powiedział, że serniki nie mogą ozdobić świątecznego stołu? Niezwykłym i oryginalnym daniem są syrnichki z owocami flambie. Uparta terminologia jest nieco przerażająca i sprawia, że ​​zastanawiasz się: jak gotować serniki o tak intrygującej nazwie? Do serników konieczny jest ser, żółtko, mąka lub kasza manna, sól i cukier do smaku. Aby ciasto było jednorodne i giętkie, po wymieszaniu wszystkich składników i dokładnym zmieleniu do pożądanej konsystencji, należy je wstawić do lodówki na godzinę. W tym czasie przygotuj owoce lub jagody (dowolne, według własnego uznania): rozpuść cukier, dodaj owoce pokrojone na małe kawałki, odrobinę soku i ciepła. Ważne jest, aby nie przesadzić mieszanki do stanu karmelu. Na koniec dodaj trochę brandy i podpal ją. Owoce są układane na sicie, aby ułożyć dodatkowy syrop. Smażone ciastka serowe są zdobione uzyskanymi owocami; Przed podaniem do miski można dodać miętę lub całe jagody.

Przydatne wskazówki

Latem, w cieście, przed zrobieniem sernika, możesz dodać listki mięty lub porzeczki - dzięki czemu nadasz produktom przyjemny aromat. Alternatywą do smażenia jest pieczenie w piekarniku - więc serniki będą bardziej dietetyczne; do tego potrzebny jest tylko arkusz papieru do pieczenia, posmarowany masłem. Trudno jest twierdzić, że serniki to wspaniałe śniadanie: odżywiają i doskonale zaspokajają głód. Aby zaoszczędzić czas rano, przygotujcie serniki dzień wcześniej i zamroźcie je: wszystko, czego się od was wymaga, to dostać 20-30 minut przed gotowaniem serników na śniadanie.