Jak gotować kurczaka w śmietanie z grzybami

Tłuczone ziemniaki można uznać za jeden z najczęstszych dodatków. Pasuje prawie do każdego mięsa lub ryby. Jednak najlepsze tłuczone ziemniaki w połączeniu z daniem, w którym jest duża ilość sosu. Na przykład kurczak w śmietanie z grzybami jest idealny do tłuczonych ziemniaków. To danie zawiera przyjemny i łagodny sos, który nadaje mu nie tylko smak, ale także pewną konsystencję. Jednocześnie do jej przygotowania nie wymaga dużej ilości produktów i czasu, dlatego kurczak w śmietanie, którego receptura zawiera boczne danie z tłuczonych ziemniaków, jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych.

Składniki

Do gotowania będziesz potrzebował:

- Filet z kurczaka - 0,5 kg:

- pieczarki (pieczarki lub boczniaki) - 0,5 kg;

- cebula - 0,5 kg;

- krem ​​- 250 g;

- ziemniaki - 1 kg;

- jaja - 2 szt .;

- masło - 100 g;

- mleko - 100 ml;

- sól;

- czarny pieprz.

Tłuczone ziemniaki

Aby zrobić tłuczone ziemniaki, obierz ziemniaki i pokrój je na duże kawałki. Umieszczono je w rondlu, napełniono wodą i podpalono. Gdy ziemniaki są ugotowane, woda jest z nich wylewana i zagniata się je specjalną zaprawą. W tym momencie do puree dodaje się masło, mleko i jajka. Zaleca się dodanie niewielkiej ilości soli, ale należy pamiętać, że kurczak w śmietanie będzie również zawierał sól, dlatego należy umieścić minimalną ilość przypraw.

Mięso z sosem

Filet z kurczaka kroi się na małe kawałki, dokładnie myje i zaczyna smażyć na maśle w kotle. Osobno na patelni grzyby są krojone na małe kawałki. Gdy są złociste, do patelni dodaje się drobno posiekaną cebulę i smażymy, aż będą przezroczyste. Następnie grzyby dodaje się do fileta, a następnie śmietankę wlewa się do kotła. Warto zauważyć, że mięso w tym miejscu powinno być lekko smażone, aż będzie białe. W tej postaci kurczak w śmietanie powinien być duszony przez pół godziny. W tym przypadku dodaj trochę soli i czarnego pieprzu do naczynia. Inne przyprawy mogą jedynie zepsuć smak sosu, dlatego należy powstrzymać się od ich dodawania. Po wyznaczonym czasie kurczak w śmietanie będzie gotowy. Należy zauważyć, że przy przygotowywaniu kotłów należy przykryć je pokrywką, pozostawiając mały otwór na parę.

Funkcje gotowania i serwowania

To danie podawane jest na gorąco. W przeciwieństwie do receptur restauracyjnych, zakłada położenie mięsa na ziemniakach, a nie obok. Więc sos będzie moczyć puree w jego smaku, nadając mu smak i lekko zmiękczający. Pożądane jest, aby kurczak w śmietanie był o kilka rzędów wielkości gorętszych ziemniaków, a jego konsystencja jest trochę gęstsza niż zwykle. Lekkie wino stołowe lub sok doskonale nadaje się do tego dania. W tym samym czasie niektórzy smakosze wolą używać takiego mięsa z schłodzonym sosem, bez dekoracji. Następnie może być podawany jako przekąska pod wódką lub innymi mocnymi napojami. Ta kombinacja jest szczególnie dobra, gdy podaje się ją w zimnej postaci pod brandy, co z kolei powoduje wiele zakłóceń wśród prawdziwych koneserów tego napoju.