Jak gotować zupę z kurczaka: sekrety właściwego przygotowania

Ten artykuł będzie interesujący nie tylko dla początkujących hostess, ale także dla doświadczonych kucharzy. W nim powiemy, jak gotować rosół z kurczaka i ujawnić tajniki jego przygotowania.

Zupa z kurczaka i kapusty

Gotowanie tej prostej zupy nie spowoduje najmniejszych trudności, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Przeczytaj, jak gotować zupę z kurczaka i zabrać się do pracy:

• Umieść małą pierś z kurczaka w garnku z wodą. Dodaj połowę obranej cebuli, połowę marchewki, plasterek łodyga selera i ząbek czosnku. Zagotuj bulion, pamiętając o usunięciu piany, gdy się pojawi.
• W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
• Ćwiartuj widelcem kapusty, pokrój w cienkie paski.
• Obierz i posiekaj dużą cebulę i marchew średniej wielkości. Przeciąć połowę czerwonej i pół żółtego pieprzu w paski. Podsmaż warzywa w oleju roślinnym, a na sam koniec dodaj do nich kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub keczupu.
• Kiedy kurczak jest ugotowany, wyjmij go z patelni i ostudz go. Odcedź bulion przez gazę (sito), usuwając warzywa. Następnie wrzuć kapustę z ziemniakami i gotuj przez dziesięć minut. Po tym umieścić w zupie smażone i piersi kurczaka, rozłożyć na włókna.
• Pokrój pomidora w kostkę i włóż do rondla. Doprawić zupę solą i pieprzem. Na samym końcu wrzuć liść laurowy i kilka groszków z ziela angielskiego w rosole.

Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut. Ułóż zupę w talerze i podawaj z kwaśną śmietaną lub majonezem.

Jak ugotować rosół z makaronem?

To danie jest prawdopodobnie jednym z najpopularniejszych w naszym kraju. Całkiem cudowne połączenie kurczaka, makaronu, warzyw i lekkiego bulionu podbiło serca wielu Rosjan. Ponadto jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu ani wysiłku. Jak ugotować rosół z makaronem?

• 500 gramów fileta z kurczaka pokroić na kawałki i włożyć do dwulitrowego rondla. Napełnij ją wodą i gotuj do miękkości.
• 100 gramów marchwi, startej kraty.
• 250 gramów obranych ziemniaków pokroić w kostkę.
• 100 gramów cebuli pokroić w pół pierścienie.
• Na rozgrzanej patelni smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor.
• Wyjmij filet z rondla, ostudź go i pokrój na małe kawałki.
• Włóż wszystkie przygotowane składniki i 120 gramów wermiszelu we wrzącym bulionie. Wymieszać, aby zapobiec sklejaniu się makaronu.
• Dodaj sól, liść laurowy i pieprz do zupy.

Gotuj, aż makaron będzie gotowy, a następnie podawaj go natychmiast do stołu.

Chicken Dumpling Soup

Jeśli masz gotowy bulion, gotujesz to danie w dosłownie 20 minut. Po przeczytaniu przepisu nauczysz się gotować zupę z kluseczkami:

• Zagotuj lub podgrzej bulion z kurczaka, jeśli masz go już gotowy, włóż do niego dwa ziemniaki, wstępnie obrane i pokrojone w kostkę.
• Smażyć posiekaną cebulę, startą marchewkę i bułgarski pieprz siekany w oleju roślinnym.
• Aby zrobić pierogi, wymieszaj żółtko łyżką masła, szczyptę soli i kilka łyżek mąki. Kiedy masz gęstą mieszankę, wlej do niej jedną kadzi gorącego bulionu, aby zrobić ciasto. Mieszaj szybko, nie pozostawiając grudek. Do ciasta dodać pokrojony czosnek i posiekane zielenie. Ostrożnie dodaj jeszcze kilka łyżek mąki i ubitego białka.
• Gdy rosół się zagotuje, zanurzyć w nim pierogi. Lepiej jest to zrobić z dwiema łyżeczkami zanurzonymi w zimnej wodzie. Zauważ, że ciasto zwiększy objętość, gdy tylko dostanie się do gorącej wody.
• Gdy pojawiają się pierogi, wrzuć gulasz do zupy, sól i pieprz. Wyłączyć ciepło pod wrzącą zupę, odstawić na kilka minut, a następnie wlać na talerze.

Marynowany kurczak

Przygotuj tę pyszną zupę na obiad i proszę swoich bliskich oryginalnym daniem. Jak ugotować rosół, dowiesz się z naszego przepisu:

• Zagotuj bulion z piersi kurczaka.
• Trzy duże ogórki kiszone bez skóry i drobno posiekać. Następnie umieść je w rondlu, przykryj solanką, rozcieńczyć w połowie przegotowaną wodą i gotuj przez 15 minut.
• Zagotuj cztery łyżki ryżu do połowy ugotowanego, osusz ciecz i spłucz zimną wodą.
• Obierz ziemniaki i pokrój je.
• Posiekać obraną cebulę i marchewkę losowo i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru.
• Wyjmij pierś z kurczaka z patelni i odcedź rosół. Następnie włożyć do niej wszystkie przygotowane potrawy i zagotować je wszystkie przez dziesięć minut. Kurczak rozbierać włókna i umieścić w marynacie.
• Potnij dwa pomidory w kostkę, posiekaj trzy ząbki czosnku nożem, drobno posiekaj koperek. Gdy zupa się zagotuje, zredukuj ciepło, ułóż przygotowane składniki, sól i mielony pieprz.

Gdy marynata jest już gotowa, usuń ją z ognia, doprowadź do zaparzenia, a następnie wlej do talerzy i podawaj do stołu ze śmietaną.

Zupa z klopsikami drobiowymi

To danie jest znane wielu z dzieciństwa. Zostały przygotowane przez nasze matki, babcie, a także kucharzy w przedszkolu i szkole. Zapraszamy do zapamiętania tych wspaniałych chwil, a jednocześnie do nauki gotowania zupy z kurczaka z ziemniakami i pysznymi klopsikami. Przepis jest następujący:

• Obierz dwie cebule i jedną marchewkę. Posiekaj warzywa nożem i tarką.
• Trzy ziemniaki uwolnione od skóry i pokrojone w kostkę.
• Połowę szklanki pszenicy spłucz wodą i zalej wrzącą wodą przez pięć minut.
• Drobno posiekaj nożem kilka świeżych warzyw.
• Przygotuj 600 g mielonego mięsa z piersi kurczaka, dodaj trochę cebuli, soli i pieprzu i dobrze wymieszaj. Tworzą te same klopsiki z mokrymi rękami.
• Zagotuj w rondlu dwa i pół litra wody i delikatnie zanurzaj w nim kulki mięsne. Przesyłają również zboża, ziemniaki, liść laurowy i gotować na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką.
• Cebulę i marchewkę podsmażyć na oleju roślinnym, a następnie włożyć do zupy.

Schłodzić gotowe danie i podawać ze śmietaną lub majonezem.

Zupa z kurczaka z makaronem

To danie zrobimy w taki sam sposób jak zupę z makaronem. Jednak kluski gotowane własnymi rękami nadają zupie szczególny smak. Jak gotować zupę z kurczaka z makaronem? To bardzo proste:

• Gotuj rosół z kurczaka z pierś z kurczaka, usunąć z niej mięso i rozłożyć na włókna.
• Zmiażdżyć cebulę, marchew i bułgarski pieprz, a następnie podsmażyć na oleju roślinnym.
• Domowe makarony powinny być przygotowane wcześniej i pozostawić do wyschnięcia. Aby to zrobić, wymieszaj dwie szklanki przesianej mąki z pół łyżeczki soli i jajka z kurczaka. Wymieszaj składniki, dodaj trochę wody i łyżkę oliwy z oliwek. Ugnieść ciasto mocno, przykryć ręcznikiem i odstawić na chwilę. Rozwałkować warstwę ciasta, wysuszyć przez pół godziny, a następnie pokroić w paski o pożądanej długości i szerokości.
• We wrzącym bulionie obniżyć makaron, kurczaka i podpłomyk. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy.

Zupę można podawać, gdy tylko makaron będzie gotowy.

Zupa gryczana

Nie każda gospodyni może ugotować to danie, dlatego sugerujemy, abyś spróbował go ugotować zgodnie z naszym przepisem. Jeśli wcześniej nie wiesz, jak ugotować zupę gryczaną w bulionie z kurczaka, teraz naucz się jak to zrobić.

• Ugotuj bulion z 300 gramów fileta z kurczaka.
• Przygotuj strzępy marchwi i cebuli.
• Obierz i pokrój kilka ziemniaków.
• 200 g gryki, spłukać wodą, a następnie wysuszyć na patelni bez dodawania oleju.
• Pokrój filet z kurczaka i wróć na patelnię. Wyślij wszystkie przygotowane produkty.
• Przypraw zupę solą, pieprzem, włóż liść laurowy i posiekane warzywa.

Podawać na gorąco z grzankami lub czarnym chlebem.

Rosół z kurczakiem

Być może jest to najsmaczniejsza zupa, której nawet najbardziej wybredny członek rodziny nie może odmówić. Naucz się gotować zupę w bulionie z kurczaka, a wtedy zwykła kolacja zamieni się w uroczystość. Solyanka jest przygotowana w następujący sposób:

• Opłucz połowę tuszy kurczaka pod wodą, pokrój na kawałki i włóż do dużego rondla z wędzoną udką z kurczaka. Napełnij mięso zimną wodą, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz kurczaka.
• Wytnij 100 g szynki na małe kostki, taką samą ilość wędzonej kiełbasy, bekonu i kiełbasek myśliwskich.
• Obierz jedną cebulę i pokrój w kostkę.
• Pokrój trzy kiszone ogórki na małe kawałki.
• Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
• Wyjmij ugotowany kurczak z bulionu, ostudź go, oddzielaj mięso od kości i posiekaj losowo.
• Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym. Na koniec dodaj do nich ogórki kiszone, gotuj razem przez kilka minut.
• Umieść wszystkie składniki w bulionie, dodaj zielenie i pokrój oliwki na pół.

Podawaj gotową zupę do stołu wraz ze śmietaną i plasterkiem cytryny.

Zupa szczawiowa w bulionie z kurczaka

Z nadejściem lata przyjemnie jest gotować zupy ze świeżych warzyw i ziół. Tym razem dowiemy się, jak zrobić zupę szczawiową w bulionie z kurczaka:

• Nalej do miski dwa litry wody, zanurz w niej 500 gramów udka kurczaka i zagotuj bulion. Nie zapomnij usunąć pianki, która pojawia się okresowo na powierzchni. Gdy kurczak będzie gotowy, usuń go, oddziel mięso od kości i odcedź bulion przez gazę.
• Obierz obie ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę.
• 100 gramów szczawiu, posortuj, umyj, usuń łodygi i posiekaj zielenie nożem.
• Smażyć startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym.
• Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj do niego składniki ziemi, dodaj sól i zmielony pieprz.

Gdy zupa jest już gotowa, usuń ją z ognia i pozostaw przez piętnaście minut pod przykryciem. Następnie wlej go na talerze i wrzuć połowę ugotowanego jajka i łyżkę kwaśnej śmietany do każdej porcji.

Zupa z kurczaka w powolnym kuchenka

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem cudownego urządzenia, możesz codziennie gotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Tym razem chcemy Ci powiedzieć, jak gotować zupę z kurczaka w powolnej kuchence:

• Włącz urządzenie w trybie "Frying", wlej do miski łyżkę stołową oleju roślinnego. Podsmażamy startą marchewkę i posiekaną cebulę.
• Połóż kawałki kurczaka (na przykład na biodrach) do warzyw i smaż je jeszcze przez kilka minut.
• Obierz trzy lub cztery ziemniaki, pokrój w kostkę i włóż do miski urządzenia.
• Wlać dwa i pół litra wody i ustawić tryb "gaszenia" lub "zupy". Gotuj potrawę przez godzinę.
• Jeśli chcesz dodać wermiszel, zrób to na pół godziny przed zakończeniem gotowania.

Zupę z kurczaka należy podać przed podaniem na 15-20 minut. Dlatego ustaw urządzenie w trybie "Ogrzewanie" i nie otwieraj pokrywy przez cały ten czas.

Zupa grzybowa

To danie można gotować z grzybów leśnych i pieczarek. Jak gotować rosół z grzybami?

• Na początek ugotuj bulion z udka kurczaka.
• Obierz ziemniaki i pokrój je.
• Pokroić grzyby i usmażyć na patelni z cebulą i marchewką. Na koniec dodaj łyżkę mąki i trochę soli.
• Usuń kurczaka, bez kości i pokrój mięso na małe kawałki. Odrost roslin przez gazę lub sito.
• Doprowadź do zupy zupę, do tego kurczaka. Wyślij tam narybek i gotuj wszystko razem przez 20 minut.
• Na sam koniec dodaj sól, pieprz i lawruszkę. W razie potrzeby wstaw do zupy trochę zielonego groszku.

Wlać gotowe danie na talerze i podawać z kwaśną śmietaną.

Wniosek

Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomógł ci odpowiedzieć na pytanie, jak gotować zupę z kurczaka. Eksperymentuj z przepisami i zaskakuj swoich bliskich nowymi smakami.