Jak gotować bakłażana z czosnkiem? Przepis: Bakłażan z czosnkiem

Według botaników, bakłażany są związane ze słodką papryką, ziemniakami i pomidorami, mają podobne właściwości i mają pozytywny wpływ na organizm. Zawierają dużo żelaza, wapnia i witamin z grupy B, C, PP. Wykazano, że warzywa wykorzystują zredukowaną hemoglobinę, cukrzycę i niedokrwistość. Najbardziej przydatne są uważane za wydłużone "niebieskie" z czarną skórą. Tworzą bogate i niskokaloryczne potrawy.

Myślenie gazem jak gotować oberżyny z czosnkiem lub innymi warzywami, powinieneś znać sekret prawidłowego i smacznego przepisu. Jak wiadomo, w owocach jest dużo solaniny - substancji, która nadaje mu gorzki smak. Bardzo łatwo pozbyć się nieprzyjemnej goryczy, wystarczy zanurzyć warzywa w osolonej wodzie na pół godziny. Następnie przejdź bezpośrednio do gotowania. Właśnie to zrobimy dzisiaj.

Przekąska cara

Przepis wymaga przygotowania następujących składników: kilograma "niebieskiego", główki czosnku z 8 goździków i bazylii (sto gramów). Dodatkowo pikantny smak doda bukietów koperku, kolendry, pietruszki i zielonej cebuli.

Krok po kroku przepis

Bakłażan z czosnkiem to najlepsze połączenie, dwa składniki doskonale się uzupełniają i nadają szykowny smak i aromat. Umyte owoce trzymaj przez jakiś czas w wodzie z solą, następnie osusz ręcznikiem i pokrój w plastry.

Na patelni rozgrzej warzywa i masło w stosunku 1: 1. Podsmaż przygotowane talerze po obu stronach i nałóż serwetkę, aby ułożyć nadmiar tłuszczu. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli, drobno siekać i mash trochę, aż sok się wyróżnia.

Dodaj wyciśnięty czosnek z cebulką i solą. Umieść powstałe nadzienie na każdym plasterku, na górze gałązką kopru i posyp sokiem z cytryny. Smażony bakłażan z czosnkiem i ziołami podany z czarnym pieczywem na ciepło lub na zimno.

Jak gotować bakłażana z czosnkiem i pomidorami w piekarniku: "Język Teschin"

Pieczone warzywa są dobre i wyglądają na świąteczne. To danie jest kochane przez wszystkich i jest zawsze jedzone jako pierwsze. W razie potrzeby można go uzupełnić dowolnym mięsem. Nasz dietetyczny przepis zachwyci Cię niesamowitym smakiem. Nawet na zimno przekąska jest przyjemna i pyszna.

Składniki: trzy dojrzałe "niebieskie", pięć mięsistych pomidorów, dwie cebule, pięć ząbków czosnku, sok z cytryny (duża łyżka), rozgniecione orzechy włoskie (50 gramów), kolendrę, koperek i sól według preferencji smakowych.

Proces gotowania

Wstępnie namoczone warzywa należy pokroić na małe talerze. Pomidory zalewamy wrzątkiem i obierzemy, pokroimy w kostkę. Smażoną cebulę podsmażyć, dodać pomidory i duszone mięso na małym ogniu przez 15 minut.

Połącz powstałą pastę pomidorowo-cebulową z czosnkiem, ziołami i sokiem z cytryny. Nałóż na płytki masę warzywną, posyp orzechy i starty ser. Włożyć do piekarnika na 15 minut. Dopraw do smaku czarny pieprz i sól. Oto jak gotować bakłażany z czosnkiem i pomidorami w świątecznej odmianie. Możesz również zachować warzywa na zimę z chrzanem, czarną porzeczką lub malinami - okazuje się świetne.

Pikantna zimowa przekąska z niebieskim i czosnkiem

Prosty przepis na codzienne menu, składający się z półtora kilograma bakłażana i pięciu głów czosnku. Do marynaty potrzebne będą: dwa litry wody, pieprzu (10 szt.), Liście laurowe - dwa liście, sól (30 gramów), szklanka octu 9% (trochę mniej).

Gotowanie krok po kroku

Potnij łodygę owoców w warzywach, pokrój na średnie paski o grubości 2 cm. Zagotuj razem z obranym czosnkiem w zalewie: włóż liść laurowy, sól i pieprz w płynie, poczekaj, aż ugotujesz się i zalej ocet. Przy drugim zagotowaniu rzucamy warzywa. Gotuj przez pięć minut i wrzuć durszlak.

W osobnym pojemniku łączymy bakłażany z czosnkiem (na zimę), pakujemy je w wysterylizowane słoiki i zwijamy pokrywki. Odwracamy pojemniki i wychodzimy na jeden dzień w tym stanie. W zimowe wieczory taka przekąska przyniesie niesamowitą przyjemność i da kawałek lata. Ponieważ w naczyniu znajduje się dużo octu, nie powinny go stosować osoby z zapaleniem żołądka i zgagą.

Konserwy Saute

Doskonale łączy się z każdym produktem, a także działa jako samodzielna przekąska. Chcesz wiedzieć, jak gotować bakłażana z czosnkiem na zimę? Następnie musisz kupić zestaw następujących produktów: 15 sztuk dojrzałych owoców i tyle pomidorów, dwie strąki czerwonej papryki, cebula - 10 głów, dwie główki czosnku, ocet 9% - półtorej filiżanki, sól, cukier, olej roślinny - 1,5 łyżki . i pęczek pietruszki.

Przepis

Wytnij "niebieski" na dwie części i napełnij lekko osoloną wodą, pozostaw na godzinę. W tym czasie obierz i posiekaj połówki cebuli, usuń skórki z pomidorów i pokrój na 4 kawałki. Myjemy oberżyny solą i dzielimy na 4 części nożem.

Przygotowane produkty kładziemy na szalce, wlewamy olej i gotujemy na wolnym ogniu przez 40 minut, nie zapominając o mieszaniu. Czekając na wrzenie, dodać wyciśnięty czosnek, posiekaną natkę pietruszki z drobno posiekaną papryką. Następnie nakładamy cukier i sól według osobistych preferencji i preferencji smakowych - gotujemy przez 15 minut. Na minutę przed wyłączeniem, zalać octem, ponownie wymieszać i przenieść w stanie gorącym do sterylnego pojemnika.

Roladki z serem, czosnkiem i bakłażanem

Przygotowując danie na kilka godzin, a po warzeniu dnia, zyskuje bogaty smak i niezmienny aromat. Możesz go nadziać na dowolne produkty: suszone śliwki, szynkę, pomidory, twarożek i inne składniki. W naszym przypadku użyjemy sera i zieleni.

Składniki: dwa duże niebieskie, trzysta gramów sera, pięć ząbków czosnku, kolendra i koper. Będziesz także potrzebował dwóch litrów wody, trochę soli, majonezu (50 gramów) i oleju roślinnego - sto gramów.

Metoda gotowania

Pokrój bakłażany na małe talerze, włóż je do słonej wody, postaw ładunek na górze - odstaw na pół godziny. Po określonym czasie usmażyć plastry na dużej ilości oleju po obu stronach. Można piec.

Zetrzeć ser, połączyć z wyciśniętym czosnkiem, posiekaną zieleniną i majonezem. Każdy plaster jest obficie nasmarowany twarogiem i zwinięty. Gotowy bułki z bakłażana z czosnkiem udekoruj gałązką kopru i wstaw do lodówki. Idealna zimna przekąska na każdą okazję.

"Blue" duszone w sosie śmietanowym

Składniki na danie: dwa duże owoce, sto gram kwaśnej śmietany, masło do smażenia, czosnek (trzy ząbki), łyżka mąki, kolendra, koperek i czarny pieprz z solą.

Pokrój warzywa w cienkie koła, trzymaj przez 15 minut w osolonej wodzie, przełóż do sita, posyp solą i pieprzem, a następnie rozwałkuj każdy kawałek mąki i upuść w rondlu z masłem. Włóż smażone bakłażany do głębokiego garnka, zalej śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Kilka sekund przed przygotowaniem, aby dodać wyciśnięty czosnek i posiekane warzywa. Oto jak gotować bakłażana z czosnkiem w śmietanie w mniej niż godzinę.

Nadziewane "niebieskie"

Składniki: na dwieście gram bakłażanów, musisz wziąć dwie łyżki posiekanej białej kapusty i startej marchwi. Nie może obejść się bez dwóch pomidorów, sera (sto gramów), kilku ząbków czosnku, zielonej cebuli, selera, pietruszki i soli.

Opłucz owoce, pokrój na dwie równe części, usuń miazgę i zmiel ją solą. Oberżyny łodzi trzymają w wodzie. Wykonujemy mielone mięso: posiekać korzenie, smażyć na maśle, dodać przyprawy, czosnek. Wymieszaj z miąższem z bakłażana i napełnij wagą łodzi. Piec przez 15 minut. Przed wyłączeniem należy posypać serem i wyłączyć piekarnik - pozostawić blachę do pieczenia na minutę, aż ser się rozpuści.

W poniższym przepisie nauczysz się gotować bakłażany z czosnkiem, cukinią i pomidorami. Przejdź do procesu. W skład talerza wchodzą: dwa "niebieskie" i cukinia, trzy pomidory, kolendra, koperek, ser.

Do tankowania: czosnek (trzy ząbki), śmietana i majonez w równych proporcjach.

Pokrój oberżyny i koła cukinii - usmaż. Aby usunąć skórę z pomidorów i pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj śmietanę, majonez, wyciśnięty czosnek i posiekane warzywa. Teraz przechodzimy do formowania tortu warzywnego: na danie okrągłego naczynia umieszczamy niebieskie, następnie pomidory, cukinię, starty ser - każda warstwa, z wyjątkiem ostatniej, powinna być obficie posmarowana sosem i posypana zielenią. Aby uzyskać wysokie ciasto, lepiej zrobić kilka warstw i przechowywać w lodówce przez kilka godzin.

Specjalnie dla entuzjastów kulinarnych zostały stworzone niedrogie i proste przepisy, które dodadzą twojej diecie różnorodności i smaku. Bakłażan jest produktem uniwersalnym, z powodzeniem połączonym z różnymi produktami, co jest niewątpliwą zaletą. Gotuj z przyjemnością!