Jak gotować zupę domowej roboty? Posiłki kaloryczne

Schi - tradycyjny Dania narodowe rosyjski w kuchni. Gotowane są w mięsie, warzywach, a nawet bulionie rybnym z dodatkiem kwaśnej lub świeżej kapusty. Ze względu na obfitość warzyw obecnych w składzie tej zupy, można ją bezpiecznie uznać za dietetyczną. Maksymalna zupa niskokaloryczna pozwala na ich częstą obsługę, bez uszczerbku dla figury. Dlatego staną się prawdziwym dobrodziejstwem dla odchudzania młodych kobiet. W dzisiejszym artykule zostaną opisane najprostsze receptury takich potraw.

Opcja z kiszoną kapustą

Ta zupa gotowana jest bardzo szybko i prosto, więc nawet początkujący może z łatwością poradzić sobie z tym zadaniem. Odkąd jest to kiszona kapusta, stanie się doskonałym źródłem witaminy C. Pomimo niskiej zawartości kalorii, zupa, przygotowana zgodnie z recepturą opisaną poniżej, jest dość odżywcza i pożywna. Aby przygotować podobny lunch:

• 2,5 litra chudego bulionu wołowego.
• Średnia marchewka.
• Duża cebula.
• Para ziemniaków.
• 300 g kiszonej kapusty.
• 20 mililitrów oleju roślinnego.
• Sól, liść laurowy i świeży koper.

Ponieważ zupa kaloryczna będzie bezpośrednio zależeć od tego, w jaki sposób powstaje tłusty rosół, najlepiej gotować tę zupę na kurczaku.

Opis procesu

Gotowy bulion wlewa się do odpowiedniego rondla, wysyła do ognia i doprowadza do wrzenia. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki na powierzchni płynu, wkładamy do niego ostrożnie obrane i posiekane ziemniaki. Podczas gdy on będzie gotował, możesz zrobić resztę warzyw. Są myte, obrane i kruszone. Pokroić cebulę, zetrzeć marchewkę.

Warzywa przygotowane w ten sposób są smażone w gorącym oleju roślinnym, mieszając je od czasu do czasu. Aby zmniejszyć liczbę kalorii, zaleca się podanie cebuli z marchewką w minimalnej ilości tłuszczu. Gotowane na parze warzywa są wysyłane na patelnię z wrzącym bulionem. Oddzielić kiszoną kapustę, a następnie dodać do pozostałych składników. Prawie gotowa zupa jest solona, ​​doprawiona liśćmi laurowymi i przyprawami. Po kilku minutach wylewa się pokrojone warzywa i gaśnie ogień.

Serwuj zupę domowej roboty, kaloryczną na 100 gram, z czego około 60 kcal, na gorąco. W razie potrzeby kwaśną śmietankę można dodać do płytki. Ale jej obecność zwiększy wartość energetyczną twoich porcji zupy.

Opcja ze świeżą kapustą

Przepis na to pierwsze danie jest dobry, ponieważ wymaga użycia minimalnego zestawu składników. Oprócz standardowych warzyw w składzie tej zupy znajduje się dietetyczne mięso z kurczaka. Aby zmniejszyć kaloryczną zupę z kapusty z drobiu, pożądane jest usunięcie wszystkich warstw tłuszczu. Aby ugotować trzylitrowy garnek pysznej lekkiej zupy, potrzebujesz:

• 700 g filetu z kurczaka.
• Średnia marchewka.
• Duża cebula cebulowa.
• 4 średnie ziemniaki.
• Pół widelca biała kapusta.
• 3 łyżki dowolnego oleju roślinnego.
• Para ząbków czosnku.
• Sól, aromatyczne przyprawy i 3 litry wody.

Kolejność działań

Filet z kurczaka myje się, przelewa nad zimną wodą i wysyła do ognia. Gotowane mięso wyjmuje się z gotowego klarownego bulionu, kroi na drobne kawałki i usuwa na bok. Kostki ziemniaczane są dodawane do pustego garnka wrzącego płynu, a następnie rozdrobniona kapusta. Wszystko to gotuje się przy minimalnym ogniu przez dwadzieścia minut.

W międzyczasie możesz zrobić pozostałe warzywa. Są myte, czyszczone i miażdżone. Cebulę kroi się małymi kostkami, marchewkę poddaje się działaniu tarki. Następnie lekko duszone w trzech stołówkach ze wstępnie ogrzanego oleju roślinnego i dodawane do zwykłego rondla. Prawie skończona zupa jest solona, ​​doprawiona przyprawami i liśćmi laurowymi. Dziesięć minut później położyli w nim gotowanego ptaka, pozwolili mu znowu się zagotować i nalegali pod pokrywką. Przed podaniem zupy z kurczaka z kurczakiem zawartość kalorii 100 gramów, około 50 kcal, posypujemy posiekaną zieleniną.

Opcja wołowiny

Ta wieloskładnikowa aromatyczna potrawa może być również sklasyfikowana jako dietetyczna. Składa się z tanich składników i jest przygotowywany przy użyciu niezwykle prostej technologii. Aby z góry gotować taką zupę, kup wszystko, czego potrzebujesz. Będziesz potrzebował:

• 800 gramów wołowiny.
• 100 mililitrów przecieru pomidorowego.
• 300 gramów ziemniaków.
• 300 g białej kapusty.
• 200 gramów marchwi.
• 100 g cebuli.
• Szczypta soli, liścia laurowego, czarnego pieprzu i oleju roślinnego.

Gotowanie algorytmu

Umyte mięso wylewa się z trzech litrów zimnej wody i wysyła do ognia. Jak tylko się zagotuje, delikatnie usuń pojawiającą się pianę i pozostaw ją gotującą pod pokrywką.

W międzyczasie zajmuj się przygotowaniem warzyw. Są myte, czyszczone i miażdżone. Marchewka na drobnej tarce, kapusta cienko posiekana, ziemniaki pokrojone w kostkę, cebula - połówki pierścieni.

Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Potem połóż łuk z marchewką i pozwól im. Dodaj warzywa do garnka wrzącego bulionu. Tam też wysyłamy groszek i liście laurowe. W następnym etapie ziemniaki i kapusta są ładowane do praktycznie gotowej zupy. Wszystko to jest solone i pozostało na piecu przez kolejne dziesięć minut. Następnie w zupie kapuścianej, kalorii 100 gramów, z których nie przekracza 50 kcal, wlać przecier pomidorowy i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Jak tylko warzywo jest w pełni przygotowane, zupa jest usuwana z pola grzejnego, wlewana przez trzydzieści minut i wlewana do talerzy. Do woli posypane drobno posiekanymi zieleniami. Podawać taką zupę najlepiej ze świeżą śmietaną. Oczywiście, zawartość kalorii w twojej porcji nieznacznie wzrośnie, ale zupa stanie się bardziej pyszna.