Jak gotować kapustę kalarepską? Najlepsze przepisy na kapustę z kohlrabi

Niewiele osób wie, jak gotować kapustę kalarepską. W końcu nie wszyscy słyszeli o tak niezwykłych warzywach. Dlatego zdecydowaliśmy się poświęcić ten artykuł temu tematowi.

Omówienie produktu

Zanim powiesz, jak gotować kapustę kalarepską, powinieneś powiedzieć trochę o tym, czym jest takie warzywo. Kalarepa nazywa się kapustą pnącą, która przyleciała do naszego kraju z Włoch. W Europie uprawiany jest od XVI wieku.

Sferyczna, pogrubiona łodyga z dużą ilością składników odżywczych powstaje w pierwszym roku życia. Po zakończeniu formowania górna część rośliny tymczasowo zatrzymuje jej wzrost, a na roślinie pojawia się rodzaj pogrubiających form.

Kalarepa jest kulturą przedwczesną. Tak więc od siewu nasion do bezpośredniego zbioru trwa zaledwie dwa miesiące. Lepiej jest jeść delikatne i młode rośliny z małymi stodołozami do jedzenia. Kapusta taka może być spożywana na surowo, a także gotowana, gotowana lub smażona.

Kalarepa (kapusta): przepisy kulinarne gotowanie pierwszych dań

Eksperci twierdzą, że takie warzywa są o wiele bardziej użyteczne niż białe lub kalafior. W końcu zawiera wiele witamin, sole mineralne węglowodany i białka. Należy zauważyć, że kalarepa przewyższa nawet produkty takie jak ser, mleko i jajka w obecności wapnia.

Gotowanie kapusty kalarepy nie zajmuje dużo czasu. Na przykład zupa jarzynowa z wykorzystaniem tego warzywa może być wykonana w ciągu zaledwie pół godziny.

Aby stworzyć pyszne, bogate danie, potrzebujemy:

• kalarepa kapusta - około 500 g;
• Rzepa słodka - 1 małe szt.;
• świeże marchewki - 2 średnie kawałki;
• bulwy ziemniaka - 3 szt .;
• ostra cebula - 2 głowice;
• korzeń selera - 25 g;
• liście sałaty lub szpinaku - około 30 g;
• śmietana lub krem ​​tłuszczowy - 130 ml;
• masło - około 50 g;
• por - wiązka;
• świeże pomidory - 2 małe kawałki;
• olej roślinny - dodać opcjonalnie;
• Drobna sól do smaku;
• pietruszka, koperek - do smaku.

Przetwarzanie warzyw

Naczynia z kapusty kalarepskiej są nie tylko smaczne, ale również zaskakująco zdrowe. Aby uzyskać zupę odżywczą i pożywną, należy wziąć świeżą kapustę, dokładnie ją umyć, a następnie pokroić liście i obrać łodygi. Następnie należy usunąć skórę u podstawy arkusza, korzenia i ponownie umyć pod zimną wodą. Następnie przetworzone warzywo należy pokroić w niezbyt gęste plastry.

Jeśli chodzi o inne warzywa, należy je również spłukać, obrać, a następnie posiekać na małe kwadraty.

Składniki przyprawy

Przed kapustą kalarepską powinieneś dobrze usmażyć niektóre składniki. Aby to zrobić, należy włożyć na patelnię patelnię, wlać do niej warzywa i masło, a następnie lekko podgrzać. Następnie w naczyniach, które chcesz umieścić rozdrobnione rzepy, marchew, świeżą pietruszkę i koper, cebula i seler. Wymieszaj wszystkie warzywa, powinny być smażone aż do czerwonawej skórki. Podsumowując, muszą dodać świeże pomidory, zmiażdżone na papkowatą masę za pomocą miksera.

Obróbka cieplna całego naczynia

Jak gotować kapustę kalarepską? Aby to zrobić, musisz rozpalić duży garnek wody i poczekać, aż się zagotuje. Następnie we wrzącej cieczy należy umieścić kapustę, pokroić w plastry. Gotuj przez 2-3 minuty, usuń warzywo i odrzuć je w durszlaku. Po tym, w tym samym bulionie, należy umieścić posiekane ziemniaki i warzywa spasserovannye na patelni. Wymieszaj składniki, posyp je solą, zagotuj, a następnie gotuj przez około 20 minut.

Ostatni etap przygotowania pysznej zupy jarzynowej

Pięć minut przed zakończeniem gotowania zupa jarzynowa należy umieścić drobno posiekany szpinak (lub sałatę), a także pory. Po wyjęciu z pieca należy dodać do plasterków gotowane kalarepy. Nawiasem mówiąc, mogą być podawane osobno na stole.

Jak przynieść zupę do stołu

Teraz wiesz, jak gotować kapustę kalarepską. Przepisy na pierwsze dania z tego warzywa mogą zawierać zupełnie różne składniki. Tak więc, jeśli chcesz uzyskać bardziej pożywne danie, możesz ugotować je za pomocą wołowiny lub kurczaka.

Gdy warzywa są całkowicie miękkie, zupa musi być rozłożona na talerzach i podawana ze świeżymi ziołami, śmietaną lub kwaśną śmietaną. Smak Bon!

Jak gotować kapustę kalarepską? Sałatka witaminowa

Jak wspomniano powyżej, takie warzywa mogą być spożywane nie tylko w postaci gotowanej lub smażonej, ale także w stanie surowym. To świeża kapusta kalarepa może nasycić Twoje ciało wszystkimi niezbędnymi składnikami odżywczymi.

Aby przygotować sałatkę witaminową, potrzebujemy:

• kapusta świeża kalarepa - około 400 g;
• młoda marchewka - około 3 średnich kawałków;
• jabłko bezkwasowe - 1 duże szt.;
• świeży sok z cytryny - duża łyżka;
• tłusta śmietana - 150 g;
• drobno jodowana sól - dodaj do smaku.

Przetwarzanie składników

Jak się dowiedzieliśmy, gotowanie termiczne kapusty kalarepy nie zajmuje dużo czasu. Jednak podczas takiego przetwarzania warzywo może częściowo stracić składniki odżywcze i witaminy. W związku z tym eksperci doradzają, aby używać tego produktu w jego surowej postaci.

Jak przetwarzana jest kalarepa (kapusta)? Przepisy na sałatkę zaleca się dokładnie umyć warzywa, obrać i obrać, a następnie zetrzeć na dużej tarce. Następnie należy wykonać to samo z pozostałymi składnikami. Pożądane jest jednak rozdrobnienie marchwi na drobnej tarce.

Proces formowania naczynia i jego dostarczania do stołu

Po prawidłowym przetworzeniu warzyw i owoców należy je umieścić we wspólnym pojemniku, doprawić solą do smaku, dodać sok z cytryny i śmietanę. Po wymieszaniu wszystkich składników łyżką należy je ułożyć w miseczce sałatkowej i podać do stołu przed głównym ciepłym obiadem. Smak Bon!

Gotowanie drugiego dania w piekarniku

Czy to smaczne nadziewane kalarepy (kapusta)? Przepisy, które wymagają użycia tego warzywa obejmują całkowicie różne składniki. Mogą również wypełnić ten produkt i wysłać do pieczenia w piekarniku. Do tego potrzebujemy następujących produktów:

• Kalarepa jest najbardziej świeża - 2 szt. (dla 2 porcji);
• średniej wielkości marchewki - 1 szt .;
• duże jajo kurze - 1 szt .;
• pikantna cebula - 1 szt .;
• zmielony czarny pieprz, drobna sól morska - dodać do smaku;
• świeże masło - około 50 g;
• twardy ser - 2 plastry.

Przetwarzanie kapusty

Aby zrobić takie drugie danie, powinieneś wiedzieć, jak kapusta kalarepa jest właściwie przetwarzana. Jak gotować w piekarniku, opiszemy poniżej.

Tak więc warzywo powinno być dobrze umyte, odciąć wszystkie łodygi i część korzeniową, a następnie wyczyścić specjalnym obieraczem do warzyw. Następnie, z kapusty trzeba wyjąć rdzeń za pomocą okrągłego noża. W wyniku tych działań powinieneś otrzymać rodzaj kubków o ścianach 1,4-2 centymetrów.

Przetwarzanie pozostałych warzyw

Po przetworzeniu kapusty należy ją umieścić w osolonej wodzie i odstawić na pół godziny (1 łyżka deserowa soli powinna wpaść w 1 filiżankę płynu). Podczas gdy kalarepa jest blanszowana, konieczne jest przygotowanie pozostałych składników. Tak więc należy obrać cebulę i marchew, a następnie drobno posiekać. Jeśli chodzi o jajko kurze, należy je mocno ubić widelcem.

Przyprawy warzywne

Aby to danie było tak smaczne i pachnące, jak to tylko możliwe, niektóre składniki są zalecane do wstępnego smażenia na maśle. Aby to zrobić, wrzuć patelnię do ognia, roztop oliwę do gotowania, a następnie włóż cebulę i marchew. Nawiasem mówiąc, również kapusta kalarepowa pozostawiona po przetworzeniu również jest tam wysyłana. Jak gotować te składniki? Powinny być smażone na małym ogniu, aż warzywa będą złote i miękkie. Przed wyłączeniem talerza, przyprawione składniki należy wlać do ubitych jaj kurzych, doprawić mielonym pieprzem i drobną solą morską. Szybko wymieszaj wszystkie elementy, które muszą natychmiast usunąć z ciepła.

Proces formowania

Teraz już wiesz, jak przetwarzana jest kapusta kalarepa. Co można ugotować z takiego warzywa? Istnieje wiele przepisów, dzięki którym gospodynie domowe mogą zrobić niezwykły obiad dla całej rodziny.

Aby ugotować pyszną pieczoną kapustę, należy ją odpowiednio nadziać. Aby to zrobić, usuń warzywo ze słonej wody i dobrze spłucz. Następnie, w jego pustej środkowej części, konieczne jest umieszczenie brązowych produktów. I muszą całkowicie wypełnić kalarepę.

Obróbka cieplna drugiego naczynia

Po uformowaniu obiadu należy go umieścić w odpornej na wysoką temperaturę formie. Należy również wylać około 1 szklanki zwykłej wody pitnej. Wymagane jest pieczenie takiego obiadu w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni aż do miękkości głównego produktu. Na kilka minut przed przygotowaniem dania na jego powierzchnię należy postawić jeden mały kawałek sera.

Jak przynieść drugie naczynie do stołu

Gotowa nadziewana kapusta powinna być umieszczona na małych płaskich talerzach, a następnie podawana do stołu w stanie gorącym. Dodatkowo danie to można ozdobić gałązkami świeżych ziół i siatką majonezową. Smak Bon!

Zdrowe płatki śniadaniowe

Opowiadaliśmy o tym, jak przyrządzić pyszną zupę na obiad, na obiad obficie nadziewane warzywa i sałatkę witaminową. Ale jak możesz zrobić śniadanie przy użyciu takiego produktu? Do tego potrzebujemy:

• ziarno ryżowe okrągłe - 1 kubek;
• świeże kalarepy - 200 g;
• filtrowana woda pitna - 2 szklanki;
• masło - do smaku;
• Rustykalne pełnotłuste mleko - 2 szklanki;
• sól i cukier - stosuje się do smaku.

Przygotowanie komponentu

Do gotowania mleka owsianka powinna używać wyłącznie płatków ryżu o okrągłym ziarnie. Musi być dobrze spłukany w wodzie. Następnie należy umyć kalarepę, obrać ją, a następnie pocierać na dużej tarce.

Gotowanie na kuchence

Aby zrobić pyszną owsiankę, trzeba wziąć garnek o grubych ściankach, wlać do niego wodę, dodać płatki zbożowe i ugotować tarte warzywa. Doprowadzając składniki do wrzenia, należy je gotować przez około 10 minut. Następnie w naczyniach chcesz dodać świeżego mleka rustykalnego, soli i cukru granulowanego do smaku. Po raz kolejny, czekając na gotowanie, wszystkie składniki muszą być wymieszane, przykryć i gotować na bardzo małym ogniu przez pół godziny. W tym czasie ryż powinien być ugotowany na miękko, a kapusta całkowicie rozpuszczona. Na koniec masło należy dodać do owsianki mlecznej.

Ostatni etap

Po wyjęciu naczynia z pieca, należy go namoczyć pod zamkniętą pokrywą na około 10 minut. Następnie owsianka mleczna musi zostać rozłożona na talerze i służyć jako smaczne i zdrowe śniadanie. Smak Bon!