Jak gotować marmoladę w domu?

Czy myślisz, że są zdrowe cukierki? Są! Na przykład marmolada! Oczywiście nie ten, który jest sprzedawany w sklepach i składa się z kilku smaków i cukru, ale prawdziwy jest pachnący i smaczny. Marmolada ta jest niezwykle przydatna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Spróbujmy ugotować marmoladę w domu, zwłaszcza, że ​​jest bardzo prosta. A dzieci chętnie Ci pomogą!

Pomarańczowa marmolada z żelatyną

To jedna z najsmaczniejszych opcji na deser, a nie jedyna. Dostarczy Ci witaminy C, wzmocni kości i poprawi kondycję skóry. Zacznijmy. Aby zrobić pomarańczową marmoladę w domu, potrzebujemy:

- czterysta mililitrów sok pomarańczowy ;

- czterysta gramów cukru;

- Dwie łyżki zapachu;

- sześćdziesiąt gramów żelatyny.

Technologia wytwarzania

W dwustu mililitrach soku dodać skórkę, gotować w minimalnej temperaturze przez pięć minut i rozpuścić w niej żelatynę. Odcedzić, dodać trzysta pięćdziesiąt gramów cukru i pozostały sok. Ostudzić delikatnie. Teraz możesz wlewać marmoladę do foremek silikonowych lub do dowolnego prostokątnego kształtu pokrytego papierem pergaminowym. Wkładamy do lodówki na co najmniej sześć godzin (aż do całkowitego zestalenia), a następnie wyjmujemy z formy lub kroimy na kawałki. Posypać pozostałym cukrem i umieścić w lodówce.

Jak gotować marmoladę w domu bez żelatyny?

Wiele osób nie spożywa żelatyny, ponieważ jest produktem przetwarzania kości, co oznacza pochodzenie zwierzęce. Jest wyjście z tej sytuacji: możesz zrobić marmoladę bez żelatyny przy użyciu właściwości żelujących pektyn znajdujących się w owocach. Przykładem takiego zastosowania jest następujący przepis.

Jabłczana i śliwkowa marmolada

Ten przepis wyróżnia się tym, że będziemy gotować w kuchence mikrofalowej. Oczywiście, jeśli nie masz tego cudu technologii, możesz zrobić wszystko w piekarniku, ale zajmuje to znacznie więcej czasu. Więc bierzemy:

- trzysta gram jabłek i śliwek;

- dwieście pięćdziesiąt gramów cukru (i trochę więcej do zraszania).

Technologia wytwarzania

Moje jabłka, czyste, usunąć rdzeń i pokroić na małe kawałki. Śliwki są upalone, a jeśli są duże, również je kroimy. Wrzucamy surowce do zbiornika kuchenka mikrofalowa, zasypiamy cukier i gotujemy w maksymalnej mocy przez dwadzieścia minut, okresowo otwierając kuchenkę mikrofalową i mieszając zawartość. Kiedy poczujesz, że cukier się rozpuścił, spróbuj półproduktu do smaku, możesz go nieco posilić. Ale bądź ostrożny - produkt jest teraz bardzo gorący i lepki. W przypadku kontaktu ze skórą może spowodować poważne oparzenia. Teraz zmniejszamy moc o połowę i przygotowujemy kolejne dwadzieścia minut, mieszając wszystko od czasu do czasu. Mieszanka owoców i jagód podczas procesu przygotowania powinna zagęścić i przykleić się do łyżki. Zmniejsz moc do około dziesięciu procent maksymalnej, gotuj kolejne dwadzieścia minut. Nasmaruj odpowiednią postać olejem i wlej do niego gorącą masę marmolady. Teraz marmolada powinna wyschnąć na jeden dzień. Następnie kroimy go na kawałki nożem i zwijamy w cukier. Jak widać, robienie marmolady w domu jest dość proste! I ile radości przynosi swoim bliskim. To nie na darmo, że ten deser został uwieczniony w słynnej pieśni "Lady Marmalade"!