Jak gotować mięso z grzybami w sosie śmietanowym?

Mięso z grzybami w sosie śmietanowym - dość proste, ale bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie. Wykonany jest z wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. W nowoczesnych kulinarnych jest wiele różnych przepisów. Najciekawsze z nich zostaną omówione w dzisiejszym artykule.

Podstawowe zasady

Do przygotowania takich potraw musisz używać tylko świeżego, wysokiej jakości mięsa. Przed rozpoczęciem procesu jest myte, oddzielane od folii i nadmiar tłuszczu. Aby była bardziej miękka, można ją namoczyć w roztworze octowym, winie lub mleku. Aby zachować soczystość kawałków mięsa, zaleca się pieczenie mięsa na maksymalnym ogniu, aż pojawi się złoty kolor.

Jeśli chodzi o grzyby, mogą być tym, czym są w twojej kuchni. Ostrygi lub pieczarki są najczęściej używane do tych celów, ponieważ są obecne w sklepach o każdej porze roku. Grzyby białe, pożądane jest wstępne zanurzenie w zimnej wodzie. Jeśli kompozycja waszej potrawy zawiera grzyby, to ten etap należy pominąć, ponieważ mają już dużo wilgoci.

Aby ugotować pieczone mięso z grzybami w sosie śmietanowym, nie jest konieczne spożywanie sfermentowanego produktu mlecznego o wysokiej zawartości tłuszczu. W piekarniku może się palić. Aby tego uniknąć, pożądane jest rozcieńczenie tego kremu niewielką ilością przegotowanej wody. Wtedy otrzyma bardziej płynną konsystencję i nie przylgnie do formy.

Opcja wieprzowiny

Biorąc pod uwagę przepis na gotowanie mięso z grzybami sos śmietanowy sugeruje użycie multicookera. Może to znacznie skrócić czas trwania procesu. Aby Twoi bliscy mogli skosztować pysznej i pożywnej kolacji, sprawdź z wyprzedzeniem, czy jest w Twojej kuchni:

• Funt wieprzowiny.
• 200 gramów białych grzybów.
• 3 żarówki.
• 100 mililitrów 15% kwaśnej śmietany.
• Szklanka wody mineralnej.
• Sól, przyprawy i liść laurowy.

Ponadto ten przepis na mięso z grzybami w sosie śmietanowym sugeruje obecność niewielkiej ilości mąki i masła.

Opis procesu

Na dole multicookera ułóż kawałek masła i ogrzej go. Po stopieniu dodaje się do niego posiekaną cebulę i posiekane białe pieczarki. Wszystko to smażone, nie zapominając o okresowym mieszaniu. Jak tylko warzywa uzyskają złoty kolor, mięso jest myte, krojone i panierowane w mące.

Po uformowaniu się rumianej skorupy na powierzchni wieprzowiny, w misce urządzenia umieszcza się śmietanę i wylewa się wodę mineralną. Wszystko to jest solone, doprawione przyprawami i liściem laurowym. Multicooker jest pokryty pokrywką i aktywowany jest program "Quenching". Po około pół godzinie mięso z borowikami w sosie śmietanowym będzie całkowicie gotowe do użycia. Przed podaniem zdobią go posiekane warzywa. Jako dodatek często używa się gotowanego kruchego ryżu lub tłuczonych ziemniaków.

Wariant kurczaka

To proste, ale dość ciekawe danie ma delikatny smak. Idealnie komponuje się z niemal dowolnymi dodatkami i może stanowić doskonałą opcję na rodzinny obiad. Ważne jest również, aby drogie lub rzadkie produkty nie były potrzebne do gotowania mięsa z grzybami w sosie śmietanowym. Wszystkie niezbędne komponenty można łatwo kupić w najbliższym supermarkecie. W tej sytuacji powinieneś mieć:

• Funt miąższu kurczaka.
• 150 gramów cebuli.
• 200 ml kwaśnej śmietany.
• 450 gramów świeżych pieczarek.
• 30 mililitrów sosu sojowego.
• 10 gramów musztardy Dijon.
• 35 mililitrów oleju roślinnego.
• Para ząbków czosnku.
• Sól, przyprawy i suszone włoskie zioła.

Gotowanie algorytmu

Na początkowym etapie powinieneś zrobić kurczaka. Jest myte, wycierane ręcznikami papierowymi i cięte na plasterki. Filet przygotowany w ten sposób jest układany w odpowiednim pojemniku i łączony z Musztarda dijon, sos sojowy, posiekany czosnek i przyprawy. Wszystko miesza się dobrze i odkłada na kilka minut.

Podczas gdy kurczak jest nasączony zapachem przypraw, możesz zwrócić uwagę na warzywa. Obrane cebule są myte, posiekane cienkimi pół-pierścieniami i lekko smażone w oleju roślinnym. Gdy tylko zaczerwieni się, dodaj do niego marynowanego kurczaka i kontynuuj gotowanie, nie zapominając o poruszeniu. Po kilku minutach talerze z pieczarkami, śmietaną, solą i suszonymi ziołami są wysyłane na tę samą patelnię. Wszystko to gasi na małym ogniu przez nie więcej niż kwadrans. Gotowe mięso z grzybami w sosie śmietanowym udekorowane jest świeżymi ziołami i podawane na kolację. Możesz ugotować makaron lub młode ziemniaki jako dodatek.

Opcja z marchewką

Połączenie mięsa z grzybami od dawna jest klasycznym gatunkiem kulinarnym. On chętnie je jeść, nie tylko dorośli, ale także dzieci. Dlatego mogą z łatwością karmić dużą rodzinę. Z reguły do ​​tych dań często dodaje się różne warzywa. Dzięki temu mięso z grzybami w sosie śmietanowym zmienia swój smak. Tym razem oprócz tradycyjnych pieczarek, cebuli i marchwi zostanie wykorzystany. Dlatego zanim pójdziesz na powierzchnię roboczą, upewnij się, że masz wszystko, czego potrzebujesz w swoim domu. Będziesz potrzebował:

• 800 g polędwicy mięsnej.
• Para marchewek.
• 450 gramów świeżych pieczarek.
• Para żarówek żarówek.
• 250 mililitrów tłuszczu z kwaśnej śmietany.
• 3 łyżki nierafinowanego oleju roślinnego.
• 250 mililitrów gotowego bulionu mięsnego.

Dodatkowo powinieneś mieć pod ręką trochę soli, przypraw i świeżych ziół. Jeśli chodzi o mięso, w tym przypadku lepiej jest stosować chudą wieprzowinę, wołowinę lub cielęcinę.

Kolejność działań

Przemyte i suche wytarte mięso jest pocięte ostrym nożem na średnie kawałki. Następnie rozprowadza się na ogrzewanej patelni, w której wlewa się olej roślinny. Kawałki smaży się w umiarkowanym cieple, aż powstanie złoty kolor i wyjęty z pieca.

Teraz możesz robić warzywa. Są myte, czyszczone i miażdżone. Grzyby pokroić w talerze, cebule - cienkie pół-pierścienie, marchewki - w słomki. Warzywa przygotowywane tą metodą są naprzemiennie wysyłane na gorącą patelnię, smarowane dowolnym olejem roślinnym i smażone, aż zmieni się kolor. Pierwsza świeża cebula, po nim - marchewka, a po kilku minutach - grzyby. Jak tylko warzywa się zrumienią, dodają smażoną polędwicę.

Wszystko to jest wylane z bulionu, solone, przyprawione przyprawami i doprowadzone do wrzenia. Następnie na patelni rozprowadzić śmietanę i duszone danie przy minimalnym ogniu. W takim przypadku należy przykryć garnek pokrywką. Za około dwadzieścia minut będziesz miał dość odżywcze i pachnące mięso z grzybami w sosie śmietanowym, którego zdjęcie można zobaczyć w dzisiejszej publikacji. Podawaj na gorąco, rozprowadzaj w pięknych talerzach i posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Z boku możesz zrobić każdą kruchą owsiankę, makaron lub tłuczone ziemniaki.