Jak gotować małże w domu

Małże to małże, które żyją w czystych wodach oceanu. Ostatnio istnieją specjalne gospodarstwa do hodowli tych mięczaków. Przed udzieleniem odpowiedzi na pytanie: "Co ugotować z małżami?", Warto zauważyć, że naczynia z nich nie są przeznaczone do długiego przechowywania. Już następnego dnia mogą ulec pogorszeniu, tracąc dotychczasowe walory smakowe.

Jak gotować małże

Jeśli kupiłeś mięczaki w nieoczyszczonej formie, musisz je najpierw przetworzyć. Aby to zrobić, włóż skorupiaki do głębokiego talerza z zimną wodą. Bierzemy ostry nóż i delikatnie szorujemy ziemię. Nie zapomnij usunąć "brody" wystającej z zaworów. Jak gotować małże - drobne pytanie. O wiele ważniejsze jest wiedzieć, które skorupiaki są uważane za wysokiej jakości i odpowiednie do spożycia przez ludzi. Jeśli muszle są wystarczająco szczelnie zamknięte, masz dobry produkt. Jeśli nie zamkną się ani nie zostaną uszkodzone, będą musiały zostać wyrzucone. Gotowanie małży nie wymaga dużej ilości wody, ponieważ same one wydzielają wilgoć.

Zupa z małży

Wymagane składniki:

• 2 ząbki czosnku.
• 1 kg małży (zwykle w opakowaniu po 900 g).
• Sok z cytryny
• Jedna cebula.
• Masło.
• Pęczek pietruszki.
• 50 g krakersów.
• 4 łyżki. l kremowy
• 100 ml białego wina.

Gotowanie

Wyczyść małże, włóż je do rondla z grubym dnem i napełnij wodą (powinno całkowicie pokryć je). Płonęliśmy i czekamy na punkt wrzenia. Następnie skrzydło otwiera się z reguły. Musimy spuścić wodę, odcedzić i zagotować, aż pozostanie 900 ml. Każda skorupa "rozbierać", usunąć resztki i pozbyć się nieotwartych małży. Nie potrzebujemy ich. W małej patelni masło Na nim usmażymy posiekaną cebulę i czosnek, przejedziemy przez specjalną prasę. Wróć na patelnię. Konieczne jest łączenie smażonej cebuli z czosnkiem, okruszki chleba i gotowany rosół. Tutaj dodajemy również sok z cytryny (około 1 łyżki L.) wytrawne wino.

Wszystko to powinno się gotować. Włóż małże do mięsa. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na 5 minut. Ostatnim etapem będzie dodanie śmietany i posiekanej natki pietruszki. Pozostaje nam rozlewać naszą zupę w talerze i podawać. Ciesz się posiłkiem!

Małże z cytryną

Lista produktów:

- jedna cytryna;

- suche przyprawy;

- 500 g małży;

- pietruszka;

- olej roślinny (nierafinowany);

- sól.

Jak gotować małże z cytryną:

1. Włóż małże do sklepu i włóż je do rondla z soloną wodą. Nie musisz ich rozmrażać. Czekamy aż woda się zagotuje, a następnie gotujemy przez 1 minutę. Wrzuć zawartość patelni do durszlaka.

2. Pokrój cytrynę na dwie połówki. Jeden z nich - w kwartale.

3. Włóż małże do głębokiej miski i przelej sok z góry, wyciśnięty z połowy cytryny. Dodaj sól i ulubione przyprawy. Wypełniamy olejem roślinnym. Udekoruj posiekaną pietruszką i ćwiartkami cytryny. Nie zaleca się podawania naczynia natychmiast po ugotowaniu. Powinno to trwać co najmniej 2 godziny. Teraz wiesz, jak gotować małże. Proces ten nie zajmuje dużo czasu, a potrawy są apetyczne i niezwykle smaczne.