Jak gotować nowe ziemniaki? Naczynia z nowych ziemniaków

Kilka tygodni po zakończeniu kwitnienia ziemniaków można wykopać pierwsze bulwy, które nazywane są młodymi. Naczynia z niej wykonane są symbolem początku lub środka lata. Wiele osób myśli, że ten produkt można ugotować, ale tak nie jest, różnorodność potraw z niego może zadziwić wszystkich.

Wybór

Najlepiej jest zbierać bulwy, które są zbierane, zanim łodygi i liście krzewów zaczną wysychać. Ze względu na fakt, że takie ziemniaki mają dużą ilość cukru, który nie miał jeszcze czasu, aby zamienić się w skrobię, potrawy z niego będą miały bardzo słodki i delikatny smak. Aby zakupić odpowiedni produkt, wybrany produkt musi zostać zmatowiony przy niewielkim wysiłku: jeśli skórka zostanie łatwo oddzielona, ​​będzie to pierwsza oznaka, że ​​wszystko zostało dobrze wykonane. Najlepiej przygotować zakupiony produkt w ciągu kilku dni, ponieważ jego okres przydatności do spożycia nie jest zbyt długi.

Purge

Możesz usunąć skórkę z nowych ziemniaków za pomocą zwykłego noża kuchennego i specjalnego noża do warzyw. Zaleca się również stosowanie sztywnego pędzla, piankowej gąbki lub metalowego skrobaka do mycia naczyń. Najprostszym sposobem czyszczenia jest użycie plastikowego worka, w którym warzywa są upuszczane z dodatkiem grubej soli. Następnie paczka jest związana i dobrze potrząśnięta i przetarta dłońmi. Po tak nieskomplikowanej procedurze, zwoje są rozdarte, a młode ziemniaki są od niego pobierane, a oczyszczanie solą jest odrzucane. Skorzystaj z siła tarcia może być inaczej. Aby to zrobić, musisz umieścić bulwy w nylonowej chmielu i mieszać zawartość pod bieżącą wodą. Aby spędzić minimalną ilość czasu na czyszczenie, musisz najpierw włożyć warzywa do wrzącej wody, a następnie lodu. Z takiej różnicy temperatur skórka jest bardzo łatwa do odsunięcia.

Jak smażyć ziemniaki smaczne

Oliwa z oliwek jest idealna dla lepszego ujawnienia smaku, ale jeśli jej tam nie ma, nie stanowi to problemu. Dodaj nawykowy słonecznik, okaże się nie mniej smaczny. Jeśli w lodówce znajduje się mały kawałek mostka lub boczku, nie można w ogóle wlać tłuszczu. Dla tych, którzy chcą schudnąć, ale uwielbiają smażone młode ziemniaki, dietetycy uważają tę opcję gotowania za najkorzystniejszą.

Dzięki tej metodzie bulwy dobrze zachowują swój kształt i szybko stają się miękkie, a także pozostają tak piękne jak początkowe cięcie. Dlatego ważne jest, aby ziemniaki były gotowane dużo wcześniej niż gotowane w zwykłym oleju.

Chips Supplements

Każdy, kto chce uzyskać niezwykły smak warzyw, może połączyć go z pikantnymi ziołami i pieprzem. Również w czasie półprodukcji można zrobić czosnek i posiekaną cebulę. Będzie bardzo smacznie, jeśli na koniec posypiesz wszystko startym serem lub pokruszonym serem. Można również wysyłać naczynie do piekarnika na 5 minut, aby skorupa sera była dobrze chwytana. Zaleca się wlać kilka łyżek kwaśnej śmietany lub śmietany do smażonych ziemniaków, smak stanie się jeszcze delikatniejszy i delikatniejszy. Wszelkie grzyby są uważane za doskonały dodatek, przy czym codzienne proste danie zamieni się w świąteczne.

Ile minut musisz ugotować

Gotowane ziemniaki nie więcej niż 25-30 minut. Chociaż zakupiono bardzo duże warzywa, czas może wzrosnąć do 40 minut. Aby szybciej umieścić bulwy na stole, patelnia jest przykryta pokrywką. Tylko z tą opcją musisz być blisko naczynia, ponieważ zacznie formować się pianka skrobia, która może zabarwić talerz. Aby przyspieszyć podawanie, do rondla dodaje się niewielki kawałek masła, co pomoże szybciej usunąć ziemniaki z ognia i rozproszyć je na talerzach.

Pyszne gotowane ziemniaki

Aby wszystkie przygotowane bulwy gotowały się w tym samym czasie, muszą być wybrane w tym samym rozmiarze. Przed gotowaniem są dokładnie wypłukiwane, w razie potrzeby są czyszczone w dowolny sposób, który przedstawiono powyżej. Następnie wszystko pasuje do doniczki i jest wypełnione wodą, aby warzywa były całkowicie pokryte. Początkowo można włączyć duży ogień, ale po ugotowaniu powinien być minimalny. Następnie młode gotowane ziemniaki potrzebują trochę soli. Jest jedna sztuczka: aby danie nie ugotowało się na miękko, konieczne jest dodanie niewielkiej ilości ogórka do wody, wtedy bulwy pozostaną w ich oryginalnej formie.

Aby końcowy efekt miał przyjemny aromat podczas gotowania, można dodać niewielką ilość kopru, pietruszki, czosnku lub cebuli. Po zakończeniu gotowania cała woda zostaje opróżniona i ponownie rondel zostaje umieszczony w ogniu, aby bulwy zostały odparowane. Na stole trzeba podać nowe ziemniaki, wstępnie podlać olejem i posypać ziołami lub posiekanym czosnkiem.

Gotowanie w wielu odmianach

Gotowanie za pomocą tego urządzenia jest bardzo proste. Konieczne jest jedynie przygotowanie wszystkich produktów i umieszczenie ich w misce urządzenia, a następnie dusić określony czas. Danie będzie wymagało 1 kg ziemniaków, kilka cebuli, 300 gramów grzybów i 1 marchewki. Nadal trzeba wziąć 150 g kwaśnej śmietany, 50 g masła, soli, przypraw i 250 gramów wody.

Aby ugotować nowe ziemniaki w powolnym piecu, należy umyć wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Marchew i cebulę kroimy w kostkę, a grzyby rozdrabnia się na małe talerze. Następnie urządzenie jest ustawione w tryb "gaszenia" i masło jest dodawane do miski. Po stopieniu wszystkie warzywa wpadają do pojemnika i pokrywa się zamyka.

Podczas gdy wszystkie składniki są duszone, musisz obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. Następnie połącz ją ze wszystkimi produktami w maszynie, dodaj śmietanę i niewielką ilość wody. Jeśli chcesz, aby naczynie było grubsze, wtedy płyn nie może leżeć. Young ziemniaki w wolnym naczyniu solone trochę, posypane pieprzem i różnymi ziołami. Po wszystkich procedurach pokrywka jest zamykana, a produkty gotowane są przez 50 minut. Takie jedzenie może spaść jako niezależne lub jak udekorować dla ryb lub mięso. Na koniec zaleca się posypać wszystkie świeże zioła.

Młode ziemniaki w śmietanie z koperkiem

Aby ugotować to danie, musisz przygotować 1 kg bulw, 1 cebulę, szklankę śmietany, świeży koperek, warzywa i masło. Na początku należy dobrze umyć warzywa i usunąć skórki. Jeśli składniki są duże, należy je pokroić na kilka kawałków. Wszystko dodaje się do kotła lub garnka, a produkty gotuje się w osolonej wodzie aż do pełnego ugotowania. Po przygotowaniu nowych ziemniaków ciecz całkowicie się opróżnia. W tym momencie olej roślinny ogrzewa się na patelni, a następnie pokrojoną cebulę usmażoną na złoty odcień.

Następnie wszystkie warzywa są tam ułożone, dodaje się masło, wszystko jest trochę smażone. Następnie wlać śmietanę i sól do smaku, mieszać i duszone przez 5 minut. Jeśli masa jest gruba, możesz nalać 0,5 szklanki wody. Na minutę przed gotowaniem nowe ziemniaki w śmietanie są posypane posiekanym czosnkiem i koprem. Następnie kocioł usuwa się z ognia i przez krótki czas przykrywa pokrywką, aby wszystkie składniki zostały nasączone. Podczas gdy danie jest zimne, jest rozkładane na talerze i podawane na stół. Dobrze pasuje do świeżych warzyw.

Pieczone ziemniaki w rękawie z ziołami

Zaleca się wybieranie bulw nieco mniejszych niż średnia, a najlepiej, jeśli są małe. Nie ma potrzeby czyszczenia składników, ważne jest, aby były w przybliżeniu tej samej wielkości. Ma to na celu zapewnienie równomiernego pieczenia potrawy. Aby ugotować nowe ziemniaki w rękawie, potrzebujesz 1 kg bulw, 1 łyżeczkę. Zioła prowansalskie, sól morska i olej roślinny. Jak wspomniano powyżej, składników nie trzeba czyścić, ale trzeba je tylko dokładnie umyć. Teraz na danie trzeba przygotować nadzienie w osobnym pojemniku. W tym celu miesza się sól i przyprawy, a następnie wszystko ładuje się olejem. Pre-piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Następnie małe suszone warzywa łączone są razem z opatrunkiem i wszystko aktywnie miesza się z rękami. Następnie wszystkie produkty muszą być umieszczone w rękawie i rozprowadzić je w równomiernej i jednolitej warstwie, a następnie nałożyć na blachy do pieczenia lub w formie, w której będą gotowane nowe ziemniaki. Receptury na takie potrawy są bardzo proste, jedyną rzeczą jest to, że w końcu wystarczy wysłać naczynie do piekarnika. Aby uzyskać pełną miękkość, zajmuje to co najmniej 50 minut. W tym czasie naczynie należy potrząsnąć kilka razy. Wygląd pysznej skórki wskaże gotowość.

Gotowanie w piekarniku

Być może ten przepis jest uważany za najprostszy i najłatwiejszy. Do pieczonych ziemniaków można dodać kwaśną śmietanę, ser lub tylko niewielką ilość mięsa mielonego, a na końcu otrzymasz bardzo smaczne. Do takich apetycznych potraw będziesz potrzebował: 10 średnich bulw, 300 gramów mięsa mielonego, kilka ząbków czosnku mielonego, soli, zieleni i jednej bułgarskiej papryki.

Przygotowane warzywa nie mogą być obrane, będą bardzo smaczne i obrane. Następnie musisz przygotować wypełnienie. W tym celu bułgarska papryka jest myta i oczyszczana, a następnie pocięta na małe kostki, a czosnek jest również miażdżony. Następnie delikatnie miesza się z pieprzem i mięsem mielonym, solone i posypane dużą ilością zieleni. Zaleca się dodać drobno posiekany koperek i bazylię. Następnie główne danie pasuje do formy, a na górze - do nadzienia mięsnego. Składniki będą gotowe za około 40 minut. Po wypieczeniu młodych ziemniaków z piekarnika można posypać startym serem lub polać śmietaną. Powinno to zostać zrobione dopiero po tym, jak wszystko znajdzie się na stole, ponieważ możesz zepsuć ostateczny wynik. Ogromną zaletą tego preparatu jest jego szybkość i prostota, wartość odżywcza i smak. Dlatego można go nawet nazwać świątecznym.

Przydatne właściwości

Naczynia z nowych ziemniaków można znaleźć w kuchniach wielu krajów, ponieważ są smaczne i bardzo zdrowe. W tym warzywniku są elementy, które pomagają znormalizować równowagę kwasowo-zasadową w naszym ciele. Dlatego sok z młodych bulw w medycynie ludowej jest stosowany w leczeniu zapalenia żołądka i dwunastnicy oraz żołądka. W tym przypadku ekstrakt pomaga spowolnić wydzielanie gruczołów żołądkowych, a także bliznowacenie ran.

Naczynia z nowych ziemniaków zaleca się stosować w przypadku chorób nerek i serca, obrzęku, a także jako środek moczopędny i przeciw-palący. Ponadto, skrobia, która znajduje się w bulwach, doskonale obniża poziom "ujemnego" cholesterolu.
Sok uzyskany z warzyw, zaleca się przyjmować z nudnościami, zapaleniem gardła, zgagą, zapaleniem krtani. Doskonale leczy wrzody, leczy zapalenie żołądka. Jest również z powodzeniem stosowany przy wysokim ciśnieniu krwi, bólach głowy, zaparciach i działaniu moczopędnym. Do tych celów najlepiej wybrać czerwone odmiany i pocierać bulwę skórką.

Sok ma doskonały wpływ stymulujący na wydzielanie trzustki, a także pomaga w redukcji cukru, więc to narzędzie jest zalecane w cukrzycy. Doskonała pomoc od oparzeń, ostrego zapalenia skóry, owrzodzeń troficznych, ropnych zmian chorobowych i kompresów egzemy, które nakładają się przez długi czas.

Ten składnik jest często stosowany w kosmetologii. Różnorodne maseczki nie tylko odświeżają, ale także doskonale wygładzają i odżywiają pomarszczoną skórę - wszystkie te zalety to zwykłe nowe ziemniaki. Przepisy na maski są bardzo różnorodne, jednym z najpopularniejszych jest wiek. Do tego trzeba wziąć gotowane bulwy w mundurze i dobrze ugnieść je, a następnie rozprowadzić na twarzy. Po 20 minutach należy go usunąć i zwilżyć skórkę kostką lodu.