Jak gotować szaszłyk w piekarniku

Kebaby w piekarniku - w domu i na łonie natury

Zapach ognia i pikantny smak kebaba natychmiast przywołują najprzyjemniejsze wakacyjne skojarzenia: odpoczynek, wakacje, wycieczki krajoznawcze z przyjaciółmi, spotkania w domku w rodzinnym gronie ... Niestety, nie zawsze można wyjść na wieś. Ale możesz zrobić grilla w domu! Wystarczy marynować mięso, nawlec je na szaszłyki i upiec w piekarniku. Kebab mięsny w piekarniku można uzupełnić warzywami: cebulą, bakłażanem, papryką, pomidory czereśniowe

Jak zrobić kebab w piekarniku? Zalecenia ogólne

Praktycznie każde mięso można wykorzystać do wyrobu domowych kebabów: wieprzowiny, jagnięciny, indyka, kurczaka, wołowiny. Szaszłyki rybne, które mogą być wykonane z łososia, tuńczyka, pangi i innych ryb bez pestek, są również smaczne i niezwykłe. Mięso należy wybierać świeże, średnio tłuszczowe. Kolendra, tymianek, rozmaryn, kardamon nadają się jako przyprawy.

Szaszłyk z grilla w piekarniku

Właściciele grilla mają jeszcze więcej szczęścia: jeśli kebab nie jest tylko upieczony, ale zaczerwieni się pod grillem, okaże się jeszcze bardziej soczysty i smaczniejszy niż w konwencjonalnym piekarniku. Ponadto można gotować szaszłyki na patelni z grillem - w tym celu marynowane mięso powinno być umieszczone w misce, bez sznurka na szaszłykach i trzymane tak długo, aż będzie gotowe.

Przygotowanie mięsa. Domowe marynaty

Aby kebab w piekarniku był soczysty, smaczny i pachnący, mięso musi być odpowiednio marynowane. Najlepiej zrobić to wieczorem, w przeddzień dnia, w którym planuje się gotować kebaby. Podstawą marynaty powinien być kwas, ocet, sok cytrynowy, wytrawne wino. Pamiętaj jednak, że nie powinieneś nadużywać kwasu, w przeciwnym razie mięso będzie trudne. Ciekawy i niecodzienny sposób marynowania mięsa w wysoko gazowanej wodzie mineralnej. Kawałki mięsa i warzyw należy wlać wodę mineralną gazem i pozostawić na co najmniej godzinę. Tak więc główny produkt marynowany jest bardzo szybko, okazuje się bardzo delikatny i pachnący.

Gotowanie

Kawałki mięsa należy przeciągać na szaszłyki, nakładać na blachę do pieczenia i umieszczać w nagrzanym piekarniku. Niektórzy kucharze zalecają wkładanie poduszki cebulowej na dno patelni. W tym celu musisz posiekać cebulę na pół pierścienia. Nie tylko nadaje naczyniu aromat i delikatność, ale także przybiera przyjemny smak, dzięki czemu można go podawać z kebabem lub używać do sosu. Upiecz mięso musisz się przygotować, sprawdzając szpikulec. Nie należy używać zbyt wysokich temperatur, w przeciwnym razie środek kawałków pozostanie wilgotny, a krawędzie będą się palić. Optymalna temperatura wynosi 180 stopni. Mięso można rozcieńczyć wyciskając sok, aby zapobiec wysuszeniu.

Ustawienie stołu

Szaszłyki w piekarniku najlepiej podawać na tych samych szpikulcach, na których zostały upieczone. Idealnym dodatkiem do tego dania jest sałatka (lub plasterki) świeżych warzyw. Podobnie jak w przypadku każdego pieczonego mięsa, świeże warzywa doskonale łączą się z kebabami. W ostatnich latach ta metoda serwowania kebabów, takich jak owijanie w chleb pita, stała się powszechna. Aby to zrobić, na kartce pita trzeba umieścić kawałki mięsa, świeże lub puszkowane warzywa, młody koperek. Górna woda sos pomidorowy. Koperta do pakowania Pita. Posypać ziołami lub tartym serem na wierzchu.