Jak gotować jajka na miękko w torbie i na twardo gotowane

Jedną z najbardziej ulubionych potraw najczęściej używanych na śniadanie są kurze jaja. Mogą być zawarte w żywności w różnych formach: jajecznica, jajecznica lub po prostu gotowane. Można również ugotować je na kilka sposobów: jajka na miękko, saszetkę i mocno ugotowaną. Wszystkie te potrawy są równie popularne i lubiane przez wielu. O korzyściach i zagrożeniach związanych z jajami jest długotrwały spór. W tej chwili nie ma jednoznacznej odpowiedzi na kontrowersyjne pytanie, a używanie jajek jest najczęściej zalecane każdemu człowiekowi, ale z pewnymi ograniczeniami.

O szkodzie

Główną szkodą dla jaj jest wysoki poziom cholesterolu, dlatego nie są zalecane do częstego stosowania przez osoby cierpiące na choroby serca, nerek i wątroby. W rzeczywistości, jak już wykazano, cholesterol, który jest naprawdę obfity w żółtku jaja, traci swoje szkodliwe działanie podczas interakcji z fosfolipidami, które są również w nadmiarze w składzie jaja.

O korzyściach

Korzyści płynące z używania potraw z jaj znacznie przekraczają ich szkodę. Najważniejszą ze wszystkich korzystnych właściwości jest wysoka zawartość aminokwasów niezbędnych do pełnej aktywności ludzkiego organizmu. Ponadto jajo kurze zawiera dużą ilość ważnych witamin, takich jak A, B, D, E, PP, a także substancji mineralnych: wapnia, cynku, jodu, fosforu, magnezu i żelaza. Ze względu na wysoką zawartość wapnia jedzą nawet skorupy jaj, zrobienie lekarstwa przez zmielenie na proszek. Ponadto jajo kurze jest produktem niskokalorycznym, dzięki czemu jest często stosowane w różnych dietach. Kalorie jajeczne duże rozmiary wynoszą około 70 kcal, z których około 50 znajduje się w żółtku, a pozostałe 20 w białku.

Sposoby gotowania jaj

Nie będziemy omawiać wszystkich sposobów gotowania potrawy z jaj. Jest wiele różnych przepisy na jajecznicę i omlety. Są przygotowane przy użyciu wszelkiego rodzaju suplementów w postaci warzyw, ziół, a także produktów mięsnych, kiełbasek i wielu innych. Rozważamy szczegółowo tylko metody gotowania. Podczas gotowania uważaj - uważaj na to, że jajka mogą się łatwo złamać, lub mogą popękać skorupę. Aby uniknąć tych problemów, używaj naczyń o odpowiednich rozmiarach, aby zachować jak najmniej wolnej przestrzeni. To nie pozwoli na swobodne poruszanie się jajek podczas wrzącej wody i zapobiega prawdopodobieństwu uderzeń na brzegach naczyń.

Jak gotować jajka na miękko

Jest to jedna z najpopularniejszych metod gotowania. Zajmuje to nie tylko najmniej czasu, ale także ta metoda jest uważana za najbardziej użyteczną ze wszystkich pozostałych. Użyj surowe jaja uważane za ryzykowne z uwagi na fakt, że istnieje ryzyko zarażenia się chorobami, które mogłyby dotknąć kurczaka, który złożył jajo. Do dezynfekcji zaleca się obróbkę cieplną. Jaja ugotowane na miękko są poddawane niezbędnej obróbce, przy jednoczesnym zachowaniu większości korzystnych substancji w produkcie. Jak gotować jajka na miękko? Bardzo proste. Konieczne jest umieszczenie jajka w małym rondlu wypełnionym zimną wodą, doprowadzenie wody do wrzenia i trochę ugotować. Aby uzyskać całkowicie miękkie jajko na twardo, czas gotowania wyniesie 3 minuty. Jeśli wolisz, aby białko było nieco grubsze, gotuj przez 4 minuty. Innym sposobem na gotowanie jajek na miękko: zanurz jajko na 1 minutę we wrzącej wodzie, a następnie usuń wodę z ognia i zanurz je w gorącej, ale nie wrzącej wodzie na kolejne 5 (aby uzyskać płynne jajko) lub 6 (dla zagęszczone białko) minut.

Jak gotować jajka w torbie

Wielu preferuje białko, które jest takie samo, jak białka gotowane na twardo, a żółtko pozostaje nieco rzadkie. To się nazywa jajo w etui. Łatwo jest również gotować. Wszystkie te same metody będą działać, tylko czas gotowania nieznacznie wzrośnie. W pierwszym sposobie będzie to 5 minut, w drugim, po minucie przebywania we wrzącej wodzie, musi być utrzymywany przez 7 minut.

Jak gotować jajka na twardo

Jajka na twardo są używane nie tylko na śniadanie. Często są zawarte w różnych przystawkach lub sałatkach. Potrzebują dłuższej obróbki cieplnej. Używamy pierwszej metody: zanurzaj jajko w zimnej wodzie i gotuj przez 8 do 12 minut po gotowaniu. Po przygotowaniu jajka, należy je umieścić w zimnej wodzie na 5 minut, aby się ochłodziło i łatwiej było oderwać skorupkę. Ta metoda jest odpowiednia do łatwiejszego czyszczenia jaj w saszetce i miękkiego gotowania.