Jak gotować kapustę nadziewaną po francusku i włosku

Każdy wie, jak gotować kapustę. Często służą jako "magiczna różdżka" dla wielu gospodyń domowych, będąc jednocześnie danie mięsne i przystawka. Ponadto, w przypadku farszu mięsnego zużycie mięsa jest minimalne, co jest ważne w przypadkach, gdy przypadkowo znalazłeś kawałek mielonego mięsa w zamrażarce i nie wiesz, gdzie go użyć. To danie jest zwykle popularne ze względu na doskonały smak dzięki udanej kombinacji produktów. Chociaż w porównaniu do niego duszona kapusta w rzeczywistości, z kotletami, w zasadzie, jest taki sam jak zawinięte koperty mięsne, ale większość z nich wybierze ostatnie danie. Chcesz zaskoczyć swoich bliskich? Następnie dowiedz się, jak gotowana kapusta w innych krajach. Oferujemy dania kuchni francuskiej i włoskiej. Nie bądź zaskoczony nowymi składnikami, z których produkowane są rolki kapusty. Gotowanie niezwykłe potrawy pomoże zróżnicować dietę o świeże smaki.

Produkty do francuskich ziaren kapusty

- kapusta - jedna lub dwie gęste główki kapusty;

- wieprzowina - 200 g;

- Wołowina - 100 g;

- dwa jajka na twardo;

- twardy ser - 60g;

- zielona sałata (liście) - 50g;

- dwie średnie żarówki;

- Jeden ząbek czosnku;

- białe wino (wytrawne) - 1 szklanka;

- Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l;

- Jedna szklanka bulionu mięsnego;

- sól;

- zielenie (seler, pietruszka);

- liść laurowy.

Jak gotować pyszne bułeczki z kapusty po francusku

1. Wyczyść główkę kapusty i, głęboko ścinając łodygę, umieść we wrzącej wodzie. Widelec zdejmij górę, miękko z gotowania, liście, usuwając je w durszlaku. Odetnij ostre smugi ostrym nożem.
2. Mielone mięso, tłuszcz wieprzowy, jajka na twardo, czosnek. Cebula, sałata, warzywa, bardzo drobno posiekane. Ser trzeba zetrzeć na grubej tarce. Możesz opcjonalnie dodać trochę surowego, umytego ryżu, ale zazwyczaj francuskie kapusty są produkowane bez niego. Zmieszaj masę, sól i pieprz do smaku.
3. Zawiń w każdy liść kapusty około pół łyżki mielonego mięsa, to zależy od wielkości liści.
4. Aby zawinięte rolki kapusty miały lepszy kształt i nie rozwijały się podczas duszenia, można je szybko upiec, obracając, w oleju roślinnym. Wykonuj pracę bardzo ostrożnie, ponieważ gdy umieszczasz mokre koperty na gorącym oleju, możesz spalić się wrzącymi rozpryskami.
5. Roladki z kapustą złożyć na głębokiej patelni lub rondlu, zalać bulionem, wymieszać z pastą pomidorową, winem i gotować na wolnym ogniu, przykryć pokrywką przez 35-40 minut. W przypadku wstępnie smażonych kopert czas może być nieco skrócony.
6. Podczas serwowania posyp posiekaną zieleniną.

Jak gotować kapustę nadziewaną po włosku

Wszyscy są przyzwyczajeni do używania mięsa mielonego jako nadzienia do tego dania. Ale na przykład w Kraje skandynawskie popularny okład z grzybów kapusty. I w niektórych obszarach blisko morza, zrób oryginalne kapusty z kapusty rybnej. Wypełnienia mogą być zupełnie inne. A jak są przygotowywane kapusty we Włoszech? Głównymi składnikami są chleb serowo-pszenny. Przygotuj liście kapusty w zwykły sposób i przystąp do przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, namocz chleb pszenny (250 g) w ciepłym mleku (200 g) przez 5 minut. Po naciśnięciu dodaj dwa surowe jaja 100-120 g startego sera, soli i pieprzu. Mieszana masa może wypełnić liście. Włożyć zawijane bułki z kapustą do rondla i gotować przez 10-15 minut w sosie śmietanowym. Podawaj na gorąco z sosem.