Jak pić absynt? Jak pić zielony absynt 55 stopni z cukrem

Zanim zrozumiesz, jak pić absynt, musisz wiedzieć, co to jest napój.

Skład napoju

Absynt jest raczej rzadkim napojem i nie wszyscy mogą się pochwalić, że dobrze zna jego smak. Chociaż nie było w nim nic niezwykłego. To dość mocny napój alkoholowy. Zawiera około 70% alkoholu. Czasami ta wartość może osiągnąć 86%. Dlatego konieczne jest, aby wyraźnie wiedzieć, jak pić absynt, tak aby nie przypadkowo wypalić język.

W rzeczywistości jest to najczęstsza brandy wytwarzana z winogron i podawana na trzynaście pachnących ziół. Należą do nich piołun i tatarak, koper włoski i anyż, mięta i melisa, dagil i lukrecja, pietruszka i kolendra, rumianek, Veronica i biała rozsada. Głównym elementem jest piołun. W języku łacińskim brzmi to jak "artemisia absentium". Stąd nazwa samego napoju absyntu.

Ma dość wątpliwą sławę. Uważa się, że jego użycie może spowodować różnorodność wizji. Przyczyną tego halucynogennego działania jest substancja tujonowa, zawarta w ogromnej ilości w olejkach eterycznych z ekstraktu z piołunu. Jest dość trujący iw znacznych dawkach nawet zagrażający życiu.

Trochę historii

Absinthe pierwszy stał się znany w Szwajcarii w latach dziewięćdziesiątych XVIII wieku. Historycy przesuwają dwie wersje wyglądu napoju. Według pierwszego z nich francuski lekarz Pierre Ordiner był wynalazcą nietypowej infuzji. Przepisał to swoim pacjentom i twierdził, że lek ten był praktycznie ze wszystkich chorób.

Inni uważają, że lekarz sprzedał tylko napój, który został mu dostarczony przez siostry Enrio. Mieszkali w małym miasteczku Cuve, na granicy z Francją, i przez wiele lat zajmowali się produkcją różnych mikstur. Przez destylację naparu piołunu i anyżu otrzymali wyciąg alkoholowy, do którego następnie dodano ekstrakty z pozostałych ziół.

Nieco później, po śmierci lekarza, francuscy Henri-Louis Pernot i Dubier odkupili tajną recepturę napoju i ustanowili masową produkcję. Do dziś firma "Perno" jest znana na całym świecie jako główny dostawca absyntu. Niezwykły napój o tajemniczej historii natychmiast zyskał popularność we Francji. Jego cena była równa. najdroższe wino.

Absynt typy

Odcień absyntu może być inny:

1. Żółty Kolor ten pojawia się po dłuższym przechowywaniu. Napój można też sztucznie "zestarzać", dodając trochę barwnik spożywczy. Nie ma to wpływu na podstawowe zasady spożywania absyntu.
2. Zielony Częściej jest szmaragd. Być może dlatego napój otrzymał przydomek "zielona czarownica".
3. Czerwony Efekt ten osiąga się przez dodanie barwników lub ekstraktu z granatu.
4. Czarny lub brązowy. Absynt ten staje się, jeśli zamiast kwiatostanów lub liści piołunu użyć korzeni tej rośliny. Do tego dodaje się ekstrakt z akacji, który również odgrywa w tym ważną rolę.

Sztuka picia absyntu zależy od zawartości alkoholu. Zgodnie z tym wskaźnikiem napoje to:

1. Niska wytrzymałość (od 55 do 65%). We Francji rób takie właśnie drinki. Zawierają mało tujone lub wcale.
2. Wysoka twierdza (od 70 do 85%). Według klasycznej technologii w Szwajcarii to właśnie te napoje są przygotowywane.

Absynt również podzielono na trzy kategorie według liczby thujone, głównego "halucynogen":

1. Wysoka zawartość.
2. Niska zawartość.
3. Bez thujone. Zwykle nie jest to absynt, ale naśladuje jego napój.

Jak korzystać z absyntu?

Niektórzy ludzie błędnie myślą, że w zależności od koloru napoju zmienia się również sposób jego używania. Wcale nie. Będąc czarnym lub żółtym, nadal pozostaje silnym produktem alkoholowym, bogato aromatyzowanym ekstraktem z piołunu, a wszystkie opcje jego przygotowania mają dwa główne cele: złagodzić gorzki smak i zmniejszyć stężenie alkoholu tak, aby można było pić absynt. Oczywiście, kto jest w stanie łatwo połknąć siedemdziesięciostopniowy płyn bez wcześniejszego leczenia! Nawet gorąca herbata musi być najpierw schłodzona. Tutaj sytuacja jest znacznie bardziej skomplikowana.

Jeśli chodzi o kolor, wszystko jest proste. Częściej na półkach w sklepach można znaleźć ten napój tylko jeden odcień, więc po wymyśleniu jak pić absynt zielony, możesz zrozumieć, jak używać wszystkich innych odmian. Nie ma zunifikowanej wersji. Istnieje wiele sposobów, z których każdy jest warty wypróbowania.

Opcje dla każdego gustu

Istnieje wiele różnych sposobów na wypicie zielonego absyntu. Są zasadniczo różni się od siebie, ale istnieje jedna okoliczność, która je łączy. To danie, które przygotowuje absynt. Zwykle do takiej procedury musisz mieć:

• szkło lub szkło z krawędziami sięgającymi do góry;
• specjalna łyżka z dziurami.

Czysta zimna woda i cukier rafinowany są również przydatne do przygotowania napoju. Wszystkie opcje można połączyć na trzy główne sposoby:

1. Francuski
2. Czeski
3. Rosyjski.

Pierwszy z nich można uznać za tradycyjny. Proces w tym przypadku jest następujący:

1. Wlej absynt do szklanki.
2. Postaw na niej łyżkę absyntu.
3. Umieść na nim 1 kawałek cukru.
4. Z innego naczynia powoli zalej zimną wodą cukier w kawałkach. Cukier stopniowo się rozpuszcza, a przez dziury w łyżce słodki płyn wchodzi do szklanki. Absynt nagle zmieni kolor na biały z lekkim odcieniem żółtawozielonym. Wynika to z uwalniania olejków eterycznych. Napój jest gotowy do jedzenia.

Czeska metoda przygotowywania drinka

Czesi mają własną opinię na temat tego, jak pić absynt z cukrem. Przygotowują go do użycia na dwa sposoby: z użyciem ognia i bez niego. W pierwszym przypadku wszystko jest jak zwykle:

1. Nad pustym szkłem, aby stworzyć specjalną łyżkę.
2. Połóż na nim kawałek cukru.
3. Następnie powoli wlewaj absynt. On, zwilżając cukier i przechodząc przez otwory w łyżce, napełnia szklankę (szkło).
4. Następnie cukier należy podpalić i poczekać, aż powstały karmel zostanie całkowicie osuszony.
5. Wlać zimną wodę do szklanki w stosunku 3: 1 (więcej wody). Pozostaje tylko mieszać wszystko dobrze i pić.

Czasami użycie otwartego ognia w samym procesie wywołuje pewne obawy. W takim przypadku napój należy przygotować w następujący sposób:

1. Podgrzej łyżeczkę i nałóż na nią cukier.
2. Ustaw łyżkę na szklance.
3. Na wynikowej strukturze powoli wlewaj absynt.

Tutaj możesz się obejść bez wody. Ciepły absynt ze stopionym cukrem tworzy pikantną i raczej przyjemną mieszankę.

Co lepiej użyć absyntu?

Wielu fanów niecodziennych napojów czasami przygotowuje absynt na własną rękę. Zasadniczo nie jest to trudne. Ale powstaje pytanie: "A co z piciem absyntu w domu?" Kilka opcji. Zwykle jest to zimna woda. Ale możesz też użyć go zamiast tego. sok (jabłko, wiśnia lub pomarańcza). Najważniejsze jest to, że jest przezroczysty i nie przeszkadza w zobaczeniu momentu zachmurzenia napoju. Orange będzie idealnie komponował się z anyżem. Jabłko lub wiśnia nie mają wyraźnych ostrych zapachów, dlatego mają łagodzić nieco gorycz i nadawać napojom lekki, owocowy aromat. Pij tej mieszaniny nie jest zalecane. W końcu łyk jakiejkolwiek cieczy natychmiast niszczy każdy posmak, a bez niego pachnący absynt traci cały swój urok i indywidualność. Jest już rozcieńczony, więc powtórzenie tej samej procedury nie jest konieczne dwukrotnie. I, oczywiście, nie powinieneś go gryźć niczym. Absynt, jak brandy, nie musisz po prostu pić. Oni muszą się cieszyć.

Absynt w języku rosyjskim

Rosyjska wersja jest jednym z najbardziej niezwykłych sposobów używania absyntu. On nie jest podobny do żadnego wcześniej znanego. Ta opcja wyjaśnia, jak pić absynt z parami. Aby to zrobić, będziesz potrzebować dwóch szklanek. W jednej szklance wylewa się naturalny absynt. Następnie musi zostać podpalony. Biorąc pod uwagę siłę napoju, jest to łatwe. Kompozycja powinna się trochę wypalić. Następnie należy przykryć kolejną szklanką. Gdy tylko ogień zgaśnie, wlać pozostałą ciecz do drugiego naczynia, a pierwszy z kolei przykryć serwetką i mocno obrócić do góry nogami. W rezultacie na stole są dwie szklanki. W jednym jest przygotowany napój, aw drugim - raczej subtelny smak.

Wypijanie takiego produktu jest również niezwykłe: najpierw weź łyk z pierwszej szklanki, a następnie wdychaj zapach z drugiej szklanki przez rurkę koktajlową. Efekt jest niesamowity. To prawda, że ​​picie takiego mocnego napoju nie jest łatwe. Ta opcja jest wybierana głównie przez ekstremistów lub poszukiwaczy mocnych wrażeń.

Co wpływa na siłę napoju?

Regularny absynt z fortecą powyżej 70 stopni jest zwykle rozcieńczany wodą w stosunku 5: 1. Jeśli napój zawiera mniej alkoholu, wówczas płyn do jego uprawy będzie również potrzebował mniej (na 1 część absyntu - 3-4 części wody). W sprzedaży czasami napotykają takie napoje. Raczej powstaje pytanie: "Jak pić absynt 55 stopni?" Bardzo proste. Nic z nim wspólnego. Po pierwsze, nie ma potrzeby używania cukru, ponieważ jest już sprzedawany jako słodzony. Po drugie, napój o sile 55 stopni nie musi być rozcieńczany. W rzeczywistości nie jest to naturalny absynt, ale gotowa do użycia mieszanina. Z jednej strony jest to wygodne: otworzyć butelkę, nalać i wypić. Z drugiej strony eliminuje potrzebę niezwykłej procedury, będącej efektem picia tego napoju. Tutaj interesujący jest nie tylko końcowy wynik, ale także sam proces. Z takiej parodii absyntu nie można się spodziewać niezwykłego wrażenia, któremu powinno towarzyszyć używanie tego napoju.