Jak jeść mango? Czy jedzą skórki mango?

Na nowoczesnych straganach rynków i supermarketów ogromna ilość różnorodnych owoców przelewa się kolorami: nasi krewni i wszystkie zwykłe jabłka i gruszki, południowe i słodkie melony i arbuzy, zagraniczne egzotyczne mango i awokado. A wśród całej tej różnorodności tropikalne mango uważane jest za króla wszystkich owoców. Ten owoc jest również nazywany azjatyckim jabłkiem. Dawno opuścił granice swojej ojczyzny Indii i migruje na talerze rosyjskich i ukraińskich smakoszy. Mango (zdjęcie poniżej) ma niezrównany smak i doskonałe właściwości lecznicze.

Jak wygląda mango?

Większość kupujących nie od razu będzie w stanie zidentyfikować wśród dużego asortymentu bezprecedensowych owoców mango. Aby nie pomylić go z niczym i nie kupić dokładnie tego, co jest potrzebne, należy wiedzieć, że mango to owoc przypominający ludzkie serce. Jego rozmiar sięga 20 centymetrów i nie więcej, a waga nie powinna przekraczać półtora kilograma. Owoc ma cienką skórkę i miąższ, konsystencja jest podobna do śmietanki. Jest bardzo smaczny i przyjemny. Jeśli bardzo dobrze spróbujesz azjatyckiego jabłka, możesz pomyśleć, że jesz przejrzałą brzoskwinię. Owoce są dość atrakcyjne i są niezwykle popularne w Stanach Zjednoczonych.

W momencie, gdy mango zaczyna dojrzewać, jego skóra staje się ciemnozielona. W ten sposób jest on łamany, a następnie dostarczany do punktów sprzedaży detalicznej. W sklepach owoce dojrzewają w ciągu dwóch do trzech dni i stają się czerwone i żółte. Owoc tego odcienia jest całkowicie gotowy do użycia.

Jak wybrać dobre i dojrzałe mango?

Ta aktywność nie jest łatwa, ponieważ owoc nie rośnie u nas i praktycznie nic o nim nie wiemy. Wiele osób nawet nie wie, jak jeść mango. Ale zanim go użyjemy, najpierw zdobądźmy wysokiej jakości i dojrzałe owoce. W Indiach uprawia się 35 odmian mango. Jego owoce różnią się smakiem, zapachem i cieniem. Owoce wszystkich kolorów przywożone są do naszego kraju, zaczynając od zieleni, a kończąc na kolorze czarnym. Dlatego, jeśli dana osoba nie rozumie odmian, to jest mało prawdopodobne, aby wybrać dojrzałe azjatyckie jabłko. Bardzo często mango, którego skórka ma zielony kolor może być dużo smaczniejszy niż owoc o ciemnoczerwonej skórze. Ale pomimo tych wszystkich sztuczek istnieje sposób, dzięki któremu można zidentyfikować prawdziwy dojrzały owoc.

Pierwszym krokiem jest ocena jakości skórki w pobliżu łodygi. Powinien być gładki i błyszczący. Kliknij na niego, jeśli czujesz elastyczność, ale nie jędrność, możesz bezpiecznie zdobyć taki owoc. On jest gotowy do zjedzenia. Jeśli nacisnąłeś na skórę w pobliżu łodygi i poczułeś zapach terpentyny, oznacza to, że nie masz wystarczająco dużo dojrzałych mango.

Ale może się zdarzyć, że człowiek wykonał wszystkie opisane powyżej manipulacje, a owoce były jeszcze niedojrzałe. W takim przypadku można go doprowadzić do wymaganego stanu w domu. Zawiń nabytego egzotycznego w ciemny kolor papieru i pozostaw w ciemnym miejscu na jeden tydzień.

Jak czyścić mango?

Po przyniesieniu owoców do domu, natychmiast pojawia się chęć zjedzenia go natychmiast. Ale jak jeść mango? I jak to wyczyścić? Te dwa pytania mogą postawić Cię w ślepym zaułku. To nie jest jabłko i mogą tu pojawić się problemy. Dlatego najpierw nauczmy się czyścić owoc. Sam proces obierania mango ze skóry jest dość trudny. Jest to szczególnie ciężkie dla tych, którzy robią to po raz pierwszy. Ale problem ten dotyczy nie tylko naszych smakoszy. Za granicą, miłośnicy smacznego jedzenia również doświadczają tej trudności. Wymyślili nawet specjalne narzędzia do czyszczenia owoców. Ale zwykły nóż też pasuje.

Więc zaczynamy sprzątać azjatyckie jabłko. Aby to zrobić, połóż go na talerzu. Z kości po obu stronach odciąć kawałek owocu. Płyta będzie potrzebna, aby płyn z owoców podczas czyszczenia i podział na kawałki nie rozlał się po powierzchni stołu. Teraz weź wycięty kawałek, połóż go na miazgę, aby nie zaszkodzić skórze, narysuj kratkę. Odwróć ten kawałek na lewą stronę i przyciąć kwadratowe maty do puli. Sok z mango można również nalać tutaj. Przechodzimy do kawałka owoców, który pozostał kości. Ostrożnie odetnij mu skórę. Następnie, używając noża dookoła kości, odetnij mięso.

Kolejny sposób na czyszczenie mango

Jeśli nie wiesz, czy skórka z mango je, odpowiedź brzmi: nie. To jest bez smaku i niezdrowe. Dlatego płód musi zostać z niego uwolniony. Jeden sposób, który opisaliśmy. Zastanów się nad drugą opcją: możesz odciąć skórę może być zwykłym obieraczką do ziemniaków. Następnie w pobliżu kości w okręgu pocięte kawałki miąższu. Aby usunąć owoce tą metodą, należy kupić niezbyt miękki przysmak. Kawałki takiej pulpy są używane do przygotowywania sałatek i sosów.

Aby dowiedzieć się, jak jeść mango w całości, musisz pozbyć się skóry inną metodą. Ze szczytu płodu mierzy się dwie trzecie jego części. Wykonaj płytkie nacięcie w kole. Teraz dokonaj tego samego cięcia wzdłuż azjatyckiego jabłka. Tam, gdzie przecinają się nacięcia, ściągnij skórkę za róg i usuń ją. Trzymając owoce za nieobraną dolną połowę, zjedz wierzch. Jadłeś? Smaczne, prawda? Teraz odwróć owoce do góry nogami. Przytrzymaj mango i użyj poprzedniej metody, aby usunąć skórę z reszty egzotycznego gościa.

Jak jeść mango?

Zgodnie z zasadami etykiety, owoce mają jeść, używając noża i widelca do deserów. Na stole należy umieścić wilgotne chusteczki lub pojemnik z wodą. Jest myte palcami, ponieważ mango pozwala na mocną farbę i dużo soku. Owoce są spożywane świeże, wstępnie schłodzone. Rzadziej są spożywane w postaci duszonej, pieczonej lub w puszkach. Mango dodaje się do deserów, koktajli i lodów. Curry i sałatki są wykonane z niedojrzałych owoców.

Mango w kulinarnych różnych narodach

Zakres stosowania mango w gotowaniu nie ma granic. Dlatego, jeśli nie wiesz, jak jeść mango w całości, możesz go dodać do dowolnego dania. Na przykład w tradycyjnym Tajskie gotowanie Owoce te są spożywane wraz z mlekiem kokosowym i kleistym ryżem. Mango doskonale gasi pragnienie. Aby przywrócić równowagę wodno-solną w ciele, mieszkańcy wschodnich krajów posypują solą nieco niedojrzałe jabłko azjatyckie. Tam, gdzie uprawia się ten owoc, dodaje się go do słodkich i pikantnych sałatek, zup. Zachodni szefowie kuchni lubią mango do robienia lodów i zimnych mięs. Często owoce z południa są częścią różnych nadzień do ciast i ciast. Ludzie, którzy wiedzą, jak jeść mango (owoce), podają do stołu ze śmietaną, sosem waniliowym lub lekkimi musami z niego wykonanymi.

Zielone mango - "a la Antonovka"

Mango zielony kolor do smaku przypomina odmiany jabłek Antonovka. Jest tak samo kwaśny i może zastąpić ten owoc. Jak jeść zielone mango? Inaczej, ale w czystej formie prawdopodobnie nie spodoba ci się. Dlatego często jest używany do przygotowywania różnych sałatek. Na przykład sałatka ze smażonym sandaczem i zielonym mango.

Aby przygotować to danie, musisz wziąć następujące produkty:

• Dwa kawałki mango.
• Jedna duża szalotka.
• 15 gałązek kolendry.
• Jeden tajlandzki chili pieprz.
• Jedna limonka.
• Jedna garść orzeszków ziemnych lub orzechów nerkowca.
• Cztery łyżeczki sosu rybnego.
• Jedna łyżeczka brązowego cukru.
• Funt z fileta z ryby.

Obierz mango i rozetrzyj na grubej tarce. Shallot usuwa również skórę i ciąć ją w cienkie pióra. Oddziel liście kolendry od łodyg, wymieszaj i odłóż na bok. Teraz przygotowujemy sos sałatkowy. Do tego trzy łyżeczki soku z limonki zmieszane z sos rybny i cukier. Smażyć na złoty kolor orzechów. Papryka chili pokroić w cienkie pierścienie i usunąć kości. Smażyć filety rybne na patelni lub gotować (opcjonalnie). Wszystkie przygotowane składniki są mieszane i ubijane z sosem z wcześniej przygotowanego sosu rybnego.

Jak przechowywać mango?

Ten owoc jest całkowicie bezpretensjonalny i zwykle zachowuje się całkiem dobrze. Niezupełnie dojrzałe owoce mogą znajdować się w lodówce nawet przez dwa miesiące. Ale dojrzałe, w pełni nadające się do spożycia mango nie zaleca się przechowywania przez dłużej niż tydzień. Najlepiej jest trzymać owoce w miejscu, w którym utrzymywana jest temperatura pokojowa, ponieważ jego miąższ może stać się ciemniejszy od zbyt niskiego. A przetarte egzotyczne mogą nawet zostać zamrożone.

Przeciwwskazania

Mango może powodować reakcje alergiczne w postaci zmian na rękach. W takim przypadku możesz jeść owoce, ale lepiej wyczyść je za pomocą rękawiczek. Jeśli zjesz dużą liczbę niedojrzałych owoców, możesz doświadczyć wątroby i kolka jelitowa. Zabronione jest również spożywanie napojów alkoholowych z Indii.