Jak zamrozić szczaw na zimę? Subtelności i tajemnice

Szczaw jest użyteczny pod każdym względem, zawiera ogromną ilość użytecznych pierwiastków śladowych, garbników, kwasów i witamin. Jego właściwości lecznicze znane są od dawna. Szczaw można dodać nie tylko do zielonej zupy, ale także do innych potraw: gulaszu, sosów i sałatek. Ten produkt nadaje delikatny kwaskowaty smak, dzięki czemu nawet zwykłe boczne dania mają bardzo odmienny smak. Ale uzyskanie go w chłodnym sezonie jest niemożliwe, więc gospodynie domowe będą uczyć się, jak zamarzać szczaw na zimę.

Zamrażanie bez blanszowania

Jeśli uprawa schavla okazała się dość duża, jest mało prawdopodobne, aby była natychmiast gotowa do spożycia. Aby produkt nie zaginął, możesz zrobić puste miejsca. Wtedy smaczne i zdrowe potrawy będą na stole przez cały rok. Aby szczaw zachował wszystkie swoje korzystne właściwości, ważne jest przestrzeganie zasad.

Zbierz produkt na różne sposoby, ale najłatwiej jest zamrozić. Ten proces nie wymaga specjalnych umiejętności i dużo czasu. Kiedy gospodynie myślą o tym, jak zamrozić szczaw na zimę, przede wszystkim są zainteresowani tym, czy ją ugotować, czy też zmiksować.

Jak rozpocząć gotowanie?

Aby szczaw nie stracił swojego wyglądu, może być świeży. Należy wybrać całe i młode liście bez uszkodzeń i dokładnie je umyć. Dogodnie należy umieścić szczaw w durszlaku i zastąpić go pod bieżącą wodą. Aby spłukać równomiernie, musisz okresowo obracać liście.

Następnie durszlak z zawartością należy pozostawić na pewien czas, aby spuścić nadmiar płynu. Liście należy układać na czystym ręczniku i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Produkt mokry z mrozem nie może być, ponieważ tworzą się kryształy lodu.

Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych czuje się niekomfortowo, ponieważ nie wiedzą, jak zamrozić szczaw na zimę. Dzięki zdjęciu i szczegółowym instrukcjom będzie to znacznie łatwiejsze do zrozumienia. Przed zamrożeniem szczaw można kroić, a zimą łatwiej jest gotować. Wkładając je do pojemników lub plastikowych torebek w porcjach, należy je umieścić w zamrażarce.

Co musisz wiedzieć, aby właściwie zamrozić szczaw?

Wydaje się, że zamrożenie jakiegokolwiek produktu jest bardzo proste - wystarczy włożyć je do zamrażarki. W rzeczywistości proces ten jest nieco trudniejszy, ponieważ głównym celem każdej dobrej gospodyni domowej jest zachowanie witamin i użytecznych składników w jak największym stopniu.

Aby zrozumieć, jak zamrozić szczaw na zimę, musisz wybrać tylko ten, który nie ma jeszcze strzał. Często gruz i małe ziarenka piasku przyklejają się do liści, dlatego należy umieścić szczaw w dużym pojemniku z wodą i dokładnie opłukać. Duże liście należy pokroić na kawałki o pożądanej wielkości, a małe można całkowicie zamrozić.

Kiedy woda na patelni się zagotuje, musisz umieścić tam szczaw na kilka minut, a następnie wyciągnąć ze skimmera, pozwalając na spłynięcie wody. Cedzak należy ustawić nad patelnią i umieścić tam szczaw, aby nadmiar płynu całkowicie zniknął.

Liście należy dokładnie wysuszyć przed zamrożeniem i nie zamrozić żadnego mokrego produktu. Po kilku godzinach, gdy szczaw schładza się i wysycha, możesz rozłożyć go na paczki.

Szczaw z solą morską i koprem

Jeśli zwykłe sposoby zamrażania szczawiu na zimę, już zmęczony, możesz urozmaicić zwykły przepis. Koperek i szczaw należy dokładnie umyć i namoczyć w zimnej wodzie. Nie warto ich trzymać długo, tylko kilka minut. Następnie należy umieścić zieleninę w durszlaku, aby wylać wodę i wysuszyć na czystym ręczniku.

Koperek i szczaw wymagają sortowania i cięcia długich ogonków. Możesz ciąć w dowolny sposób w zależności od tego, w jaki sposób produkt będzie używany.

Wlewając przygotowane warzywa do pojemnika, należy dodać dużą sól morską i odrobinę pieprzu. Ostrza muszą mieszać wszystkie składniki i układać mieszaninę w saszetki lub słoiki. Zastanawiając się, jak zamrozić szczaw na placki na zimę, możesz bezpiecznie użyć tej metody, dodając nowe komponenty, jeśli chcesz.

Nie ma potrzeby rozmrażania brykietu, można po prostu dodać zielenie na koniec gotowania.

Przydatne rekomendacje

Lepiej jest wziąć małe foremki do przechowywania szczawiu, około 5-6 cm .Jeżeli nie ma osłony, wtedy produkt można włożyć do plastikowej torebki. Oszczędza to miejsce w lodówce, poza tym nie będzie trudności ze znalezieniem odpowiedniego produktu wśród różnych odmian mrożone warzywa.

Aby ułatwić proces gotowania, musisz wiedzieć nie tylko, jak zamrażać szczaw na zimę, ale także jak szybko rozmrażać, zachowując przy tym przydatne składniki. Pojemnik należy wyciągnąć z lodówki i umieścić na kilka sekund pod strumieniem gorącej wody. Brykiet łatwo jest oddzielić od ścian formy lub słoika.

Po zdjęciu opakowania należy natychmiast owinąć go cienką warstwą, która nie dopuszcza wilgoci, taką jak celofan, i umieścić ją w lodówce.

Aby ugotować szczaw zupę, nie można rozmrażać, ale wystarczy dodać wymaganą ilość do garnka. Po ugotowaniu gotuj przez kilka minut i można go usunąć z ognia.