Jak zrobić dżem z jeżyn: proste przepisy kulinarne

Dżem z Blackberry to wspaniały produkt na naszym stole. Pachnący, bardzo smaczny i niezwykle zdrowy, zachwyci Cię jesienną pogodą, a zimą zimno z przyjemnymi wspomnieniami letnich dni, a także podaruje organizmowi witaminy i pierwiastki śladowe, które pomogą poradzić sobie z jakimkolwiek niezdrowym lub przygnębionym stanem.

Gotowanie "w pośpiechu": wstępne wskazówki

Nowickie gospodynie często pytają: "Jak zrobić dżem z jeżyn? Ile cukru powinienem włożyć? Jak długo należy zachować przedmiot w ogniu? Które naczynie lepiej jest zrobić? ", Itd. Oferując różne przepisy, rozwiążemy każdy z tych pytań w szczegółach.W rzeczywistości wiele zaleceń jest uniwersalnych i mówi nie tylko, jak zrobić dżem z jeżyn, ale jak zrobić dżem w ogóle , z dowolnych owoców i jagód.

Pierwsza recepta nazywa się "szybko" lub "pięć minut". Tak zebrane maliny, truskawki, truskawki, porzeczki i inne małe jagody. Surowce powinny być dobrej jakości, lepiej niedojrzałe, bez zepsutych kopii. Jeżyny są dość delikatne, ponieważ jak tylko zbierzesz je z buszu, pozwól na recykling. Nie czekaj, aż produkt pasuje do soku. Dotyczy to szczególnie tego, jak zrobić dżem z jeżyn w ciągu 5 minut. Jeśli owoce są zepsute, taka konserwacja nie będzie przechowywana przez długi czas. Dlatego posortuj je, włóż durszlak, spłucz pod bieżącą wodą. Te prace przygotowawcze zostały zakończone. Rozpocznij gotowanie.

Gotuj przez 5 minut

Dla dżem, dżem, dżem Najkorzystniejsze są szerokie miednice, mosiądz lub ze stali nierdzewnej. Ponadto można użyć zwykłego żeliwa lub kazanchiki. Ale emaliowane garnki nie będą działać, ponieważ jagody i owoce płoną w nich. Jak zrobić dżem z jeżyn? Wlej jagody do żeliwa lub miednicy i dodaj do nich cukier w ilości od 1 do 1,5. Tak więc na każdy kilogram jagód przypada jeden i pół granulowanego cukru.

Na początku oczywiście wystarczy połowa stawki. Do przygotowania soku z jeżyn potrzebny jest cukier. Przykryj żeliwne i włóż w chłodne miejsce na 4-6 godzin, możesz od nocy do rana. Następnie napełnij resztę cukru, włóż żel do pieca na dużym ogniu. Gdy jam się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj masę jagód dokładnie przez 5 minut, mieszając. Następnie, prosto z pieca, wylać go na suche, wysterylizowane puszki i zwinąć. Banki odwracają się do góry nogami, przykrywają i wychodzą, by ochłodzić się na jeden dzień. Następnie zanieś go do piwnicy. Oto pyszny dżem z jeżyn jest uzyskiwany w zaledwie 5 minut! Łatwo, prawda? Nawiasem mówiąc, nie jest konieczne zwijanie jej za pomocą blaszanych pokrywek - można je zamknąć zwykłymi plastikowymi. Tylko banki powinny być w tym przypadku przechowywane w suchym chłodnym pomieszczeniu lub na półkach lodówki.

Różne dżemy

Jeśli jedzenie bogów - ambrozja - nie jest wymysłem starożytnych, to na pewno jest to najwspanialsze przepisy na dżem z jeżyn które oferujemy. W szczególności talerz malinowo-jeżynowy. Ma nie tylko oszałamiający smak, ale także boski zapach. A przygotowanie przysmaku jest również całkiem proste.

Składniki: 1 kg każdego rodzaju jagód i od pół do dwóch kilogramów cukru. Co powinieneś zrobić? Oczywiście, aby uporządkować surowce, sortuj bezużyteczne próbki, spłucz je w wodzie. Następnie wrzuć jagody do garnka, posyp je cukrem. Umieść w chłodnym miejscu, aby podświetlić sok. A po 6-8 godzinach najpierw zacznij gotowanie na małym ogniu, aby cukier się dobrze rozpuścił. Następnie zwiększ ją i pozwól jagody dobrze się gotować. Wymieszaj drewnianą szpatułką, aby zapobiec spaleniu surowca. Zagotuj maliny i jeżyny przez pół godziny na dość dużym ogniu, usuń pianę i szumowiny. Wlać żeliwny dżem na przygotowane brzegi i zwinąć. Ta metoda gotowania dotyczy również fast.

Oryginalny dżem

A oto kolejny ciekawy przepis na to, jak zrobić dżem z jeżyn. Na pewno polubi wiele hostess. Specyfiką gotowania jest to, że oprócz jagód, liście jeżyny są również traktowane jako surowce. Składniki na dżem: 1 kilogram cukru i jeżyny i 100 g liści. A także pół litra wody i 5 g kwasu - cytrynowy lub askorbinowy. Z liści i bulionu z wrzącą wodą. Czas gotowania - 20 minut. Do rondla wlać 1 szklankę (250 g) bulionu, dodać cukier i zrobić syrop. Jagody posortuj, umyj, przesuń do garnka lub miednicy. Polać je syropem i odstawić, aż pojawi się sok. Następnie wlać kwas i włożyć do wrzenia, wlewając resztę naparu z liści. Proces powinien trwać 15-20 minut. Następnie przenieś do wysterylizowanych słoików i zamknij. Ten dżem różni się nie tylko specjalnym przyjemnym smakiem. Jest również bardzo uzdrawiający, przywraca siłę.

Surowe różne

Dżem może być wykonany tylko z jeżyn, ale bardziej apetyczny i bardziej przydatny okazuje się, jeśli weźmiesz w równych częściach truskawki, maliny, jeżyny, wiciokrzew lub porzeczkę. Najważniejsze jest to, że 1 część jagód zawierała od jednej do dwóch części cukru.

Świeżo zebrane owoce sortuj tak, aby nie było gruzu, liści, działek. Opłucz truskawki i wiciokrzew, pozwól wodzie spłynąć. Maliny i jeżyny nie trzeba myć. Wypełnij jagody cukrem, wymieszaj, rozprowadź na brzegach, zakręć. Zachowaj zachowanie w chłodnym miejscu.